-
Miotas Briste: Cén Fáth a bhFeidhmíonn Trealamh ELISA Níos Fearr ná Modhanna Traidisiúnta i dTástáil Déiríochta
Tá an tionscal déiríochta ag brath le fada an lá ar mhodhanna tástála traidisiúnta—amhail saothrú miocróbach, tíotrádú ceimiceach, agus crómatagrafaíocht—chun sábháilteacht agus cáilíocht táirgí a chinntiú. Mar sin féin, tá na cur chuige seo ag cur dúshlán níos mó agus níos mó de bharr teicneolaíochtaí nua-aimseartha, go háirithe...Léigh tuilleadh -
Sábháilteacht Bia a Chosaint: Nuair a Bhuaileann Lá an Lucht Oibre le Tástáil Thapa Bia
Ceiliúrann Lá Idirnáisiúnta an Lucht Oibre dúthracht oibrithe, agus sa tionscal bia, oibríonn go leor gairmithe gan staonadh chun sábháilteacht a bhfuil "ar bharr ár dteangacha" a chosaint. Ón bhfeirm go dtí an bord, ó phróiseáil amhábhar go seachadadh an táirge deiridh, gach rud...Léigh tuilleadh -
An Cháisc agus Sábháilteacht Bia: Deasghnáth Cosanta Saoil a Fhairsingíonn na Mílaoise Blianta
Ar maidin Cháisc ar fheirm Eorpach céad bliain d'aois, scanann an feirmeoir Hans an cód inrianaitheachta ar ubh lena fhón cliste. Taispeánann an scáileán foirmle beatha agus taifid vacsaínithe na cearc láithreach. Is meascán den teicneolaíocht nua-aimseartha agus den cheiliúradh traidisiúnta é seo...Léigh tuilleadh -
Iarmhair Lotnaidicídí ≠ Neamhshábháilte! Saineolaithe ag Díchódú an Difríocht Ráthach idir “Brath” agus “Sárú Caighdeán”
I réimse na sábháilteachta bia, bíonn an téarma "iarmhair lotnaidicídí" ina chúis imní i gcónaí don phobal. Nuair a nochtann tuairiscí sna meáin iarmhair lotnaidicídí a braitheadh i nglasraí ó bhranda áirithe, bíonn lipéid scaollmhara ar nós "táirge tocsaineach" sna rannóga tráchta.Léigh tuilleadh -
Bunús Fhéile Qingming: Taipéis Mílaoise den Dúlra agus den Chultúr
Tá Féile Qingming, a cheiliúrtar mar Lá Scuabtha na dTuamaí nó Féile an Bhia Fhuair, i measc ceithre fhéile thraidisiúnta is mó sa tSín, in éineacht le Féile an Earraigh, Féile na mBád Dragan, agus Féile Lár an Fhómhair. Níos mó ná ceiliúradh amháin, fíonn sé le chéile réalteolaíocht, talmhaíocht...Léigh tuilleadh -
Is iad na 8 gCineál Táirgí Uisceacha seo is dóichí go mbeidh Drugaí Tréidliachta Toirmiscthe iontu! Treoir Riachtanach a Léamh le Tuarascálacha Tástála Údaraithe
Le blianta beaga anuas, le forbairt thapa an dobharshaothraithe, tá táirgí uisceacha ina gcomhábhair riachtanacha ar bhoird itheacháin. Mar sin féin, agus iad ag iarraidh toradh ard agus costais ísle a bhaint amach, leanann roinnt feirmeoirí orthu ag úsáid drugaí tréidliachta go mídhleathach. Le déanaí, rinneadh athbhreithniú ar an Náisiún in 2024...Léigh tuilleadh -
An Tréimhse Bhaolach Fholaithe maidir le Nítrít i mBianna Coipthe Baile: Turgnamh Braite i gCoipeadh Kimchi
Sa ré seo atá feasach ar shláinte, déantar cáil ar bhianna coipthe baile cosúil le kimchi agus sauerkraut as a mblasanna uathúla agus a sochair phróibhitheacha. Mar sin féin, is minic nach dtugtar faoi deara riosca sábháilteachta i bhfolach: táirgeadh níotráite le linn coipeadh. Rinne an staidéar seo monatóireacht chórasach...Léigh tuilleadh -
Imscrúdú ar Cháilíocht Bia atá Beagnach ag Dul in Éag: An bhfuil Táscairí Micribhitheolaíocha fós ag Comhlíonadh na gCaighdeán?
Réamhrá Le blianta beaga anuas, le glacadh forleathan leis an gcoincheap "frith-dramhaíl bia", tá fás tapa tagtha ar an margadh do bhianna atá beagnach in éag. Mar sin féin, tá imní fós ar thomhaltóirí faoi shábháilteacht na dtáirgí seo, go háirithe an gcomhlíonann táscairí micribhitheolaíocha...Léigh tuilleadh -
Tuarascáil Tástála ar Ghlasraí Orgánacha: An bhfuil Iarmhar Lotnaidicídí ar Fad Nialas?
Tugann an focal "orgánach" ionchais dhomhain tomhaltóirí maidir le bia íon. Ach nuair a chuirtear na huirlisí tástála saotharlainne i ngníomh, an bhfuil na glasraí sin le lipéid ghlasa chomh foirfe agus a shamhlaítear? An tuarascáil monatóireachta cáilíochta náisiúnta is déanaí ar thalmhaíocht orgánach...Léigh tuilleadh -
Miotas na nUibheacha Steiriúla Neamhspleách: Nochtann Tástálacha Salmonella Géarchéim Sábháilteachta Táirge atá Cáiliúil ar an Idirlíon
I gcultúr an lae inniu maidir le bia amh a ithe, tá an rud ar a dtugtar "ubh steiriúil", táirge atá cáiliúil ar an idirlíon, tar éis seilbh a ghlacadh go ciúin ar an margadh. Maíonn ceannaithe gurb iad na huibheacha seo atá cóireáilte go speisialta agus ar féidir iad a ithe amh an rogha nua i measc sukiyaki agus uibheacha bruite boga ...Léigh tuilleadh -
Feoil Fhuaraithe vs. Feoil Reoite: Cé acu is Sábháilte? Comparáid idir Tástáil ar Líon Iomlán Baictéarach agus Anailís Eolaíoch
Le feabhas ar chaighdeáin mhaireachtála, tá tomhaltóirí ag tabhairt airde níos mó ar cháilíocht agus ar shábháilteacht feola. Mar dhá phríomhtháirge feola, is minic a bhíonn feoil fhuaraithe agus feoil reoite ina n-ábhar díospóireachta maidir lena "bhlas" agus a "sábháilteacht". An bhfuil feoil fhuaraithe fíor...Léigh tuilleadh -
Conas Bainne Sláintiúil agus Cothaitheach a Roghnú
I. Sainaithin Lipéid Deimhniúcháin Phríomhúla 1) Deimhniú Orgánach Réigiúin Thiar: Stáit Aontaithe Mheiriceá: Roghnaigh bainne leis an lipéad Orgánach USDA, a thoirmisceann úsáid antaibheathach agus hormóin shintéiseacha. An tAontas Eorpach: Lorg an lipéad Orgánach AE, a chuireann teorainn dhian leis an ...Léigh tuilleadh
