Як выбраць мёд без рэшткаў антыбіётыкаў
1. Праверка справаздачы аб выпрабаваннях
- Тэсціраванне і сертыфікацыя трэцімі асобамі:Паважаныя брэнды або вытворцы прадастаўляюць справаздачы аб выпрабаваннях свайго мёду ад трэціх асоб (напрыклад, ад SGS, Intertek і г.д.). У гэтых справаздачах павінны быць выразна пазначаны вынікі выпрабаванняў на рэшткі антыбіётыкаў (напрыклад,тэтрацыкліны, сульфаніламіды, хларамфеніколі г.д.), забяспечваючы адпаведнасць нацыянальным або міжнародным стандартам (напрыклад, стандартам Еўрапейскага Саюза або ЗША).
Нацыянальныя стандарты:У Кітаі,рэшткі антыбіётыкаў у мёдзепавінны адпавядаць Нацыянальнаму стандарту бяспекі харчовых прадуктаў "Максімальна дапушчальныя рэшткі ветэрынарных прэпаратаў у харчовых прадуктах" (GB 31650-2019). Вы можаце запытаць у прадаўца пацверджанне адпаведнасці гэтаму стандарту.
- 2. Выбар арганічна сертыфікаванага мёду
Этыкетка сертыфікаванага арганічнага прадукту:Працэс вытворчасці арганічна сертыфікаванага мёду забараняе выкарыстанне антыбіётыкаў і хімічна сінтэзаваных прэпаратаў (напрыклад, сертыфікацыя ЕС па арганічным прадукце, сертыфікацыя Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША па арганічным прадукце ў ЗША і сертыфікацыя Кітая па арганічным прадукце). Пры куплі звяртайце ўвагу на этыкетку «арганічная сертыфікацыя» на ўпакоўцы.
Стандарты вытворчасці: Арганічнае пчалярства робіць акцэнт на прафілактыцы ў кіраванні здароўем вулляў і пазбягае выкарыстання антыбіётыкаў. Калі пчолы захворваюць, звычайна выкарыстоўваецца ізаляцыя або натуральныя сродкі.
3.Звяртаючы ўвагу на паходжанне і асяроддзе пчалінай фермы
Зоны чыстага асяроддзя:Выбірайце мёд з раёнаў, свабодных ад забруджвання, далёка ад прамысловых зон і месцаў ужывання пестыцыдаў. Напрыклад, пчаліныя фермы паблізу аддаленых гор, лясоў або арганічных ферм з большай верагоднасцю зніжаюць рызыку кантакту пчол з антыбіётыкамі.
Імпартны мёд:Такія краіны, як Еўрапейскі Саюз, Новая Зеландыя і Канада, маюць больш строгія правілы адносна рэшткаў антыбіётыкаў у мёдзе, таму ім можна аддаць прыярытэт (неабходна забяспечыць іх імпарт па афіцыйных каналах).
4.Выбар надзейных брэндаў і каналаў
Вядомыя брэнды:Выбірайце брэнды з добрай рэпутацыяй і доўгай гісторыяй (напрыклад, Comvita, Langnese і Baihua), бо гэтыя брэнды звычайна маюць строгія працэсы кантролю якасці.
Афіцыйныя каналы пакупак:Купляйце мёд у буйных супермаркетах, спецыялізаваных крамах арганічных прадуктаў або афіцыйных фірмовых крамах, каб пазбегнуць куплі таннага мёду ў вулічных прадаўцоў або неправераных інтэрнэт-крамах.
5. Чытанне этыкеткі прадукту
Спіс інгрэдыентаў:Спіс інгрэдыентаў для чыстага мёду павінен уключаць толькі «мёд» або «натуральны мёд». Калі ён утрымлівае сіроп, дабаўкі і г.д., якасць можа быць нізкай, а рызыка рэшткаў антыбіётыкаў таксама можа быць вышэйшай.
Інфармацыя аб вытворчасці:Праверце дату вытворчасці, тэрмін прыдатнасці, назву і адрас вытворцы, каб пазбегнуць прадуктаў без якіх-небудзь з гэтых звестак.
6.Сцеражыцеся пастак нізкіх цэн
Вытворчыя выдаткі на мёд адносна высокія (напрыклад, выдаткі на кіраванне вуллямі, цыклы збору мёду і г.д.). Калі цана значна ніжэйшая за рынкавую, гэта можа сведчыць аб наяўнасці фальсіфікаваных або няякасных прадуктаў кантролю якасці з больш высокай рызыкай рэшткаў антыбіётыкаў.
7.Звяртаючы ўвагу на натуральныя ўласцівасці мёду
Нягледзячы на тое, што рэшткі антыбіётыкаў немагчыма ацаніць па сэнсарным успрыманні, натуральны мёд звычайна мае наступныя характарыстыкі:
Арамат:Ён мае слабы кветкавы водар і не мае кіслага або сапсаванага паху.
Вязкасць:Ён схільны да крышталізацыі пры нізкіх тэмпературах (за выключэннем некалькіх відаў, такіх як акацыевы мёд), з аднастайнай тэкстурай.
Растваральнасць:Пры памешванні ён будзе ўтвараць дробныя бурбалкі і стане злёгку каламутным пры растварэнні ў цёплай вадзе.
Распаўсюджаныя тыпы рэшткаў антыбіётыкаў
Тэтрацыкліны (напрыклад, аксітэтрацыклін), сульфаніламіды, хларамфенікол і нітраімідазолы з'яўляюцца аднымі з прэпаратаў, якія могуць прысутнічаць у выглядзе рэшткаў з-за лячэння хвароб пчол.
Кароткі змест
Пры куплі мёду без рэшткаў антыбіётыкаў неабходна рабіць усебаковую ацэнку, заснаваную на справаздачах аб выпрабаваннях, сертыфікацыйных этыкетках, рэпутацыі брэнда і каналах пакупкі. Аддаючы перавагу сертыфікаванай арганічнай прадукцыі і купляючы праз афіцыйныя каналы, можна значна знізіць рызыкі. Калі патрабуюцца надзвычай высокія стандарты бяспекі, спажыўцы могуць выбраць самастойны тэст або брэнды мёду з міжнароднымі аўтарытэтнымі сертыфікатамі.
Час публікацыі: 20 лютага 2025 г.