Meze de la kreskanta severa fono de problemoj pri nutraĵsekureco, nova tipo de testilaro bazita sur laEnzim-Ligita Imunosorba Analizo (ELISA)iom post iom fariĝas grava ilo en la kampo de nutraĵsekureca testado. Ĝi ne nur provizas pli precizajn kaj efikajn rimedojn por monitorado de nutraĵkvalito, sed ankaŭ konstruas solidan defendlinion por la sekureco de la nutraĵoj de konsumantoj.
La principo de la ELISA-testa ilaro kuŝas en utiligado de la specifa ligreakcio inter antigeno kaj antikorpo por kvante determini la enhavon de celaj substancoj en manĝaĵoj per enzim-katalizita substrata kolordisvolviĝo. Ĝia funkciiga procezo estas relative simpla kaj havas altan specifecon kaj sentemon, ebligante precizan identigon kaj mezuradon de damaĝaj substancoj en manĝaĵoj, kiel aflatoksino, okratoksino A, kaj...T-2 toksinoj.
Rilate al specifaj funkciaj proceduroj, la ELISA-testa ilaro tipe inkluzivas la jenajn paŝojn:
1. Preparado de specimenoj: Unue, la testota manĝaĵa specimeno devas esti konvene prilaborita, kiel ekzemple ekstraktado kaj purigo, por akiri specimenan solvaĵon uzeblan por detekto.
2. Aldono de specimeno: La prilaborita specimensolvaĵo estas aldonita al la difinitaj putoj en la ELISA-plato, kie ĉiu puto respondas al substanco testota.
3. Inkubacio: La ELISA-plato kun aldonitaj specimenoj estas inkubaciata je taŭga temperaturo dum certa tempodaŭro por permesi plenan ligadon inter antigenoj kaj antikorpoj.
4. Lavado: Post la inkubacio, lava solvaĵo estas uzata por forigi neligitajn antigenojn aŭ antikorpojn, reduktante la interferon de nespecifa ligado.
5.Substrata aldono kaj kolorevoluigo: Substrata solvaĵo estas aldonita al ĉiu puto, kaj la enzimo sur la enzime markita antikorpo katalizas la substraton por evoluigi koloron, formante koloritan produkton.
6. Mezurado: La absorba valoro de la kolora produkto en ĉiu puto estas mezurata per instrumentoj kiel ELISA-legilo. La enhavo de la substanco testota estas poste kalkulata surbaze de norma kurbo.
Ekzistas multaj aplikoj de ELISA-testaj ilaroj en nutraĵsekureca testado. Ekzemple, dum rutina nutraĵsekureca superrigardo kaj specimeniga inspektado, merkataj reguligaj aŭtoritatoj uzis ELISA-testajn ilarojn por rapide kaj precize detekti troajn nivelojn de aflatoksino B1 en arakida oleo produktita de olemuelejo. Konvenaj punaj mezuroj estis tuj prenitaj, efike malhelpante la damaĝan substancon endanĝerigi konsumantojn.
Krome, pro sia facileco de uzo, precizeco kaj fidindeco, la ELISA-testilaro estas vaste uzata en la sekurectestado de diversaj nutraĵoj kiel akvaj produktoj, viandproduktoj kaj laktaĵoj. Ĝi ne nur signife mallongigas la detektotempon kaj plibonigas efikecon, sed ankaŭ provizas potencan teknikan subtenon por reguligaj aŭtoritatoj por plifortigi la superrigardon de la nutraĵmerkato.
Kun la kontinua progreso de teknologio kaj la kreskanta konscio pri nutraĵsekureco inter homoj, ELISA-testaj ilaroj ludos ĉiam pli gravan rolon en la kampo de nutraĵsekureca testado. En la estonteco, ni antaŭĝojas pri la kontinua apero de pli da teknologiaj novigoj, kune antaŭenigante la viglan disvolviĝon de la nutraĵsekureca industrio kaj provizante pli solidan garantion por la sekureco de la nutraĵoj de konsumantoj.
Afiŝtempo: 12-a de decembro 2024