Udazkena artoa biltzeko sasoia da; oro har, arto-alearen esne-lerroa desagertzen denean, oinarrian geruza beltz bat agertzen denean eta alearen hezetasun-edukia maila jakin batera jaisten denean, artoa heldutzat eta biltzeko prest dagoela kontsidera daiteke. Garai honetan biltzen den artoa ez da soilik etekin handikoa eta kalitate onekoa, baita ondorengo biltegiratze eta prozesamendurako egokia ere.
Artoa oso ezaguna da oinarrizko zereal gisa. Hala ere, aldi berean, artoak mikotoxina batzuk ere izan ditzake, besteak beste, aflatoxina B1, vomitoxina eta zearalenona, gizakien eta animalien osasunerako arriskutsuak izan daitezkeenak, eta, beraz, probak egiteko metodo eraginkorrak eta kontrol neurriak behar dituzte artoaren eta haren produktuen segurtasuna eta kalitatea bermatzeko.
1. Aflatoxina B1 (AFB1)
Ezaugarri nagusiak: Aflatoxina mikotoxina arrunta da, eta aflatoxina B1 mikotoxina zabalduenetako, toxikoenetako eta kartzinogenikoenetako bat da. Fisiko-kimikoki egonkorra da eta 269 ℃-ko tenperatura altua lortu behar du suntsitzeko.
Arriskuak: Intoxikazio akutua sukarra, oka, gosearen galera, ikterizia eta abar izan daiteke. Kasu larrietan, aszitisa, beheko gorputz-adarretako hantura, hepatomegalia, esplenomegalia edo bat-bateko heriotza ere gerta daitezke. Aflatoxina B1-aren epe luzeko kontsumoa gibeleko minbiziaren intzidentzia handitzearekin lotuta dago, batez ere hepatitisa dutenak haren erasoarekiko sentikorragoak baitira eta gibeleko minbizia eragiten baitute.
2. Oka-toxina (Deoxinivalenola, DON)
Ezaugarri nagusiak: Vomitoxina beste mikotoxina arrunt bat da, bere propietate fisiko-kimikoak egonkorrak dira, 120 ℃-ko tenperatura altuan ere, eta ez da erraz suntsitzen baldintza azidoetan.
Arriskuak: Intoxikazioak batez ere digestio-aparatuan eta nerbio-sisteman agertzen dira, hala nola goragalea, oka, buruko mina, zorabioak, sabeleko mina, beherakoa, etab. Batzuetan ahultasuna, ondoeza orokorra, gorritasuna, erritmo ezegonkorra eta beste sintoma batzuk ere ager daitezke, hala nola mozkorraldia.
3. Zearalenona (ZEN)
Ezaugarri nagusiak: Zearalenona propietate estrogenikoak dituen mikotoxina ez-esteroideo mota bat da, bere propietate fisiko-kimikoak egonkorrak dira, eta artoan kutsadura ohikoagoa da.
Arriskuak: Batez ere ugalketa-sisteman eragiten du, eta animaliengan da sentikorrena, hala nola txerriengan, eta antzutasuna eta abortua eragin ditzake. Gizakien intoxikazioen berririk ez dagoen arren, uste da estrogenoarekin lotutako gizakien gaixotasunak toxinarekin lotuta egon daitezkeela.
Kwinbongo Mikotoxinen Proba Programa Artoan
- 1. Aflatoxina B1 (AFB1) detektatzeko Elisa proba-kita
LOD: 2.5ppb
Sentikortasuna: 0.1ppb
- 2. Oka-toxinaren (DON) Elisa proba-kita
LOD: 100 ppb
Sentikortasuna: 2ppb
- 3. Zearalenona (ZEN) detektatzeko Elisa proba-kita
LOD: 20 ppb
Sentikortasuna: 1ppb
- 1. Aflatoxina B1 (AFB1) detektatzeko proba-zerrenda azkarra
LOD: 5-100 ppb
- 2. Okatoxinaren (DON) proba azkarraren tira
LOD: 500-5000ppb
- 3. Zearalenona (ZEN) detektatzeko proba-zerrenda azkarra
LOD: 50-1500ppb
Argitaratze data: 2024ko irailaren 26a