-
কিংমিং উৎসবের উৎপত্তি: প্রকৃতি ও সংস্কৃতির এক সহস্রাব্দ টেপেস্ট্রি
সমাধি-ঝাড়ু দিবস বা ঠান্ডা খাবার উৎসব হিসেবে পালিত কিংমিং উৎসব, বসন্ত উৎসব, ড্রাগন বোট উৎসব এবং মধ্য-শরৎ উৎসবের পাশাপাশি চীনের চারটি সর্ববৃহৎ ঐতিহ্যবাহী উৎসবের মধ্যে একটি। নিছক পালনের চেয়েও বেশি কিছু, এটি জ্যোতির্বিদ্যা, কৃষি...আরও পড়ুন -
এই ৮ ধরণের জলজ পণ্যে নিষিদ্ধ পশুচিকিৎসা ওষুধ থাকার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি! অনুমোদিত পরীক্ষার রিপোর্ট সহ অবশ্যই পঠনযোগ্য নির্দেশিকা
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, জলজ চাষের দ্রুত বিকাশের সাথে সাথে, জলজ পণ্যগুলি খাবার টেবিলে অপরিহার্য উপাদান হয়ে উঠেছে। তবে, উচ্চ ফলন এবং কম খরচের তাড়নায়, কিছু কৃষক অবৈধভাবে পশুচিকিৎসা ওষুধ ব্যবহার করে চলেছেন। সাম্প্রতিক ২০২৪ সালের একটি জাতীয়...আরও পড়ুন -
ঘরে তৈরি গাঁজানো খাবারে নাইট্রাইটের লুকানো বিপদের সময়কাল: কিমচি গাঁজনে একটি সনাক্তকরণ পরীক্ষা
আজকের স্বাস্থ্য-সচেতন যুগে, কিমচি এবং সাউরক্রাউটের মতো ঘরে তৈরি গাঁজানো খাবারগুলি তাদের অনন্য স্বাদ এবং প্রোবায়োটিক সুবিধার জন্য বিখ্যাত। তবে, একটি লুকানো সুরক্ষা ঝুঁকি প্রায়শই অলক্ষিত থাকে: গাঁজন করার সময় নাইট্রাইট উৎপাদন। এই গবেষণাটি পদ্ধতিগতভাবে পর্যবেক্ষণ করে...আরও পড়ুন -
মেয়াদোত্তীর্ণ খাবারের মান নিয়ে তদন্ত: মাইক্রোবায়োলজিক্যাল সূচকগুলি কি এখনও মান পূরণ করে?
ভূমিকা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, "খাদ্য অপচয় বিরোধী" ধারণাটি ব্যাপকভাবে গ্রহণের সাথে সাথে, প্রায় মেয়াদোত্তীর্ণ খাবারের বাজার দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে। তবে, ভোক্তারা এই পণ্যগুলির সুরক্ষা নিয়ে উদ্বিগ্ন, বিশেষ করে মাইক্রোবায়োলজিক্যাল সূচকগুলি মেনে চলে কিনা...আরও পড়ুন -
জৈব সবজি পরীক্ষার রিপোর্ট: কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ কি একেবারেই শূন্য?
