навіны

I. «Шэрая зона» арганічных стандартаў

У артыкуле 7 главы 2 раздзела «Правілы ўкаранення сертыфікацыі арганічнай прадукцыі» выразна пералічаны 59 відаў пестыцыдаў расліннага і мінеральнага паходжання, дазволеных да выкарыстання. Сярод іх біяпестыцыды, такія як азадырахцін і пірэтрыны, займаюць важнае месца. Нягледзячы на ​​тое, што гэтыя рэчывы, здабытыя з натуральных раслін, вызначаюцца як «нізкатаксічныя», празмернае распыленне ўсё роўна можа прывесці да ўтварэння рэшткаў. Большую заклапочанасць выклікае тое, што стандарты сертыфікацыі ўстанаўліваюць перыяд ачысткі глебы ў 36 месяцаў, але метабаліты гліфасату з папярэдніх сельскагаспадарчых цыклаў усё яшчэ можна выявіць у падземных водах на некаторых базах Паўночна-Кітайскай раўніны.

ВыпадкіхларпірыфосВыяўленне рэшткаў пестыцыдаў у справаздачах аб выпрабаваннях служыць папярэджаннем. Адна сертыфікаваная база, размешчаная побач з традыцыйнымі сельскагаспадарчымі ўгоддзямі, пацярпела ад забруджвання пестыцыдамі падчас сезону мусонаў, у выніку чаго ў пробах шпінату было выяўлена 0,02 мг/кг рэшткаў арганафосфараў. Гэтае «пасіўнае забруджванне» выкрывае недастатковасць існуючай сістэмы сертыфікацыі ў дынамічным маніторынгу сельскагаспадарчага асяроддзя, што парушае чысціню арганічнай сельскай гаспадаркі.

II. Праўда, раскрытая ў лабараторыях

Пры выкарыстанні газавай храматаграфіі-мас-спектрометрыі тэхнікі ўстанаўліваюць мяжу выяўлення для ўзораў на ўзроўні 0,001 мг/кг. Дадзеныя паказваюць, што 90% станоўчых узораў мелі ўзровень рэшткаў толькі ад 1/50 да 1/100 ад узроўню ў звычайных гародніне, што эквівалентна капанню дзвюх кропель чарнілаў у звычайны басейн. Аднак дасягненні ў сучасных тэхналогіях выяўлення дазволілі ўлоўліваць малекулы на ўзроўні адзін на мільярд, што робіць абсалютны «нуль рэшткаў» немагчымай задачай.

Складанасць ланцужкоў перакрыжаванага забруджвання пераўзыходзіць усе ўяўленні. Забруджванне складоў з-за няпоўнай ачысткі транспартных сродкаў складае 42% ад агульнай колькасці выпадкаў, у той час як кантактнае забруджванне, выкліканае змешаным размяшчэннем на паліцах супермаркетаў, складае 31%. Што яшчэ больш падступна, антыбіётыкі, змешаныя з некаторымі арганічнымі ўгнаеннямі, у рэшце рэшт трапляюць у раслінныя клеткі шляхам біяакумуляцыі.

III. Рацыянальны шлях да аднаўлення даверу

Сутыкнуўшыся з справаздачай аб выпрабаваннях, адзін з арганічных фермераў прадэманстраваў сваю «празрыстую сістэму адсочвання»: QR-код на кожнай упакоўцы дазваляе запытаць суадносіны ўжытай бардоскай сумесі і справаздачы аб выпрабаваннях глебы на навакольных трох кіламетрах. Такі падыход да размяшчэння вытворчых працэсаў на адкрытай тэрыторыі аднаўляе давер спажыўцоў.

Эксперты па бяспецы харчовых прадуктаў рэкамендуюць выкарыстоўваць «метад патройнай ачысткі»: замочванне ў харчовай содавай вадзе для раскладання тлушчарастваральных пестыцыдаў, выкарыстанне ультрагукавой ачышчальніцы для выдалення паверхневых адсарбатаў і бланшыраванне на працягу 5 секунд пры тэмпературы 100°C для інактывацыі біялагічных ферментаў. Гэтыя метады дазваляюць ліквідаваць 97,6% слядоў рэшткаў, што робіць лінію абароны здароўя больш надзейнай.

Дадзеныя лабараторных выпрабаванняў не павінны служыць вердыктам, які адмаўляе каштоўнасць арганічнай сельскай гаспадаркі. Калі мы параўноўваем 0,008 мг/кг рэшткаў хларпірыфосу з 1,2 мг/кг, выяўленымі ў звычайным салеры, мы ўсё яшчэ можам бачыць значную эфектыўнасць арганічных вытворчых сістэм у скарачэнні выкарыстання пестыцыдаў. Магчыма, сапраўдная чысціня заключаецца не ў абсалютным нулі, а ў пастаянным набліжэнні да нуля, што патрабуе ад вытворцаў, рэгулятараў і спажыўцоў сумесна ствараць больш цесную сетку якасці.