-
Схаваны небяспечны перыяд нітрытаў у хатніх ферментаваных прадуктах: эксперымент па выяўленні пры ферментацыі кімчы
У сучасную эпоху, калі людзі клапоцяцца пра здароўе, хатнія ферментаваныя прадукты, такія як кімчы і квашаная капуста, цэняцца за іх унікальны смак і прабіётычныя перавагі. Аднак схаваная рызыка для бяспекі часта застаецца незаўважанай: выпрацоўка нітрытаў падчас ферментацыі. Гэта даследаванне сістэматычна адсочвае...Чытаць далей -
Даследаванне якасці прадуктаў харчавання з блізкім тэрмінам прыдатнасці: ці адпавядаюць мікрабіялагічныя паказчыкі стандартам?
Уводзіны У апошнія гады, з шырокім распаўсюджваннем канцэпцыі «супраць харчовых адходаў», рынак прадуктаў харчавання з блізкім тэрмінам прыдатнасці хутка вырас. Аднак спажыўцы па-ранейшаму занепакоеныя бяспекай гэтых прадуктаў, асабліва тым, ці адпавядаюць мікрабіялагічныя паказчыкі...Чытаць далей -
Справаздача аб выпрабаваннях арганічных гародніны: ці абсалютна нулявыя рэшткі пестыцыдаў?
Слова «арганічны» нясе ў сабе глыбокія чаканні спажыўцоў адносна чыстых прадуктаў. Але калі актывуюцца лабараторныя прыборы для выпрабаванняў, ці сапраўды гародніна з зялёнымі этыкеткамі такая бездакорная, як здаецца? Апошні агульнанацыянальны даклад аб маніторынгу якасці арганічнай сельскай гаспадаркі...Чытаць далей -
Міф пра стэрыльныя яйкі развянчаны: тэсты на сальманелу выяўляюць крызіс бяспекі вядомага ў Інтэрнэце прадукту
У сучаснай культуры спажывання сырой ежы так званае «стэрыльнае яйка», вядомы ў інтэрнэце прадукт, ціха захапіла рынак. Прадаўцы сцвярджаюць, што гэтыя спецыяльна апрацаваныя яйкі, якія можна ўжываць у сырам выглядзе, становяцца новым фаварытам сярод сукіякі і яек усмятку...Чытаць далей -
Астуджанае мяса супраць замарожанага мяса: што бяспечней? Параўнанне тэставання агульнай колькасці бактэрый і навуковага аналізу
З паляпшэннем узроўню жыцця спажыўцы надаюць усё большую ўвагу якасці і бяспецы мяса. Астуджанае і замарожанае мяса, як два асноўныя мясныя прадукты, часта з'яўляюцца прадметам дыскусій адносна іх «смаку» і «бяспекі». Ці сапраўды астуджанае мяса...Чытаць далей -
Як выбраць здаровае і пажыўнае малако
I. Вызначце ключавыя сертыфікацыйныя маркіроўкі 1) Арганічная сертыфікацыя Заходнія рэгіёны: Злучаныя Штаты: Выбірайце малако з маркіроўкай USDA Organic, якая забараняе выкарыстанне антыбіётыкаў і сінтэтычных гармонаў. Еўрапейскі Саюз: Шукайце маркіроўку EU Organic, якая строга абмяжоўвае ...Чытаць далей -
Як выбраць мёд без рэшткаў антыбіётыкаў
Як выбраць мёд без рэшткаў антыбіётыкаў 1. Праверка справаздачы аб выпрабаваннях Тэсціраванне і сертыфікацыя трэціх асоб: аўтарытэтныя брэнды або вытворцы прадастаўляюць справаздачы аб выпрабаваннях трэціх асоб (напрыклад, ад SGS, Intertek і г.д.) для свайго мёду. Т...Чытаць далей -
Пашырэнне магчымасцей штучнага інтэлекту + мадэрнізацыя тэхналогій хуткага выяўлення: кітайскі рэгулятар бяспекі харчовых прадуктаў уваходзіць у новую эру інтэлекту
Нядаўна Дзяржаўная адміністрацыя па рэгуляванні рынку сумесна з некалькімі тэхналагічнымі прадпрыемствамі апублікавала першае «Кіраўніцтва па прымяненні разумных тэхналогій выяўлення бяспекі харчовых прадуктаў», якое ўключае штучны інтэлект, нанасенсары і...Чытаць далей -
Начынне для бабл-чай падвяргаецца самым строгім правілам адносна дабавак
Паколькі шэраг брэндаў, якія спецыялізуюцца на бурбалкавым чаі, працягваюць пашырацца як унутры краіны, так і за мяжой, бурбалкавы чай паступова набірае папулярнасць, а некаторыя брэнды нават адкрываюць «спецыялізаваныя крамы бурбалкавага чаю». Тапіёкавыя жамчужыны заўсёды былі адной з распаўсюджаных дабавак...Чытаць далей -
Атруціліся пасля таго, як «перабралі» вішань? Праўда ў тым, што…
З набліжэннем Вясновага свята на рынку з'явілася шмат вішні. Некаторыя карыстальнікі інтэрнэту заявілі, што пасля ўжывання вялікай колькасці вішні адчувалі млоснасць, боль у страўніку і дыярэю. Іншыя сцвярджалі, што ўжыванне занадта вялікай колькасці вішні можа прывесці да атручвання жалезам...Чытаць далей -
Нягледзячы на смачнасць, празмернае ўжыванне тангхулу можа прывесці да безоару страўніка.
Які ласунак на вуліцах зімой самы спакуслівы? Так, гэта чырвоны і бліскучы тангхулу! З кожным кавалачкам кісла-салодкі смак вяртае адзін з найлепшых успамінаў дзяцінства. Аднак...Чытаць далей -
Квінбон: З Новым 2025 годам
Калі адгукнулі меладычныя званы Новага года, мы сустрэлі новы год з удзячнасцю і надзеяй у сэрцах. У гэты момант, напоўнены надзеяй, мы шчыра выказваем найглыбейшую падзяку кожнаму кліенту, які падтрымаў нас...Чытаць далей
