Нядаўна Дзяржаўная адміністрацыя па рэгуляванні рынку сумесна з некалькімі тэхналагічнымі прадпрыемствамі апублікавала першае «Кіраўніцтва па прымяненні разумных тэхналогій выяўлення бяспекі харчовых прадуктаў», у якім упершыню ў нацыянальную стандартызацыйную сістэму ўключаны штучны інтэлект, нанасенсоры і сістэмы адсочвання блокчэйна. Гэты прарыў азначае афіцыйны ўступ кітайскай сістэмы выяўлення бяспекі харчовых прадуктаў у эру «дакладнага скрынінгу на ўзроўні хвілін + адсочвання ўсяго ланцужка», дзе спажыўцы могуць проста адсканаваць QR-код, каб праглядзець усе дадзеныя аб бяспецы харчовых прадуктаў.з фермы на стол.
Укараненне новых тэхналогій: выяўленне 300 небяспечных рэчываў за 10 хвілін
На 7-й СусветнайБяспека харчовых прадуктаўНа саміце па інавацыях у горадзе Ханчжоу кампанія Keda Intelligent Inspection Technology прадэманстравала свой нядаўна распрацаваны партатыўны дэтэктар "Lingmou". Выкарыстоўваючы тэхналогію квантавых кропак флуарэсцэнтнага маркіравання ў спалучэнні з алгарытмамі распазнавання малюнкаў на аснове глыбокага навучання, гэта прылада можа адначасова выяўляць больш за 300 паказчыкаў, у тым лікурэшткі пестыцыдаў, празмерныя цяжкія металыізабароненыя дабаўкіна працягу 10 хвілін з дакладнасцю выяўлення 0,01 праміле (частак на мільён), што ўяўляе сабой 50-кратнае павелічэнне эфектыўнасці ў параўнанні з традыцыйнымі метадамі.
«Упершыню мы аб'ядналі нанаматэрыялы з мікрафлюіднымі чыпамі, што дазволіла праводзіць складаную папярэднюю апрацоўку з дапамогай аднаго набору рэагентаў», — сказаў доктар Лі Вэй, кіраўнік праекта. Прылада была разгорнута ў 2000 тэрміналах, такіх як супермаркет Hema і супермаркет Yonghui, і паспяхова перахапіла 37 партый патэнцыйна небяспечных прадуктаў харчавання, у тым ліку гатовыя стравы з празмерным утрыманнем нітрытаў і мяса птушкі з празмернымі рэшткамі ветэрынарных прэпаратаў.
Сістэма адсочвання блокчэйна ахоплівае ўвесь прамысловы ланцужок
Абапіраючыся на Нацыянальную інфармацыйную платформу па бяспецы харчовых прадуктаў, нядаўна абноўленая сістэма «Ланцужок бяспекі харчовых прадуктаў» была падключана да больш чым 90% прадпрыемстваў па вытворчасці прадуктаў харчавання па ўсёй краіне вышэй за пэўны маштаб. Загружаючы дадзеныя аб тэмпературы і вільготнасці, траекторыях транспарціроўкі і іншую інфармацыю ў рэжыме рэальнага часу праз прылады Інтэрнэту рэчаў у спалучэнні з пазіцыянаваннем Beidou і электроннымі меткамі RFID, яна забяспечвае поўны маніторынг жыццёвага цыкла — ад закупкі сыравіны, апрацоўкі прадукцыі да лагістыкі халоднага ланцуга.
У рамках пілотнага праекта ў Чжаацыне правінцыі Гуандун з дапамогай гэтай сістэмы быў адсочаны брэнд сухога дзіцячага малака, што дазволіла паспяхова вызначыць прычыну неадпаведнасці адной партыі інгрэдыентаў DHA стандартам — сыравіна з водарасцяў, пастаўленая пастаўшчыком, падчас транспарціроўкі падвяргалася анамальна высокім тэмпературам. Гэтая партыя прадукцыі была аўтаматычна перахоплена перад тым, як яе размясцілі на паліцах, што прадухіліла патэнцыйны інцыдэнт з бяспекай харчовых прадуктаў.
Інавацыя рэгулятарнай мадэлі: запуск платформы ранняга папярэджання са штучным інтэлектам
Згодна з апошнімі дадзенымі Нацыянальнага цэнтра ацэнкі рызык бяспекі харчовых прадуктаў, з моманту пачатку шасцімесячнай пілотнай эксплуатацыі інтэлектуальнай рэгулятарнай платформы дакладнасць ранніх папярэджанняў аб рызыках павялічылася да 89,7%. За апошняе дзесяцігоддзе сістэма стварыла 12 прагнастычных мадэляў забруджвання патагеннымі бактэрыямі, сезонных рызык і іншых фактараў, прааналізаваўшы 15 мільёнаў дадзеных выпадковых праверак. З укараненнем Кіраўніцтва рэгулюючыя органы паскараюць распрацоўку дадатковых дэталяў рэалізацыі, імкнучыся стварыць 100 дэманстрацыйных лабараторый інтэлектуальных праверак да 2025 года і стабілізаваць узровень праходжання выпадковых праверак харчовых прадуктаў на ўзроўні вышэй за 98%. Спажыўцы цяпер могуць запытваць дадзеныя праверак навакольных супермаркетаў і гіпермаркетаў у рэжыме рэальнага часу праз «Нацыянальную праграму бяспекі харчовых прадуктаў», што азначае пераход ад дзяржаўнага рэгулявання да новай парадыгмы сумеснага кіравання ўсімі грамадзянамі ў галіне бяспекі харчовых прадуктаў.
Час публікацыі: 14 лютага 2025 г.