Le blianta beaga anuas, tá uibheacha amha ag éirí níos coitianta i measc an phobail, agus déantar formhór na n-uibheacha amha a phaistéarú agus úsáidtear próisis eile chun stádas 'steiriúil' nó 'níos lú baictéarach' na n-uibheacha a bhaint amach. Ba chóir a thabhairt faoi deara nach gciallódh 'ubh steiriúil' go bhfuil gach baictéar ar dhromchla an uibhe maraithe, ach go bhfuil ábhar baictéarach an uibhe teoranta do chaighdeán dian, ní go bhfuil sé go hiomlán steiriúil.
Is minic a mhargaíonn cuideachtaí uibheacha amha a gcuid táirgí mar tháirgí atá saor ó antaibheathaigh agus saor ó salmonella. Chun an t-éileamh seo a thuiscint go heolaíoch, ní mór dúinn eolas a bheith againn faoi antaibheathaigh, a bhfuil éifeachtaí baictéaricídeacha agus frithvíreasacha acu, ach d’fhéadfadh úsáid fhadtéarmach nó mí-úsáid forbairt friotaíochta baictéarach a chur chun cinn.
Chun iarmhair antaibheathach uibheacha amha ar an margadh a fhíorú, cheannaigh tuairisceoir ó Food Safety China 8 sampla d’uibheacha amha coitianta go speisialta ó ardáin ríomhthráchtála agus choimisiúnaigh sé eagraíochtaí tástála gairmiúla chun tástálacha a dhéanamh, a dhírigh ar iarmhair antaibheathach metronidazole, dimetridazole, tetracycline, chomh maith le enrofloxacin, ciprofloxacin agus iarmhair antaibheathach eile. Léirigh na torthaí gur éirigh leis na hocht sampla go léir an tástáil antaibheathach a rith, rud a léiríonn go bhfuil na brandaí seo sách dian maidir le húsáid antaibheathach sa phróiseas táirgthe a rialú.
Tá raon cuimsitheach tástálacha ag Kwinbon, mar cheannródaí sa tionscal tástála sábháilteachta bia, faoi láthair le haghaidh iarmhair antaibheathach agus sáruithe miocróbach in uibheacha, rud a sholáthraíonn torthaí gasta agus cruinne maidir le sábháilteacht bia.
Am an phoist: Meán Fómhair-03-2024