Lastatempe, la Provinca Merkata Superrigarda Buroo de Jiangsu eldonis avizon pri 21 aroj da nekvalifikitaj manĝaĵaj specimenoj, en kiu, Nanjing Jinrui Food Co., Ltd. produktas strangajn verdajn fazeolojn (fritujo-frititajn pizojn) kun peroksida valoro (laŭ graso) de 1.3g/100g, la normo ne devas esti pli alta ol 0.50g/100g, superante la normon je 2.6-oble.
Oni komprenas, ke la peroksida valoro ĉefe reflektas la gradon de oksidiĝo de grasoj kaj oleoj kaj estas frua indikilo de rancideco de grasoj kaj oleoj. Konsumado de manĝaĵoj kun troa peroksida valoro ĝenerale ne malutilas homan sanon, sed longedaŭra konsumado de manĝaĵoj kun troa peroksida valoro povas konduki al gastrointesta malkomforto kaj diareo. La kialo de superado de la peroksida valoro (rilate al graso) povas esti, ke la graso en la kruda materialo oksidiĝis, aŭ ĝi povas esti rilata al neĝusta kontrolo de la stokadkondiĉoj de la produkto. La Kwinbon Peroksida Valoro Nutraĵsekureca Rapida Testa Ilaro povas esti uzata por detekti peroksidan valoron en specimenoj kiel manĝeblaj oleoj, kukoj, biskvitoj, salikokaj biskvitoj, ĉipsoj kaj viandproduktoj.
Kwinbon Peroksida Valoro Nutraĵsekureca Rapida Testa Kompleto
Afiŝtempo: 20-a de aŭgusto 2024