навіны

2) Сцвярджэнні «без антыбіётыкаў»

Непасрэдна праверце, ці на ўпакоўцы напісана "Без антыбіётыкаў«ці «Без антыбіётыкаў» (такая маркіроўка дазволеная ў некаторых краінах).

Заўвага: Арганічнае малако ў Злучаных Штатах і Еўрапейскім Саюзе па змаўчанні ўжо не ўтрымлівае антыбіётыкаў, і дадатковыя заявы не патрэбныя.

3) Сертыфікаты па абароне жывёл

Такія этыкеткі, як «Сертыфікаваны гуманны» і «Ухвалены RSPCA», ускосна адлюстроўваюць добрую практыку кіравання фермерскімі гаспадаркамі і скарачэнне выкарыстання антыбіётыкаў.

II. Чытанне этыкетак на прадуктах

1) Спіс інгрэдыентаў

Чыстае малако павінна ўтрымліваць толькі слова «Milk» (ці яго эквівалент на мясцовай мове, напрыклад, «Lait» па-французску ці «Milch» па-нямецку).

Пазбягайце «араматызаванага малака» або «малочных напояў», якія ўтрымліваюцьдабаўкі(напрыклад, загушчальнікі і араматызатары).

2) Інфармацыя аб харчовай каштоўнасці

Бялок: тлустае малако ў заходніх краінах звычайна ўтрымлівае 3,3-3,8 г/100 мл. Малако з утрыманнем бялку менш за 3,0 г/100 мл можа быць разведзеным або нізкай якасці.

Утрыманне кальцыя: Натуральнае малако змяшчае прыблізна 120 мг/100 мл кальцыя, у той час як узбагачаныя малочныя прадукты могуць утрымліваць больш за 150 мг/100 мл (але будзьце асцярожныя са штучнымі дабаўкамі).

3) Тып вытворчасці

Пастэрызаванае малако: пазначана як «свежае малако», яно патрабуе захоўвання ў халадзільніку і захоўвае больш пажыўных рэчываў (напрыклад, вітамінаў групы В).

Малако звышвысокай тэмпературы (UHT): пазначана як «малако працяглага захоўвання», яго можна захоўваць пры пакаёвай тэмпературы і падыходзіць для назапашвання.

III. Выбар надзейных брэндаў і каналаў збыту

1) Вядомыя мясцовыя брэнды

Злучаныя Штаты: Organic Valley, Horizon Organic (для арганічных варыянтаў) і Maple Hill (для варыянтаў травянога кармлення).

Еўрапейскі Саюз: Arla (Данія/Швецыя), Lactalis (Францыя) і Parmalat (Італія).

Аўстралія/Новая Зеландыя: A2 Milk, Lewis Road Creamery і Anchor.

2) Каналы пакупак

Супермаркеты: выбірайце буйныя сеткі супермаркетаў (напрыклад, Whole Foods, Waitrose і Carrefour), дзе аддзелы арганічных прадуктаў больш надзейныя.

Прамыя пастаўкі з ферм: Наведайце мясцовыя фермерскія рынкі або падпішыцеся на паслугі «Дастаўка малака» (напрыклад, Milk & More у Вялікабрытаніі).

Будзьце асцярожныя з таварамі з нізкімі коштамі: арганічнае малако мае больш высокія выдаткі на вытворчасць, таму надзвычай нізкія цэны могуць сведчыць аб фальсіфікацыі або няякаснасці.

IV. Разуменне мясцовых правілаў выкарыстання антыбіётыкаў

1) Заходнія краіны:

Еўрапейскі Саюз: Прафілактычнае выкарыстанне антыбіётыкаў забаронена. Антыбіётыкі дазволеныя толькі падчас лячэння, пры строгім выкананні перыядаў адмены.

Злучаныя Штаты: Арганічным фермам забаронена выкарыстоўваць антыбіётыкі, але неарганічным фермам можа быць дазволена іх выкарыстоўваць (падрабязнасці глядзіце на этыкетцы).

2) Краіны, якія развіваюцца:

У некаторых краінах дзейнічаюць менш строгія правілы. Аддавайце перавагу імпартным брэндам або мясцовым сертыфікаваным арганічным прадуктам.

V. Іншыя меркаванні

1) Выбар утрымання тлушчу

Цэльнае малако: паўнавартаснае пажыўнае рэчыва, падыходзіць для дзяцей і цяжарных жанчын.

Абястлушчанае малако: падыходзіць для людзей, якім трэба кантраляваць спажыванне калорый, але можа прывесці да страты тлушчараспушчальных вітамінаў (напрыклад, вітаміна D).

2) Спецыяльныя патрэбы

Непераноснасць лактозы: выбірайце малако без лактозы (пазначана адпаведнай маркіроўкай).

Малако ад кароў травянога адкорму: багатае на амега-3 і мае больш высокую пажыўную каштоўнасць (напрыклад, ірландскае Kerrygold).

3) Упакоўка і тэрмін прыдатнасці

Аддавайце перавагу ўпакоўцы, якая абараняе ад святла (напрыклад, кардонным скрыням), каб мінімізаваць страту пажыўных рэчываў з-за ўздзеяння святла.

Пастэрызаванае малако мае кароткі тэрмін прыдатнасці (7-10 дзён), таму спажывайце яго як мага хутчэй пасля куплі.