খবর

1. ২. জৈবিকভাবে প্রত্যয়িত মধু নির্বাচন করা

জৈবিকভাবে প্রত্যয়িত লেবেল:জৈবভাবে প্রত্যয়িত মধু উৎপাদন প্রক্রিয়ায় অ্যান্টিবায়োটিক এবং রাসায়নিকভাবে সংশ্লেষিত ওষুধের ব্যবহার নিষিদ্ধ (যেমন EU জৈব সার্টিফিকেশন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে USDA জৈব সার্টিফিকেশন এবং চীন জৈব সার্টিফিকেশন)। কেনার সময়, প্যাকেজিংয়ে জৈবভাবে প্রত্যয়িত লেবেলটি দেখুন।

উৎপাদন মান: জৈব মৌমাছি পালন মৌচাকের স্বাস্থ্য ব্যবস্থাপনায় প্রতিরোধের উপর জোর দেয় এবং অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার এড়িয়ে চলে। মৌমাছি অসুস্থ হলে, সাধারণত বিচ্ছিন্নতা বা প্রাকৃতিক প্রতিকার ব্যবহার করা হয়।

৩.মৌমাছি খামারের উৎপত্তিস্থল এবং পরিবেশের প্রতি মনোযোগ দেওয়া

পরিষ্কার পরিবেশ এলাকা:দূষণমুক্ত এবং শিল্প অঞ্চল এবং কীটনাশক প্রয়োগের এলাকা থেকে দূরে থাকা এলাকা থেকে মধু বেছে নিন। উদাহরণস্বরূপ, দূরবর্তী পাহাড়, বন, অথবা জৈব খামারের কাছাকাছি মৌমাছির খামারগুলি অ্যান্টিবায়োটিকের সংস্পর্শে আসার ঝুঁকি কমাতে বেশি কার্যকর।

আমদানি করা মধু:ইউরোপীয় ইউনিয়ন, নিউজিল্যান্ড এবং কানাডার মতো দেশগুলিতে মধুতে অ্যান্টিবায়োটিকের অবশিষ্টাংশের উপর কঠোর নিয়ম রয়েছে, তাই এগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া যেতে পারে (সরকারি চ্যানেলের মাধ্যমে আমদানি করা নিশ্চিত করা প্রয়োজন)।

৪.নামী ব্র্যান্ড এবং চ্যানেল নির্বাচন করা

সুপরিচিত ব্র্যান্ড:সুনাম এবং দীর্ঘ ইতিহাস সম্পন্ন ব্র্যান্ডগুলি বেছে নিন (যেমন কমভিটা, ল্যাংনিজ এবং বাইহুয়া), কারণ এই ব্র্যান্ডগুলিতে সাধারণত কঠোর মান নিয়ন্ত্রণ প্রক্রিয়া থাকে।

অফিসিয়াল ক্রয় চ্যানেল:রাস্তার বিক্রেতা বা যাচাই না করা অনলাইন স্টোর থেকে কম দামের মধু কেনা এড়াতে বড় সুপারমার্কেট, জৈব খাদ্য বিশেষ দোকান বা ব্র্যান্ড-অফিসিয়াল ফ্ল্যাগশিপ স্টোর থেকে কিনুন।

৫। পণ্যের লেবেল পড়া

উপকরণ তালিকা:খাঁটি মধুর উপাদানের তালিকায় কেবল "মধু" বা "প্রাকৃতিক মধু" অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। যদি এতে সিরাপ, সংযোজন ইত্যাদি থাকে, তাহলে গুণমান খারাপ হতে পারে এবং অ্যান্টিবায়োটিকের অবশিষ্টাংশের ঝুঁকিও বেশি হতে পারে।

উৎপাদন তথ্য:উৎপাদনের তারিখ, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ, প্রস্তুতকারকের নাম এবং ঠিকানা দেখে নিন যাতে এই বিবরণ ছাড়া পণ্য না পাওয়া যায়।

৬।কম দামের ফাঁদ থেকে সাবধান থাকুন

মধুর উৎপাদন খরচ তুলনামূলকভাবে বেশি (যেমন মৌচাক ব্যবস্থাপনা, মধু সংগ্রহ চক্র ইত্যাদি)। যদি দাম বাজার মূল্যের চেয়ে অনেক কম হয়, তাহলে এটি ভেজাল বা নিম্নমানের মান নিয়ন্ত্রণ পণ্য নির্দেশ করতে পারে, যার ফলে অ্যান্টিবায়োটিকের অবশিষ্টাংশের ঝুঁকি বেশি থাকে।

৭।মধুর প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্যের প্রতি মনোযোগ দেওয়া

যদিও অ্যান্টিবায়োটিকের অবশিষ্টাংশ সংবেদনশীল উপলব্ধি দ্বারা বিচার করা যায় না, প্রাকৃতিক মধু সাধারণত এই বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করে:

সুবাস:এটিতে হালকা ফুলের সুবাস থাকে এবং এতে টক বা নষ্ট গন্ধ থাকে না।

সান্দ্রতা:এটি কম তাপমাত্রায় (বাবলা মধুর মতো কয়েকটি প্রকার বাদে) স্ফটিকীকরণের প্রবণতা রাখে, যার গঠন অভিন্ন।

দ্রাব্যতা:নাড়াচাড়া করলে, এটি ছোট ছোট বুদবুদ তৈরি করবে এবং উষ্ণ জলে দ্রবীভূত হলে কিছুটা ঘোলা হয়ে যাবে।