"জৈব" শব্দটি ভোক্তাদের বিশুদ্ধ খাবারের প্রতি গভীর প্রত্যাশা বহন করে। কিন্তু যখন ল্যাবরেটরি পরীক্ষার যন্ত্রগুলি সক্রিয় করা হয়, তখন সবুজ লেবেলযুক্ত সেই সবজিগুলি কি আসলেই কল্পনার মতো অনবদ্য? জৈব কৃষির উপর সর্বশেষ দেশব্যাপী মান পর্যবেক্ষণ প্রতিবেদন...আরও পড়ুন -
জীবাণুমুক্ত ডিমের মিথ খণ্ডন: সালমোনেলা পরীক্ষায় ইন্টারনেট-বিখ্যাত পণ্যের নিরাপত্তা সংকট প্রকাশ পেয়েছে
আজকের কাঁচা খাবার খাওয়ার সংস্কৃতিতে, ইন্টারনেটে বিখ্যাত একটি পণ্য, তথাকথিত "জীবাণুমুক্ত ডিম", ধীরে ধীরে বাজার দখল করে নিয়েছে। ব্যবসায়ীরা দাবি করেছেন যে কাঁচা খাওয়া যায় এমন এই বিশেষভাবে প্রক্রিয়াজাত ডিমগুলি সুকিয়াকি এবং নরম-সিদ্ধ ডিমের নতুন প্রিয় হয়ে উঠছে ...আরও পড়ুন -
ঠান্ডা মাংস বনাম হিমায়িত মাংস: কোনটি নিরাপদ? মোট ব্যাকটেরিয়া গণনা পরীক্ষা এবং বৈজ্ঞানিক বিশ্লেষণের তুলনা
জীবনযাত্রার মান উন্নত হওয়ার সাথে সাথে, ভোক্তারা মাংসের মান এবং সুরক্ষার দিকে ক্রমবর্ধমান মনোযোগ দিচ্ছেন। দুটি মূলধারার মাংসজাত পণ্য হিসাবে, ঠান্ডা মাংস এবং হিমায়িত মাংস প্রায়শই তাদের "স্বাদ" এবং "নিরাপত্তা" নিয়ে বিতর্কের বিষয় হয়ে ওঠে। ঠান্ডা মাংস কি আসল...আরও পড়ুন -
স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর দুধ কীভাবে নির্বাচন করবেন
I. মূল সার্টিফিকেশন লেবেলগুলি সনাক্ত করুন 1) জৈব সার্টিফিকেশন পশ্চিমাঞ্চল: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র: USDA জৈব লেবেলযুক্ত দুধ বেছে নিন, যা অ্যান্টিবায়োটিক এবং সিন্থেটিক হরমোনের ব্যবহার নিষিদ্ধ করে। ইউরোপীয় ইউনিয়ন: EU জৈব লেবেলটি সন্ধান করুন, যা কঠোরভাবে ... সীমাবদ্ধ করে।আরও পড়ুন -
অ্যান্টিবায়োটিকের অবশিষ্টাংশ মুক্ত মধু কীভাবে বেছে নেবেন
অ্যান্টিবায়োটিকের অবশিষ্টাংশমুক্ত মধু কীভাবে বেছে নেবেন ১. পরীক্ষার রিপোর্ট পরীক্ষা করা তৃতীয় পক্ষের পরীক্ষা এবং সার্টিফিকেশন: স্বনামধন্য ব্র্যান্ড বা নির্মাতারা তাদের মধুর জন্য তৃতীয় পক্ষের পরীক্ষার রিপোর্ট (যেমন SGS, Intertek, ইত্যাদি থেকে) প্রদান করবে। T...আরও পড়ুন -
এআই ক্ষমতায়ন + দ্রুত সনাক্তকরণ প্রযুক্তির আপগ্রেড: চীনের খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণ বুদ্ধিমত্তার এক নতুন যুগে প্রবেশ করেছে
সম্প্রতি, রাজ্য প্রশাসনের বাজার নিয়ন্ত্রণ, একাধিক প্রযুক্তি উদ্যোগের সহযোগিতায়, কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা, ন্যানোসেন্সর এবং ব্লু... সমন্বিত "স্মার্ট খাদ্য সুরক্ষা সনাক্তকরণ প্রযুক্তির প্রয়োগের জন্য নির্দেশিকা" প্রকাশ করেছে।আরও পড়ুন -
বাবল টি টপিংগুলিতে অ্যাডিটিভের উপর কঠোরতম নিয়ন্ত্রণের সম্মুখীন হতে হয়
বাবল টি-তে বিশেষজ্ঞ বেশ কিছু ব্র্যান্ড দেশীয় এবং আন্তর্জাতিকভাবে সম্প্রসারিত হওয়ার সাথে সাথে, বাবল টি ধীরে ধীরে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, কিছু ব্র্যান্ড এমনকি "বাবল টি স্পেশালিটি স্টোর"ও খুলেছে। ট্যাপিওকা মুক্তা সবসময়ই সাধারণ টপিংসগুলির মধ্যে একটি ...আরও পড়ুন -
চেরি "বেশি বেশি" খাওয়ার পর বিষক্রিয়া হয়েছে? সত্যটা হলো...
বসন্ত উৎসব যতই ঘনিয়ে আসছে, বাজারে প্রচুর পরিমাণে চেরি পাওয়া যাচ্ছে। কিছু নেটিজেন জানিয়েছেন যে প্রচুর পরিমাণে চেরি খাওয়ার পর তারা বমি বমি ভাব, পেটে ব্যথা এবং ডায়রিয়ার সম্মুখীন হয়েছেন। আবার কেউ কেউ দাবি করেছেন যে বেশি পরিমাণে চেরি খাওয়ার ফলে আয়রন পয়সো হতে পারে...আরও পড়ুন
