Samtang daghang mga tatak nga espesyalista sa bubble tea ang nagpadayon sa pagpalapad sa lokal ug internasyonal nga merkado, ang bubble tea anam-anam nga nahimong popular, diin ang ubang mga tatak nagbukas pa gani og "mga tindahan nga espesyalista sa bubble tea." Ang tapioca pearls kanunay nga usa sa mga kasagarang toppings sa mga ilimnong tsa, ug karon adunay mga bag-ong regulasyon alang sa bubble tea.
Human sa pagpagawas sa National Food Safety Standard for the Use of Food Additives (GB2760-2024) (dinhi tawgon nga "Standard") niadtong Pebrero 2024, ang Standard bag-o lang opisyal nga gipatuman. Gihisgotan niini nga ang dehydroacetic acid ug ang sodium salt niini dili magamit sa mantikilya ug concentrated butter, mga produkto sa starch, tinapay, pastry, linuto nga mga palaman ug glaze sa pagkaon, prefabricated nga mga produkto sa karne, ug mga duga sa prutas ug utanon (purees). Dugang pa, ang pinakataas nga limitasyon sa paggamit niinisuplemento sa pagkaonsa mga adobong utanon gi-adjust gikan sa 1g/kg ngadto sa 0.3g/kg.
Unsa ang dehydroacetic acid ug ang sodium salt niini?Asido nga dehydroaceticug ang sodium salt niini kaylap nga gigamit isip broad-spectrum preservatives, nga nailhan tungod sa ilang bentaha sa kaluwasan ug taas nga kalig-on. Dili kini apektado sa mga kondisyon sa acid-base ug medyo lig-on sa kahayag ug kainit, nga epektibo nga nagpugong sa pagdaghan sa mga yeast, agup-op, ug bakterya. Ang dehydroacetic acid ug ang sodium salt niini adunay ubos nga toxicity ug luwas kung gamiton sulod sa sakup ug kantidad nga gitakda sa mga sumbanan; bisan pa, ang dugay nga sobra nga pag-inom makadaot sa kahimsog sa tawo.
Unsa may koneksyon niini ug sa bubble tea? Sa tinuod lang, isip usa sa mga komon nga sangkap sa mga ilimnong tsa, ang "mga perlas" sa bubble tea, nga mga produkto sa starch, gidili usab sa paggamit og sodium dehydroacetate. Sa pagkakaron, adunay tulo ka klase sa "perlas" nga mga toppings sa merkado sa ilimnong tsa: room-temperature pearls, frozen pearls, ug quick-cooking pearls, diin ang unang duha adunay mga preservative additives. Kaniadto, ang mga report sa media nag-ingon nga ang pipila ka mga tindahan sa bubble tea napakyas sa mga inspeksyon tungod sa presensya sa dehydroacetic acid sa gibaligya nga tapioca pearls. Ang pagtungha sa bag-ong mga regulasyon nagpasabot usab nga ang mga perlas nga gihimo pagkahuman sa Pebrero 8 nga adunay sodium dehydroacetate mahimong mag-atubang og mga silot.
Ang susamang mga aksyon mahimong, sa usa ka sukod, mopugos sa industriya sa pag-uswag. Ang pagpatuman sa Standard magpugos sa mga may kalabutan nga negosyo sa pag-adjust sa proseso sa produksiyon sa mga tapioca pearls ug pagpangita og mga alternatibo sa dehydroacetic acid ug sa sodium salt niini aron masiguro ang kaluwasan sa pagkaon, nga walay duhaduha nga mopataas sa gasto sa produksiyon. Sa samang higayon, aron mapadayon ang lami ug kalidad sa mga perlas, ang mga negosyo mahimong kinahanglan nga mamuhunan og dugang nga mga kahinguhaan sa panukiduki ug kalamboan aron masusi ang mga bag-ong teknolohiya sa pagpreserba.
Ang ubang gagmay nga mga negosyo o kadtong kulang sa teknikal nga kahanas mahimong dili makasugakod sa taas nga gasto sa panukiduki ug kalamboan ug produksiyon, nga nagpugos kanila sa pagbiya sa merkado. Sa kasukwahi, ang mga dagkong tatak nga adunay lig-on nga mga kapabilidad sa panukiduki ug kalamboan ug pagdumala sa supply chain gilauman nga mopahimulos niini nga oportunidad aron mapalapdan ang ilang bahin sa merkado ug labi pa nga mapalig-on ang ilang posisyon sa merkado, sa ingon mapadali ang pag-usab sa istruktura sa industriya.
Samtang ang mga tatak sa tsa nagpunting sa pag-uswag sa kahimsog ug kalidad, ang kaluwasan sa pagkaon nahimong usa ka kusog nga nagduso sa pagpalambo sa tatak. Bisan kung ang mga produkto sa perlas usa lamang ka sangkap sa daghang sangkap sa mga ilimnon sa tsa, ang ilang pagkontrol sa kalidad dili angay ibaliwala. Ang mga tatak sa tsa kinahanglan nga estrikto nga mokontrol sa kalidad sa hilaw nga materyales ug mopili og mga supplier sa tapioca pearls nga nakab-ot ang mga sumbanan aron masiguro ang pagsunod. Sa samang higayon, ang mga tatak kinahanglan nga aktibo nga moapil sa panukiduki ug kalamboan aron makit-an ang mas himsog ug mas natural nga mga pamaagi sa pagpreserba, sama sa paggamit sa natural nga mga extract sa tanum alang sa pagpreserba. Sa pagpamaligya, kinahanglan nilang hatagan og gibug-aton ang mga bahin sa kahimsog ug kaluwasan sa ilang mga produkto aron matubag ang pagpangita sa mga konsumidor sa kahimsog ug mapalambo ang imahe sa ilang tatak. Dugang pa, ang mga tatak kinahanglan nga maghatag pagtagad sa pagpalig-on sa pagbansay sa mga empleyado aron mapamilyar sila sa mga bag-ong regulasyon ug mga pag-adjust sa produkto, paglikay sa mga isyu sa kaluwasan sa pagkaon tungod sa dili husto nga operasyon ug pagmintinar sa reputasyon sa tatak.
Oras sa pag-post: Pebrero 10, 2025