Goji-beroj, kiel reprezenta specio de "medicino kaj manĝaĵa homologio", estas vaste uzataj en manĝaĵoj, trinkaĵoj, sanproduktoj kaj aliaj kampoj. Tamen, malgraŭ ilia aspekto de dikaj kaj brile ruĝaj,
Kelkaj komercistoj, por ŝpari kostojn, elektas uzi industrian sulfuron.Industria sulfurone povas esti uzata en nutraĵprilaborado ĉar ĝi estas toksa kaj enhavas altajn nivelojn de arseniko, kiu povas facile konduki al rena neŭritiko kaj fiasko, polineŭrito kaj hepata funkciodifekto.
Kiel elekti altkvalitajn goji-berojn
Unua Paŝo: Observi
Koloro: La plimulto de normalaj goji-beroj estas malhelruĝaj, kaj ilia koloro ne estas tre unuforma. Tamen, tinkturitaj goji-beroj estas brile kaj alloge ruĝaj. Prenu goji-beron kaj observu ĝian fruktobazon. La fruktobazo de normalaj goji-beroj estas blanka, dum tiuj fumigitaj per sulfuro estas flavaj, kaj tinkturitaj estas ruĝaj.
Formo: La goji-beroj de Ningxia, kiuj estas listigitaj en la "Farmakopeo", estas oblaj kaj ne tre grandaj.
Dua Paŝo: Premu
Prenu manplenon da goji-beroj en vian manon. Normalaj kaj altkvalitaj goji-beroj estas bone sekigitaj, kie ĉiu bero estas sendependa kaj ne algluiĝas. Kvankam humida medio povas moligi la goji-berojn, ili ne estos troe molaj. Prilaboritaj goji-beroj povas sentiĝi gluecaj al la tuŝo kaj sperti signifan kolorsvagiĝon.
Tria Paŝo: Odori
Prenu manplenon da goji-beroj kaj tenu ilin en via mano dum kelka tempo, aŭ sigelu ilin en plasta sako por mallonga tempo. Poste flaru ilin per via nazo. Se estas akra odoro, ĝi indikas, ke la goji-beroj estis fumigitaj per sulfuro. Estu singarda aĉetante ilin.
Kvara Paŝo: Gusto
Maĉu kelkajn goji-berojn en via buŝo. La goji-beroj de Ningxia gustas dolĉe, sed post manĝado ili sentas iometan amarecon. La goji-beroj de Qinghai estas pli dolĉaj ol tiuj de Ningxia. La goji-beroj trempitaj en aluno havos amaran guston kiam maĉitaj, dum tiuj fumigitaj per sulfuro gustumos acidan, adstringan kaj amaran.
Kvina Paŝo: Trempi
Metu kelkajn goji-berojn en varman akvon. Altkvalitaj goji-beroj ne facile sinkas kaj havas altan flosrapidecon. La koloro de la akvo estos palflava aŭ oranĝruĝa. Se la goji-beroj estas tinkturitaj, la akvo ruĝiĝos. Tamen, se la goji-beroj estas fumigataj per sulfuro, la akvo restos klara kaj travidebla.
Identigo de Kelkaj Sulfurentenantaj Manĝaĵoj
Pipro
Sulfurtraktitaj piproj havas sulfuran odoron. Unue, observu la aspekton: sulfurtraktitaj piproj havas tre brile ruĝan kaj glatan surfacon kun blankaj semoj. Normalaj piproj estas nature brile ruĝaj kun flavaj semoj. Due, flaru ilin: sulfurtraktitaj piproj havas sulfuran odoron, dum normalaj piproj ne havas nekutiman odoron. Trie, premu ilin: sulfurtraktitaj piproj sentos sin malsekaj kiam premitaj per via mano, dum normalaj piproj ne havos ĉi tiun malsekan senton.
Blanka Fungo (Tremella fuciformis)
Evitu aĉeti tro blankajn blankajn fungojn. Unue, observu ilian koloron kaj formon: normalaj blankaj fungoj estas laktecaj aŭ kremkoloraj, kun granda, ronda kaj plena formo. Evitu aĉeti tiujn, kiuj estas tro blankaj. Due, flaru ilian aromon: normalaj blankaj fungoj eligas malfortan aromon. Se estas akra odoro, estu singarda aĉetante ilin. Trie, gustumu ilin: vi povas uzi la pinton de via lango por gustumi ĝin. Se estas spica gusto, ne aĉetu ilin.
Longano
Evitu aĉeti longanojn kun "sangstrioj". Ne aĉetu longanojn, kiuj aspektas tro helaj kaj ne havas naturajn teksturojn sur sia surfaco, ĉar ĉi tiuj karakterizaĵoj povas indiki, ke ili estis fumigataj per sulfuro. Kontrolu la internon de la frukto por ruĝaj "sangstrioj"; la interna ŝelo de normalaj longanoj devus esti blanka.
Zingibro
"Sulfurtraktita zingibro" emas facile senŝeliĝi. Unue, flaru ĝin por kontroli ĉu estas ia nekutima odoro aŭ sulfurodoro sur la surfaco de la zingibro. Due, gustumu ĝin singarde se la zingibra gusto ne estas forta aŭ ŝanĝiĝis. Trie, observu ĝian aspekton: normala zingibro estas relative seka kaj havas malhelan koloron, dum "sulfurtraktita zingibro" estas pli mola kaj havas palflavan nuancon. Frotado per via mano facile senŝeliĝos de ĝia ŝelo.
Afiŝtempo: 24-a de decembro 2024