Ягады годжы, як прадстаўнік віду «гамалогій лекаў і прадуктаў харчавання», шырока выкарыстоўваюцца ў харчовай прамысловасці, напоях, прадуктах для здароўя і іншых галінах. Аднак, нягледзячы на тое, што яны выглядаюць пухлымі і ярка-чырвонымі,
Некаторыя гандляры, каб зэканоміць выдаткі, аддаюць перавагу выкарыстанню прамысловай серы.Прамысловая серанельга выкарыстоўваць у харчовай прамысловасці, бо яно таксічнае і ўтрымлівае высокі ўзровень мыш'яку, які можа лёгка прывесці да нырачнай недастатковасці і нырачнай недастатковасці, полінеўрыту і парушэння функцыі печані.
Як выбраць якасныя ягады годжы
Першы крок: назіранне
Колер: большасць звычайных ягад годжы цёмна-чырвоныя, і іх колер не вельмі аднастайны. Аднак афарбаваныя ягады годжы ярка-чырвоныя. Вазьміце ягаду годжы і агледзьце яе аснову. Аснова звычайных ягад годжы белая, а апрацаваных серай — жоўтая, а афарбаваных — чырвоная.
Форма: ягады годжы гатунку Нінся, якія пералічаны ў «Фармакапеі», маюць пляскатую форму і не вельмі вялікі памер.
Другі крок: Сцісніце
Вазьміце ў руку жменю ягад годжы. Звычайныя і якасныя ягады годжы добра высушаныя, кожная ягада асобная і не зліпаецца. Нягледзячы на тое, што вільготнае асяроддзе можа размякчыць ягады годжы, яны не будуць занадта мяккімі. Апрацаваныя ягады годжы могуць быць ліпкімі навобмацак і значна страціць колер.
Трэці крок: пах
Вазьміце жменю ягад годжы і патрымайце іх у руцэ некаторы час або зачыніце іх на кароткі час у поліэтыленавым пакеце. Затым панюхайце іх носам. Калі ёсць рэзкі пах, гэта сведчыць аб тым, што ягады годжы былі апрацаваны серай. Будзьце асцярожныя пры іх куплі.
Чацвёрты крок: смак
Пажуйце некалькі ягад годжы ў роце. Ягады годжы з Нінся салодкія на смак, але пасля ўжывання адчуваецца лёгкая горыч. Ягады годжы з Цынхая саладзейшыя за нінсянскія. Ягады годжы, прасякнутыя галынам, будуць мець горкі смак пры разжоўванні, а тыя, што былі апрацаваны серай, будуць мець кіслы, звязальны і горкі смак.
Пяты крок: замочванне
Апусціце некалькі ягад годжы ў цёплую ваду. Якасныя ягады годжы не так лёгка тонуць і маюць высокую хуткасць плавання. Колер вады будзе бледна-жоўтым або аранжава-чырвоным. Калі ягады годжы афарбаваць, вада стане чырвонай. Аднак, калі ягады годжы апрацаваць шэрай, вада застанецца чыстай і празрыстай.
Ідэнтыфікацыя некаторых прадуктаў, якія змяшчаюць серу
Перац
Перац, апрацаваны серай, мае пах серы. Па-першае, звярніце ўвагу на знешні выгляд: перац, апрацаваны серай, мае вельмі ярка-чырвоную і гладкую паверхню з белым насеннем. Звычайны перац натуральна ярка-чырвоны з жоўтым насеннем. Па-другое, панюхайце яго: перац, апрацаваны серай, мае пах серы, у той час як звычайны перац не мае незвычайнага паху. Па-трэцяе, сцісніце яго: перац, апрацаваны серай, будзе вільготным, калі сціснуць яго рукой, у той час як звычайны перац не будзе мець гэтага адчування вільгаці.
Белы грыб (Tremella fuciformis)
Пазбягайце куплі занадта белых белых грыбоў. Па-першае, звярніце ўвагу на іх колер і форму: звычайныя белыя грыбы малочна-белага або крэмавага колеру, буйныя, круглыя і поўнай формы. Пазбягайце куплі занадта белых. Па-другое, панюхайце іх водар: звычайныя белыя грыбы выдаюць слабы водар. Калі адчуваецца рэзкі пах, будзьце асцярожныя пры куплі. Па-трэцяе, паспрабуйце на смак: можна паспрабаваць на смак кончыкам языка. Калі адчуваецца рэзкі прысмак, не купляйце.
Лонган
Пазбягайце куплі лонганаў з «крывавымі палосамі». Не купляйце лонганы, якія выглядаюць занадта яркімі і без натуральнай тэкстуры на паверхні, бо гэтыя характарыстыкі могуць сведчыць аб тым, што яны былі апрацаваны шэрай. Праверце ўнутраную частку пладоў на наяўнасць чырвоных «крывавых палос»; унутраная абалонка звычайных лонганаў павінна быць белай.
Імбір
«Імбір, апрацаваны серай», мае тэндэнцыю лёгка скідаць скурку. Па-першае, панюхайце яго, каб праверыць, ці няма на паверхні імбіра незвычайнага паху або паху серы. Па-другое, паспрабуйце яго з асцярожнасцю, калі смак імбіра не моцны або змяніўся. Па-трэцяе, звярніце ўвагу на яго знешні выгляд: звычайны імбір адносна сухі і мае цёмны колер, тады як «імбір, апрацаваны серай» больш пяшчотны і мае бледна-жоўты адценне. Паціраючы яго рукой, вы лёгка знімеце скурку.
Час публікацыі: 24 снежня 2024 г.