Wrth i'r tymheredd godi, mae hufen iâ yn dod yn ddewis poblogaidd ar gyfer oeri, onddiogelwch bwydmae pryderon — yn enwedig ynghylch halogiad Escherichia coli (E. coli) — yn galw am sylw. Mae data diweddar gan asiantaethau iechyd byd-eang yn tynnu sylw at y risgiau a'r mesurau rheoleiddio i sicrhau defnydd diogel.
Canfyddiadau Diogelwch Hufen Iâ Byd-eang 2024
Yn ôl ySefydliad Iechyd y Byd (WHO), tua6.2% o gynhyrchion hufen iâ a samplwydyn 2024 profodd yn bositif am lefelau anniogel o E. coli**, cynnydd bach o 2023 (5.8%). Mae risgiau halogiad yn uwch mewn cynhyrchion crefftus a gwerthwyr stryd oherwydd arferion hylendid anghyson, tra bod brandiau masnachol wedi dangos cydymffurfiaeth well.
Dadansoddiad Rhanbarthol
Ewrop (data EFSA):Cyfradd halogiad o 3.1%, gyda methiannau yn bennaf mewn cludiant / storio.
Gogledd America (FDA / USDA):Roedd 4.3% o samplau yn uwch na'r terfynau, yn aml yn gysylltiedig â methiannau pasteureiddio llaeth.
Asia (India, Indonesia):Hyd at 15% o halogiadmewn marchnadoedd anffurfiol oherwydd oergell annigonol.
AffricaAdrodd cyfyngedig, ond mae achosion wedi'u cysylltu â gwerthwyr heb eu rheoleiddio.
Pam mae E. coli mewn Hufen Iâ yn Beryglus
Mae rhai mathau o E. coli (e.e., O157 : H7) yn achosi dolur rhydd difrifol, niwed i'r arennau, neu hyd yn oed farwolaeth mewn grwpiau agored i niwed (plant, yr henoed). Mae cynnwys cynnyrch llaeth a gofynion storio hufen iâ yn ei gwneud yn dueddol o dwf bacteria os caiff ei drin yn amhriodol.
Sut i Leihau Risgiau
Dewiswch Frandiau ag Enw DaDewiswch gynhyrchion gydaArdystiad ISO neu HACCP.
Gwiriwch yr Amodau StorioSicrhau bod rhewgelloedd yn cynnal–18°C (0°F) neu islaw.
Osgowch Werthwyr Strydmewn rhanbarthau risg uchel oni bai eu bod wedi'u gwirio gan awdurdodau lleol.
Rhagofalon CartrefDefnyddiollaeth wedi'i basteureiddio/ wyau a diheintio offer.
Camau Rheoleiddio
EU: Cyfreithiau cadwyn oer 2024 wedi'u cryfhau ar gyfer trafnidiaeth.
UDACynyddodd yr FDA wiriadau ar hap ar gynhyrchwyr bach.
IndiaLansiwyd rhaglenni hyfforddi gwerthwyr stryd ar ôl cynnydd mewn achosion.
Prif Bethau i'w Cymryd
Er bod hufen iâ yn brif gynhwysyn yn yr haf,mae cyfraddau E. coli byd-eang yn parhau i fod yn bryderDylai defnyddwyr flaenoriaethu cynhyrchion ardystiedig a storio priodol, tra bod llywodraethau'n gwella monitro - yn enwedig mewn marchnadoedd risg uchel.
Amser postio: Mehefin-09-2025