খবর

কাঁচা দুধের অদৃশ্য বিপদ

কাঁচা দুধ ক্ষতিকারক রোগজীবাণুগুলির জন্য একটি আদর্শ প্রজনন ক্ষেত্র হিসেবে কাজ করে, যা গুরুতর স্বাস্থ্য হুমকির কারণ হয়ে দাঁড়ায়:

ব্যাকটেরিয়ার হুমকি: সালমোনেলা, E. coli O157:H7, Listeria monocytogenes, এবং Campylobacter হল ঘন ঘন, বিপজ্জনক দূষক। এমনকি সুস্থ গরুও তাদের থলি বা সারের মধ্যে এগুলি বহন করতে পারে, যা দুধ দোহনের সময় সহজেই দুধ দূষিত করে।

অন্যান্য বিপদ:ভাইরাস, পরজীবী এবং কীটনাশক বা অ্যান্টিবায়োটিকের মতো পরিবেশগত দূষণকারী পদার্থও থাকতে পারে।

ঝুঁকিপূর্ণ জনসংখ্যা:দূষিত কাঁচা দুধ খাওয়ার ফলে শিশু, গর্ভবতী মহিলা, বয়স্ক এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম থাকা ব্যক্তিরা বিশেষ করে গুরুতর অসুস্থতা, হাসপাতালে ভর্তি, এমনকি মৃত্যুর ঝুঁকির সম্মুখীন হন।

গরুর বাইরে: পরিচালনা এবং সংরক্ষণের মাধ্যমে ঝুঁকি বৃদ্ধি

প্রাথমিক দূষণের বাইরেও বিপদগুলি বিস্তৃত:

তাপমাত্রার ঝুঁকি:দুধকে তাৎক্ষণিকভাবে ≤4°C (39°F) তাপমাত্রায় ঠান্ডা না করলে এবং সেখানে সংরক্ষণ না করলে রোগজীবাণু দ্রুত বৃদ্ধি পায়। কঠোর তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ছাড়া, এমনকি সামান্য দূষিত দুধও কয়েক ঘন্টার মধ্যে অনিরাপদ হয়ে ওঠে।

বিপদ মোকাবেলা:দুধ দোহন, স্থানান্তর বা বোতলজাতকরণের সময় অস্বাস্থ্যকর অভ্যাসগুলি অতিরিক্ত দূষণের জন্ম দেয়। পরিষ্কার সরঞ্জাম এবং সুযোগ-সুবিধাগুলি নিয়ে আলোচনা করা যায় না।

"সুস্থ পশুপাল" সম্পর্কে মিথ:আকার বা স্বাস্থ্যবিধির মান নির্বিশেষে, কোনও খামারই রোগজীবাণুমুক্ত দুধের নিশ্চয়তা দিতে পারে না। নিয়মিত পরীক্ষাই একমাত্র নির্ভরযোগ্য সুরক্ষা সূচক।

কাঁচা দুধ কি কখনও নিরাপদে বিক্রি বা খাওয়া যেতে পারে?

উত্তরটি জটিল এবং কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত। কাঁচা দুধ বিক্রির অনুমতি দেওয়া বিচারব্যবস্থায় (প্রয়োজনীয়তা ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়), নিরাপত্তা নির্ভর করেঅসাধারণ অধ্যবসায় এবং কঠোর, চলমান পরীক্ষা:

পরীক্ষা নিয়ে আলোচনা সাপেক্ষে নয়:কাঁচা দুধ দায়িত্বশীলভাবে বিক্রি করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ রোগজীবাণু এবং টোটাল ভায়েবল কাউন্ট (টিভিসি) এবং সোম্যাটিক সেল কাউন্ট (এসসিসি) এর মতো সূচকগুলির জন্য ঘন ঘন, ব্যাপক পরীক্ষার প্রয়োজন। এটি মাঝে মাঝে হয় না; এটি দৈনন্দিন কার্যক্রমের অবিচ্ছেদ্য অংশ।

গতি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ:ল্যাবের ফলাফলের জন্য কয়েক দিন অপেক্ষা করা অবাস্তব এবং ঝুঁকিপূর্ণ। বোতলজাতকরণ বা বিতরণের আগে দুধের ব্যাচগুলি দ্রুত পরীক্ষা করার জন্য উৎপাদকদের সরঞ্জামের প্রয়োজন।

