Ingon nga daghang mga tatak nga nag-espesyalisar sa bubble tea nagpadayon sa pagpalapad sa lokal ug internasyonal, ang bubble tea anam-anam nga nakakuha sa pagkapopular, nga adunay pipila nga mga tatak nga nagbukas pa sa "mga tindahan sa espesyalidad sa bubble tea." Ang perlas nga tapioca kanunay nga usa sa kasagarang mga topping sa mga ilimnon nga tsa, ug karon adunay bag-ong mga regulasyon alang sa bubble tea.
Pagkahuman sa pagpagawas sa National Food Safety Standard alang sa Paggamit sa mga Additives sa Pagkaon (GB2760-2024) (gitawag nga "Standard") kaniadtong Pebrero 2024, ang Standard bag-o lang nga opisyal nga gipatuman. Gihisgotan niini nga ang dehydroacetic acid ug ang sodium salt niini dili mahimong gamiton sa mantikilya ug concentrated butter, mga produkto sa starch, pan, pastry, linuto nga pagkaon nga fillings ug glazes, prefabricated meat products, ug fruit and vegetable juices (purees). Dugang pa, ang maximum nga limitasyon sa paggamit niiniadditive sa pagkaonsa adobo nga mga utanon gi-adjust gikan sa 1g/kg ngadto sa 0.3g/kg.
Unsa ang dehydroacetic acid ug ang sodium salt niini?Dehydroacetic acidug ang sodium salt kay kaylap nga gigamit isip mga preserbatibo sa halapad nga spectrum, nga nailhan sa ilang mga bentaha sa kaluwasan ug taas nga kalig-on. Wala sila maapektuhan sa mga kondisyon sa acid-base ug medyo lig-on sa kahayag ug kainit, epektibo nga makapugong sa pagsanay sa mga yeast, molds, ug bakterya. Ang dehydroacetic acid ug ang sodium salt niini adunay ubos nga toxicity ug luwas kon gamiton sulod sa gidak-on ug kantidad nga gitakda sa mga sumbanan; bisan pa, ang dugay nga sobra nga pag-inom makadaot sa kahimsog sa tawo.
Unsa ang koneksyon niini ug sa bubble tea? Sa pagkatinuod, isip usa sa kasagarang sangkap sa mga ilimnong tsa, ang mga "perlas" sa bubble tea, nga mga produkto sa starch, gidid-an usab sa paggamit sa sodium dehydroacetate. Sa pagkakaron, adunay tulo ka matang sa "perlas" nga mga toppings sa merkado sa ilimnong tsa: mga perlas nga temperatura sa kwarto, mga frozen nga perlas, ug mga perlas nga dali nga pagluto, nga ang una nga duha adunay mga preservative additives. Kaniadto, ang mga taho sa media nag-ingon nga pipila ka mga tindahan sa bubble tea napakyas sa pag-inspeksyon tungod sa presensya sa dehydroacetic acid sa gibaligya nga tapioca pearls. Ang pagtunga sa bag-ong mga regulasyon nagpasabot usab nga ang mga perlas nga gihimo pagkahuman sa Pebrero 8 nga adunay sodium dehydroacetate mahimong mag-atubang sa mga silot.
Ang susamang mga aksyon mahimong, sa usa ka sukod, makapugos sa industriya sa pag-uswag. Ang pagpatuman sa Standard magpugos sa mga may kalabutan nga negosyo sa pag-adjust sa proseso sa produksiyon sa tapioca pearls ug mangita og mga alternatibo sa dehydroacetic acid ug sa sodium salt niini aron maseguro ang kaluwasan sa pagkaon, sa walay duhaduha nga pagtaas sa gasto sa produksyon. Sa parehas nga oras, aron mapadayon ang lami ug kalidad sa mga perlas, ang mga negosyo mahimo’g kinahanglan nga mamuhunan sa daghang mga kapanguhaan sa panukiduki ug pag-uswag aron masuhid ang mga bag-ong teknolohiya sa pagpreserba.
Ang pipila ka gagmay nga mga negosyo o kadtong kulang sa teknikal nga kahanas mahimong dili makaagwanta sa taas nga gasto sa panukiduki ug kalamboan ug produksiyon, nga nagpugos kanila sa paggawas sa merkado. Sa kasukwahi, ang mga dagkong tatak nga adunay lig-on nga mga kapabilidad sa panukiduki ug pag-uswag ug pagdumala sa kadena sa suplay gilauman nga makuha kini nga higayon aron mapalapad ang ilang bahin sa merkado ug dugang nga makonsolida ang ilang posisyon sa merkado, sa ingon mapadali ang pag-usab sa industriya.
Ingon nga ang mga tatak sa tsa nagpunting sa pag-upgrade sa kahimsog ug kalidad, ang pagkaluwas sa pagkaon nahimo’g usa ka puwersa sa pagmaneho alang sa pagpalambo sa tatak. Bisan kung ang mga produkto sa perlas usa ra ka sangkap sa daghang mga sangkap sa mga ilimnon sa tsa, ang pagkontrol sa kalidad niini dili makalimtan. Ang mga tatak sa tsa kinahanglang higpit nga magkontrolar sa kalidad sa hilaw nga materyales ug mopili sa mga tigsuplay sa mga perlas nga tapioca nga makaabot sa mga sumbanan aron maseguro ang pagsunod. Sa samang higayon, ang mga tatak kinahanglan nga aktibong moapil sa panukiduki ug kalamboan aron makapangita og mas himsog ug mas natural nga mga pamaagi sa pagpreserba, sama sa paggamit sa natural nga mga extract sa tanom alang sa pagpreserba. Sa pagpamaligya, kinahanglan nila nga hatagan og gibug-aton ang kahimsog ug kaluwasan nga bahin sa ilang mga produkto aron matubag ang pagtinguha sa kahimsog sa mga konsumedor ug mapauswag ang imahe sa ilang brand. Dugang pa, kinahanglan nga hatagan pagtagad sa mga tatak ang pagpalig-on sa pagbansay sa mga empleyado aron mapamilyar sila sa mga bag-ong regulasyon ug pag-adjust sa produkto, paglikay sa mga isyu sa kaluwasan sa pagkaon tungod sa dili husto nga operasyon ug pagpadayon sa reputasyon sa brand.
Panahon sa pag-post: Peb-10-2025