-
Etxeko hartzitutako elikagaietan nitritoen arrisku ezkutuko aldia: Kimchi hartziduran detekzio-esperimentu bat
Gaur egungo osasun-kontzientziaren aroan, etxean egindako hartzitutako jakiak, hala nola kimchia eta chucruta, zapore bereziengatik eta probiotikoen onuragatik dira ospetsuak. Hala ere, askotan segurtasun-arrisku ezkutu bat oharkabean pasatzen da: nitritoen ekoizpena hartziduran zehar. Ikerketa honek sistematikoki kontrolatzen du...Irakurri gehiago -
Iraungitze-data duten elikagaien kalitateari buruzko ikerketa: adierazle mikrobiologikoek oraindik ere estandarrak betetzen al dituzte?
Sarrera Azken urteotan, "elikagaien xahuketaren aurkako" kontzeptua zabaldu denez, iraungitze-datara hurbileko elikagaien merkatua azkar hazi da. Hala ere, kontsumitzaileek kezkatuta jarraitzen dute produktu horien segurtasunaz, batez ere adierazle mikrobiologikoek betetzen dituzten ala ez...Irakurri gehiago -
Barazki Organikoen Proba Txostena: Pestiziden Hondakinak Zero Al Da?
"Ekologiko" hitzak kontsumitzaileen janari puruarekiko itxaropen sakonak dakartza. Baina laborategiko probak egiteko tresnak aktibatzen direnean, etiketa berdeak dituzten barazki horiek imajinatzen bezain bikainak al dira benetan? Nekazaritza ekologikoari buruzko azken kalitate-monitorizazio txosten nazionalak...Irakurri gehiago -
Arrautza esterilen mitoa gezurtatua: Salmonellaren probek Interneten ospetsua den produktu baten segurtasun krisia agerian uzten dute
Gaur egungo janari gordinaren kontsumoaren kulturan, Interneten ospetsua den "arrautza esteril" izeneko produktuak isilean hartu du merkatua. Saltzaileek diote gordinik kontsumitu daitezkeen arrautza berezi tratatu hauek sukiyaki eta arrautza egosi bigunen gogokoenak bihurtzen ari direla...Irakurri gehiago -
Haragi hoztua vs. haragi izoztua: zein da seguruagoa? Bakterioen kopuru osoaren probaren eta analisi zientifikoaren arteko konparaketa
Bizi-mailaren hobekuntzarekin batera, kontsumitzaileek gero eta arreta handiagoa jartzen diote haragiaren kalitateari eta segurtasunari. Bi haragi-produktu nagusi direnez, hoztutako haragia eta izoztutako haragia eztabaidagai izaten dira askotan haien "zaporea" eta "segurtasuna" direla eta. Benetakoa al da hoztutako haragia...?Irakurri gehiago -
Nola aukeratu esne osasuntsu eta nutritiboa
I. Ziurtagiri-etiketa nagusiak identifikatu 1) Ziurtagiri organikoa Mendebaldeko eskualdeak: Ameriketako Estatu Batuak: Aukeratu USDAren etiketa organikoa duen esnea, antibiotikoen eta hormona sintetikoen erabilera debekatzen duena. Europar Batasuna: Bilatu EBren etiketa organikoa, zorrotz mugatzen duena...Irakurri gehiago -
Nola aukeratu antibiotikorik gabeko eztia
Nola aukeratu antibiotiko hondakinik gabeko eztia 1. Proba txostena egiaztatzea Hirugarrenen probak eta ziurtagiriak: Marka edo fabrikatzaile entzutetsuek hirugarrenen proba txostenak emango dituzte (SGS, Intertek eta abarrenak, adibidez) beren eztiarentzat. T...Irakurri gehiago -
Adimen Artifizialaren Ahalduntzea + Detekzio Azkarreko Teknologiaren Hobekuntzak: Txinako Elikagaien Segurtasun Araudia Adimenaren Aro Berri batean Sartzen Da
Duela gutxi, Merkatu Arautzeko Estatu Administrazioak, hainbat teknologia-enpresarekin lankidetzan, "Elikagaien Segurtasun Detekzio Teknologien Aplikaziorako Gida" inaugurala kaleratu zuen, adimen artifiziala, nanosentsoreak eta bl...Irakurri gehiago -
Burbuila-tea estaltzeko gehigarrien araudi zorrotzena dute.
Burbuila-tean espezializatutako hainbat markak herrialde mailan zein nazioartean hedatzen jarraitzen duten heinean, burbuila-teak pixkanaka ospea hartu du, marka batzuek "burbuila-te denda espezializatuak" ere ireki dituztelarik. Tapioka perlak beti izan dira ohiko osagaietako bat...Irakurri gehiago -
Gereziak “gehiegi jan” ondoren pozoituta? Egia da…
Udaberriko Jaia hurbiltzen den heinean, gereziak ugariak dira merkatuan. Internautek goragalea, urdaileko mina eta beherakoa izan dituztela adierazi dute gerezi kopuru handia jan ondoren. Beste batzuek esan dute gerezi gehiegi jateak burdin pozoia eragin dezakeela...Irakurri gehiago -
Gozoa den arren, tanghulu gehiegi jateak urdaileko bezoarrak sor ditzake.
Neguan kaleetan, zein jaki da tentagarriena? Hori bai, tanghulu gorri eta distiratsua da! Hozkada bakoitzean, zapore gozo-garratzak haurtzaroko oroitzapenik onenetako bat ekartzen du gogora. Hala ere...Irakurri gehiago -
Kwinbon: Urte Berri On 2025ean
Urte Berriko kanpai melodiatsuak jotzen ziren heinean, esker onez eta itxaropenez betetako urte berri bati eman genion hasiera. Itxaropenez betetako une honetan, zinez eskertzen diegu lagundu diguten bezero guztiei...Irakurri gehiago
