Is é an fómhar séasúr fhómhair an arbhair, go ginearálta, nuair a imíonn líne bhainne an eithne arbhair, nuair a thagann ciseal dubh le feiceáil ag an mbun, agus nuair a thiteann cion taise an eithne go leibhéal áirithe, is féidir an t-arbhar a mheas a bheith aibí agus réidh le haghaidh an fhómhair. Ní hamháin go bhfuil toradh ard agus dea-chaighdeán ag arbhar a bhaintear ag an am seo, ach tá sé oiriúnach freisin le haghaidh stórála agus próiseála ina dhiaidh sin.
Tá an-tóir ar arbhar mar cheann de na gráin stáplacha. Mar sin féin, ag an am céanna, d’fhéadfadh roinnt micotocsainí a bheith in arbhar freisin, lena n-áirítear aflatoxin B1, vomitoxin agus zearalenone, a d’fhéadfadh a bheith contúirteach do shláinte an duine agus ainmhithe, agus dá bhrí sin tá gá le modhanna tástála agus bearta rialaithe éifeachtacha chun sábháilteacht agus cáilíocht an arbhair agus a tháirgí a chinntiú.
1. Aflatoxin B1 (AFB1)
Príomhghnéithe: Is micotocsain coitianta é aflatoxin, agus tá aflatoxin B1 ar cheann de na micotocsainí is forleithne, is tocsainí agus is carcanaiginí. Tá sé cobhsaí go fisiciceimiceach agus ní mór dó teocht ard 269℃ a bhaint amach le go scriosfar é.
Guaiseacha: D’fhéadfadh nimhiú géarmhíochaine a bheith mar fhiabhras, urlacan, cailliúint goile, buíochán, srl. I gcásanna tromchúiseacha, d’fhéadfadh ascites, at sna géaga íochtaracha, heipitíteas meaglach, splenomegaly, nó fiú bás tobann tarlú. Tá iontógáil fhadtéarmach aflatoxin B1 bainteach le méadú ar mhinicíocht ailse ae, go háirithe iad siúd a bhfuil heipitíteas orthu, bíonn siad níos so-ghabhálaí dá ionsaí agus bíonn siad ina gcúis le hailse ae.
2. Vomitoxin (Deoxynivalenol, DON)
Príomhghnéithe: Is micotocsain coitianta eile é vomitoxin, tá a airíonna fisiciceimiceacha cobhsaí, fiú ag teocht ard 120 ℃, agus ní furasta é a scriosadh faoi choinníollacha aigéadacha.
Guaiseacha: Léirítear nimhiú go príomha sa chóras díleá agus sa chóras néarógach, amhail masmas, urlacan, tinneas cinn, meadhrán, pian bhoilg, buinneach, srl., agus d’fhéadfadh laige, míchompord ginearálta, deargadh, luas neamhsheasmhach agus comharthaí eile cosúil le meisce a bheith le feiceáil i gcuid acu freisin.
3. Zearalenone (ZEN)
Príomhghnéithe: Is cineál micotocsain neamh-stéaróideach é zearalenone a bhfuil airíonna estrogenacha aige, tá a airíonna fisiciceimiceacha cobhsaí, agus is coitianta a éilliú in arbhar.
Guaiseacha: Feidhmíonn sé go príomha ar an gcóras atáirgthe, agus is íogaire é d’ainmhithe ar nós cránacha, agus is féidir leis steiriúlacht agus ginmhilleadh a chur faoi deara. Cé nach bhfuil aon tuairiscí ann faoi nimhiú daonna, meastar go bhféadfadh galair dhaonna a bhaineann le estrogen a bheith bainteach leis an tocsain.
Clár Tástála Micéitocsain Kwinbon in Arbhar Indiach
- 1. Trealamh Tástála Elisa le haghaidh Aflatoxin B1 (AFB1)
LOD: 2.5ppb
Íogaireacht: 0.1ppb
- 2. Trealamh Tástála Elisa le haghaidh Vomitoxin (DON)
LOD: 100ppb
Íogaireacht: 2ppb
- 3. Trealamh Tástála Elisa le haghaidh Zearalenone (ZEN)
LOD: 20ppb
Íogaireacht: 1ppb
- 1. Stiall Tástála Tapa le haghaidh Aflatoxin B1 (AFB1)
LOD: 5-100ppb
- 2. Stiall Tástála Tapa le haghaidh Vomitoxin (DON)
LOD: 500-5000ppb
- 3. Stiall Tástála Tapa le haghaidh Zearalenone (ZEN)
LOD: 50-1500ppb
Am an phoist: 26 Meán Fómhair 2024