Am measg cùl-raon chùisean sàbhailteachd bìdh a tha a’ sìor fhàs nas miosa, seòrsa ùr de inneal deuchainn stèidhichte air anDeuchainn Immunosorbent Ceangailte ri Enzyme (ELISA)mean air mhean a’ fàs na inneal cudromach ann an raon deuchainnean sàbhailteachd bìdh. Chan e a-mhàin gu bheil e a’ toirt seachad dòighean nas mionaidiche agus nas èifeachdaiche airson sgrùdadh càileachd bìdh ach cuideachd a’ togail loidhne dìon làidir airson sàbhailteachd biadh luchd-cleachdaidh.
Tha prionnsabal inneal deuchainn ELISA na laighe ann a bhith a’ cleachdadh an ath-bhualadh ceangail sònraichte eadar antigen agus antibody gus susbaint stuthan targaid ann am biadh a dhearbhadh gu cainníomach tro leasachadh dath fo-strat air a chatalachadh le enzyme. Tha am pròiseas obrachaidh aige an ìre mhath sìmplidh agus tha sònrachas agus cugallachd àrd aige, a’ comasachadh comharrachadh agus tomhas ceart de stuthan cronail ann am biadh, leithid aflatoxin, ochratoxin A, agusTocsainnean T-2.
A thaobh modhan-obrach sònraichte, mar as trice bidh na ceumannan a leanas anns a’ phacaid deuchainn ELISA:
1. Ullachadh sampall: An toiseach, feumar an sampall bìdh a thèid a dhearbhadh a phròiseasadh gu h-iomchaidh, leithid às-tharraing agus glanadh, gus fuasgladh sampall fhaighinn a ghabhas cleachdadh airson lorg.
2. Cur-ris sampall: Cuirtear am fuasgladh sampall giullaichte ris na tobraichean ainmichte anns a’ phlàta ELISA, le gach tobar a’ freagairt ri stuth a tha ri dhearbhadh.
3. Goradh: Tha am plàta ELISA leis na sampallan a bharrachd air a ghoradh aig teòthachd iomchaidh airson ùine gus leigeil le ceangal iomlan eadar antigens agus antibodies.
4. Nighe: Às dèidh an goir, thathar a’ cleachdadh fuasgladh nighe gus antigens no antibodies neo-cheangailte a thoirt air falbh, a’ lughdachadh bacadh ceangail neo-shònraichte.
5.Cur-ris fo-strat agus leasachadh dath: Cuirtear fuasgladh fo-strat ri gach tobar, agus bidh an enzyme air an antibody le bileag einnsein a’ catalachadh an t-substrate gus dath a leasachadh, a’ cruthachadh toradh dathte.
6. Tomhas: Tha luach sùghaidh an toraidh dhathte anns gach tobar air a thomhas le bhith a’ cleachdadh ionnstramaidean leithid leughadair ELISA. Tha susbaint an stuth a tha ri dhearbhadh an uairsin air a thomhas stèidhichte air lùb àbhaisteach.
Tha iomadh eisimpleir cleachdaidh ann de innealan deuchainn ELISA ann an deuchainnean sàbhailteachd bìdh. Mar eisimpleir, rè sgrùdadh àbhaisteach air sàbhailteachd bìdh agus samplachadh, chleachd ùghdarrasan riaghlaidh margaidh inneal deuchainn ELISA gus ìrean cus aflatoxin B1 a lorg gu luath agus gu ceart ann an ola cnò-bhainne a chaidh a thoirt a-mach le muileann ola. Chaidh ceumannan peanasachaidh iomchaidh a ghabhail gu sgiobalta, a’ cur casg èifeachdach air an stuth cronail bho bhith a’ cur luchd-cleachdaidh ann an cunnart.
A bharrachd air sin, air sgàth cho furasta ‘s a tha e obrachadh, cho ceart ‘s a tha e, agus cho earbsach ‘s a tha e, tha an inneal deuchainn ELISA air a chleachdadh gu farsaing ann an deuchainnean sàbhailteachd diofar bhiadhan leithid toraidhean uisgeach, toraidhean feòla agus toraidhean bainne. Chan e a-mhàin gu bheil e a’ giorrachadh an ùine lorg gu mòr agus a’ leasachadh èifeachdas ach tha e cuideachd a’ toirt taic theicnigeach chumhachdach do dh’ùghdarrasan riaghlaidh gus sgrùdadh a neartachadh air margaidh a’ bhidhe.
Le adhartas leantainneach teicneòlais agus mothachadh a tha a’ sìor fhàs am measg dhaoine air sàbhailteachd bìdh, bidh innealan deuchainn ELISA a’ cluich pàirt a tha a’ sìor fhàs cudromach ann an raon deuchainnean sàbhailteachd bìdh. San àm ri teachd, tha sinn a’ coimhead air adhart ri barrachd innleachdan teicneòlais a’ nochdadh gu leantainneach, a’ brosnachadh leasachadh làidir gnìomhachas sàbhailteachd bìdh agus a’ toirt gealladh nas làidire airson sàbhailteachd bìdh luchd-cleachdaidh.
Àm puist: 12 Dùbhlachd 2024