Восень — гэта сезон збору ўраджаю кукурузы. Калі на зерні знікае малочная паласа, ля асновы з'яўляецца чорны пласт, а вільготнасць зерня падае да пэўнага ўзроўню, кукурузу можна лічыць спелай і гатовай да ўборкі. Кукуруза, сабраная ў гэты час, не толькі мае высокі ўраджай і добрую якасць, але і спрыяе наступнаму захоўванню і перапрацоўцы.
Кукуруза папулярная як адна з асноўных збожжавых культур. Аднак, у той жа час, кукуруза можа таксама ўтрымліваць некаторыя мікатаксіны, у тым ліку афлатаксін B1, вамітаксін і зеараленон, якія патэнцыйна небяспечныя для здароўя чалавека і жывёл, і таму патрабуюць эфектыўных метадаў тэсціравання і мер кантролю для забеспячэння бяспекі і якасці кукурузы і прадуктаў з яе.
1. Афлатаксін B1 (AFB1)
Асноўныя характарыстыкі: Афлатаксін — распаўсюджаны мікатаксін, сярод якіх афлатаксін B1 з'яўляецца адным з найбольш распаўсюджаных, таксічных і канцэрагенных мікатаксінаў. Ён фізіка-хімічна стабільны і для разбурэння павінен дасягнуць высокай тэмпературы 269℃.
Небяспека: Вострае атручванне можа праяўляцца ў выглядзе ліхаманкі, ваніт, страты апетыту, жаўтухі і г.д. У цяжкіх выпадках могуць узнікнуць асцыт, ацёк ніжніх канечнасцяў, гепатомегалія, спленамегалія або нават раптоўная смерць. Доўгатэрміновае ўжыванне афлатаксіну В1 звязана з павелічэннем захворвання на рак печані, асабліва людзі з гепатытам больш успрымальныя да яго нападу і могуць выклікаць рак печані.
2. Вамітаксін (дэзоксініваленол, DON)
Асноўныя характарыстыкі: Вамітаксін — яшчэ адзін распаўсюджаны мікатаксін, яго фізіка-хімічныя ўласцівасці стабільныя нават пры высокай тэмпературы 120 ℃ і не так лёгка разбураюцца ў кіслых умовах.
Небяспека: Атручванне ў асноўным праяўляецца ў стрававальнай і нервовай сістэмах, такіх як млоснасць, ваніты, галаўны боль, галавакружэнне, боль у жываце, дыярэя і г.д., у некаторых выпадках могуць з'явіцца таксама слабасць, агульны дыскамфорт, прыліў крыві да твару, нестабільны тэмп і іншыя сімптомы, падобныя на ап'яненне.
3. Зеараленон (ZEN)
Асноўныя характарыстыкі: Зеараленон — гэта нестероідны мікатаксін з эстрагеннымі ўласцівасцямі, яго фізіка-хімічныя ўласцівасці стабільныя, а забруджванне кукурузы ім сустракаецца часцей.
Небяспека: У асноўным уздзейнічае на рэпрадуктыўную сістэму, найбольш адчувальныя да жывёл, такіх як свіноматкі, і можа выклікаць бясплоддзе і аборт. Нягледзячы на адсутнасць паведамленняў пра атручванні людзей, лічыцца, што захворванні чалавека, звязаныя з эстрагенам, могуць быць звязаныя з гэтым таксінам.
Праграма тэсціравання мікатаксінаў Kwinbon у кукурузе
- 1. Набор для тэставання ІФА на афлатаксін В1 (AFB1)
LOD: 2,5 ppb
Адчувальнасць: 0,1 ppb
- 2. Набор для тэставання ІФА на вамітаксін (ДОН)
LOD: 100 ppb
Адчувальнасць: 2 ppb
- 3. Набор для тэставання зеараленону (ZEN) для ІФА
LOD: 20ppb
Адчувальнасць: 1 ppb
- 1. Хуткі тэст-палоска для выяўлення афлатаксіну В1 (AFB1)
LOD: 5-100 ppb
- 2. Хуткі тэст-палоска для выяўлення вамітаксіну (DON)
LOD: 500-5000 ppb
- 3. Хуткі тэст-палоска для зеараленону (ZEN)
LOD: 50-1500 ppb
Час публікацыі: 26 верасня 2024 г.