কুইনবনের সুবিধা:আমাদেরদ্রুত পরীক্ষার স্ট্রিপকয়েক মিনিটের মধ্যে ক্ষারীয় পদার্থ বা সম্ভাব্য জীবাণুর উপস্থিতির মতো সূচকগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ, খামারে স্ক্রিনিং প্রদান করুন। নির্দিষ্ট রোগজীবাণু সনাক্তকরণ এবং পরিমাণ নির্ধারণের জন্য, আমাদেরএলিসা কিটসদক্ষতার সাথে সঠিক ল্যাব-গ্রেড ফলাফল প্রদান করে। এই সমন্বয়টি সময়োপযোগী সুরক্ষা তথ্য দিয়ে উৎপাদকদের ক্ষমতায়িত করে।

নিরাপত্তাকে অগ্রাধিকার দেওয়া: ভিত্তি হিসেবে পরীক্ষা

কাঁচা দুধ বিক্রির কথা বিবেচনা করা বা নিযুক্ত উৎপাদকদের জন্য, শক্তিশালী পরীক্ষা হল নৈতিক এবং কার্যকরী ভিত্তি:

কঠোর প্রোটোকল বাস্তবায়ন করুন:আপনার বাজারের নিয়মকানুন অনুসারে সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ রোগজীবাণু এবং গুণমান সূচকগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে একটি পরীক্ষার সময়সূচী গ্রহণ করুন।

দ্রুত স্ক্রিনিং একীভূত করুন:দুধ দোহনের সময় বা বোতলজাত করার আগে তাৎক্ষণিকভাবে, সাইটে পরীক্ষা করার জন্য কুইনবন টেস্ট স্ট্রিপগুলির মতো সরঞ্জাম ব্যবহার করুন।

নিশ্চিতকরণমূলক ELISA পরীক্ষা ব্যবহার করুন:নিয়মিত, ব্যাচ-স্তরের রোগজীবাণু নিশ্চিতকরণ এবং পর্যবেক্ষণের জন্য আমাদের ELISA কিটগুলি ব্যবহার করুন।

সাবধানতার সাথে ডকুমেন্ট করুন:সমস্ত পরীক্ষার ফলাফল, গৃহীত পদক্ষেপ এবং দুধের ব্যাচ ট্রেসেবিলিটির স্পষ্ট রেকর্ড বজায় রাখুন।

স্বচ্ছতা আলিঙ্গন করুন:গ্রাহকদের কাছে পরীক্ষার পদ্ধতিগুলি স্পষ্টভাবে জানান।

উপসংহার: নিরাপত্তা প্রথমে, সর্বদা

খাঁটি, অপ্রক্রিয়াজাত দুধের রোমান্টিক ধারণাটিকে বৈজ্ঞানিক বাস্তবতার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ করতে হবে। কাঁচা দুধের অন্তর্নিহিত ঝুঁকি রয়েছে যা পাস্তুরাইজেশন কার্যকরভাবে হ্রাস করে। যারা এটি উৎপাদন বা গ্রহণ করতে চান, তাদের জন্য নির্ভরযোগ্য পদ্ধতি ব্যবহার করে কঠোর এবং ঘন ঘন সুরক্ষা পরীক্ষা করা ঐচ্ছিক নয় - এটি একটি পরম প্রয়োজনীয়তা। Kwinbon প্রদানের জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধসঠিক, দ্রুত রোগ নির্ণয়ের সরঞ্জাম- স্বজ্ঞাত টেস্ট স্ট্রিপ থেকে শুরু করে অত্যাধুনিক ELISA কিট - উৎপাদকদের সচেতন সিদ্ধান্ত নিতে হবে এবং সর্বোপরি ভোক্তা সুরক্ষাকে অগ্রাধিকার দিতে হবে। দায়িত্বশীল উৎপাদনের জন্য এর চেয়ে কম কিছুর প্রয়োজন নেই।

আপনার ভোক্তা এবং আপনার ব্র্যান্ডকে সুরক্ষিত রাখুন। আজই দুগ্ধ সুরক্ষা পরীক্ষার জন্য Kwinbon-এর দ্রুত পরীক্ষার স্ট্রিপ এবং ELISA কিটের বিস্তৃত পরিসর অন্বেষণ করুন। আমাদের ওয়েবসাইট দেখুন।https://www.kwinbonbio.com/অথবা গুণমান এবং সুরক্ষার প্রতি আপনার প্রতিশ্রুতিকে আমরা কীভাবে সমর্থন করতে পারি তা জানতে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন।