nuacht

I. Socrú Caighdeán: An Chothromaíocht Leochaileach idir Eolaíocht agus Cleachtas

Is toradh na mílte staidéar tocsaineolaíoch iad na teorainneacha iarmhair lotnaidicídí a bhunaigh Coimisiún Codex Alimentarius (CAC). Cinneann eolaithe an Leibhéal Uasta Gan Éifeacht Dhíobhálach Breathnaithe (NOAEL) trí thurgnaimh ar ainmhithe, agus ansin cuireann siad fachtóir sábháilteachta 100 oiread i bhfeidhm chun an Iontógáil Laethúil Inghlactha (IDI) do dhaoine a ríomh. Mar shampla, an IDI doclóirphirifosis 0.01 mg/kg é, rud a chiallaíonn gur féidir le duine fásta 60 kg 0.6 mg a ithe go sábháilte gach lá.

Caighdeán reatha na SíneGB 2763-2021clúdaíonn sé teorainneacha iarmhair do 564 lotnaidicíd i 387 catagóir bia, ag ailíniú go dinimiciúil le rialacháin san AE agus sna Stáit Aontaithe. Mar shampla, is é 0.2 mg/kg an teorainn le haghaidh procymidone i bpóiríní sa tSín i gcomparáid le 0.1 mg/kg san AE. Eascraíonn na difríochtaí sin ó nósanna aiste bia, ní easaontais bhunúsacha maidir le sábháilteacht.

II. Teicneolaíocht Braite: Gaiste Chognaíoch na nIonstraimí Beachtais

Is féidir le huirlisí anailíseacha nua-aimseartha iarmhair a aithint agcodanna in aghaidh an bhilliún (ppb)leibhéil. Braitheann crómatagrafaíocht leachtach-mais-speictriméadracht (LC-MS) tiúchain atá coibhéiseach le gráinne amháin salainn a thuaslagadh i linn snámha de mhéid Oilimpeach. Ciallaíonn an íogaireacht seo go bhfuil iarmhair "neamhbhraite" ag éirí gann. Sa bhliain 2024, braitheadh ​​iarmhair lotnaidicídí gnáthaimh i 68% de na táirgí talmhaíochta a sampláladh, ach níor sháraigh ach 1.4% na teorainneacha - rud a chruthaíonn go"Is coitianta a bhrath, is annamh a sháraítear caighdeáin."

Anméid na n-iarmharTá cúrsaí ríthábhachtacha. Maidir le cipermethrin, is é 2 mg/kg an teorainn i gcitrisin. Chun dáileog ghuaiseach a bhaint amach, bheadh ​​​​ort 200 kg de chitris chomhlíontach a ithe - measúnú riosca chomh neamhréasúnach le heagla a bheith ort roimh shalann boird (meándáileog mharfach: 3 g/kg).

III. Bainistíocht Riosca: Cosaint Ilchiseal le haghaidh Sábháilteachta Bia

Tá dul chun cinn déanta ag Aireacht Talmhaíochta na Síne trí thionscnaimh amhail an"Feachtas Speisialta maidir le Rialú Substaintí Toirmiscthe agus Feabhsú Cáilíochta," ag baint amach ráta comhlíontachta 97.6% in 2024. Déanann córais inrianaitheachta blockchain monatóireacht anois ar 2,000 bonn táirgthe, ag rianú 23 phointe sonraí ón bhfeirm go dtí an forc. Is féidir le tomhaltóirí cóid QR a scanadh chun rochtain a fháil ar thaifid úsáide lotnaidicídí agus ar thuairiscí saotharlainne.

Nuair a bhíonn "iarmhair lotnaidicídí" le feiceáil i dtuarascálacha tástála, ba cheart do thomhaltóirí a aithint:braiteadh ≠ sárú, agus níl aon bhaol sláinte ag baint le hiarmhair rianaithe. Baintear 80% d’iarmhair dhromchla an táirgeachta trí é a ní faoi uisce reatha ar feadh 30 soicind. Tá éilimh absalóideacha ar nós "tá gach lotnaidicíd díobhálach" níos contúirtí, rud a bhagraíonn bunús na talmhaíochta nua-aimseartha.

I ré ina bhfuil talamh arúil faoi bhrú agus fás daonra, tá lotnaidicídí fós riachtanach do shlándáil bia. Trí idirdhealú a dhéanamh idir "brath" agus "sárú caighdeáin," agus trí thuiscint a fháil ar an bhearna idir 0.01 mg agus 1 mg, seachnaímid smaointeoireacht dénártha. Ní bhaineann sábháilteacht bia le riosca nialasach, achriosca bainistithe—iarracht chomhoibríoch a éilíonn ar rialtóirí, ar tháirgeoirí agus ar thomhaltóirí glacadh leis an eolaíocht seachas leis an ngreannúlacht.