-
Uirsgeul air a bhriseadh: Carson a tha innealan ELISA a’ coileanadh nas fheàrr na dòighean traidiseanta ann an deuchainnean bainne
Tha gnìomhachas a’ bhainne air a bhith an urra ri dòighean deuchainn traidiseanta o chionn fhada—leithid cultar meanbh-bhitheach, titration ceimigeach, agus cromagrafaidheachd—gus dèanamh cinnteach à sàbhailteachd agus càileachd thoraidhean. Ach, tha teicneòlasan an latha an-diugh, gu sònraichte En..., a’ cur barrachd is barrachd dùbhlain air na dòighean-obrach sin.Leugh tuilleadh -
A’ Dìon Sàbhailteachd Bidhe: Nuair a choinnicheas Latha Làbarach ri Deuchainn Bidhe Luath
Tha Latha Eadar-nàiseanta Làbarach a’ comharrachadh dìcheall luchd-obrach, agus ann an gnìomhachas a’ bhidhe, bidh àireamh mhòr de phroifeiseantaich ag obair gun sgur gus sàbhailteachd na tha “air bàrr ar teangan” a dhìon. Bho thuathanas chun bhùird, bho phròiseasadh stuthan amh gu lìbhrigeadh toraidh deireannach, a h-uile càil…Leugh tuilleadh -
A' Chàisg agus Sàbhailteachd Bidhe: Deas-ghnàth Dìon Beatha a mhair mìltean bhliadhnaichean
Madainn na Càisge air tuathanas Eòrpach ceud bliadhna a dh'aois, sganaidh an tuathanach Hans còd lorg ugh leis an fhòn-smart aige. Sa bhad, nochdaidh an scrion foirmle biadhaidh na cearc agus clàran banachdach. Tha an cothlamadh seo de theicneòlas ùr-nodha agus comharrachaidhean traidiseanta...Leugh tuilleadh -
Fuigheall puinnseanan-bhiastagan ≠ Mì-shàbhailte! Bidh eòlaichean a’ mìneachadh an diofar chudromach eadar “Lorg” agus “A’ dol thairis air ìrean”
Ann an saoghal sàbhailteachd bìdh, bidh an teirm “fuigheall puinnseanan” an-còmhnaidh ag adhbhrachadh iomagain phoblach. Nuair a nochdas aithisgean sna meadhanan fuigheall puinnseanan ann an glasraich bho bhrand sònraichte, bidh earrannan bheachdan làn de leubail air an adhbhrachadh le clisgeadh mar “toradh puinnseanta.” Tha am mearachd seo…Leugh tuilleadh -
Tùsan Fèis Qingming: Brat-ùrlair Mìle Bliadhnail de Nàdar agus Cultar
Tha Fèis Qingming, air a chomharrachadh mar Latha Sguabaidh Uaighe no Fèis Bidhe Fuar, am measg nan ceithir fèisean traidiseanta as motha ann an Sìona còmhla ri Fèis an Earraich, Fèis nam Bàtaichean Dragon, agus Fèis Meadhan an Fhoghair. Nas motha na dìreach comharrachadh, tha e a’ fighe ri chèile reul-eòlas, àiteachas...Leugh tuilleadh -
Tha na 8 seòrsaichean de thoraidhean uisgeach seo nas dualtaiche drogaichean lighiche-sprèidh toirmisgte a bhith annta! Stiùireadh riatanach le aithisgean deuchainn ùghdarrasach
Anns na bliadhnachan mu dheireadh, le leasachadh luath àiteachas-uisge, tha toraidhean uisgeach air a bhith nan tàthchuid riatanach air bùird-bìdh. Ach, air an stiùireadh leis an oidhirp air toradh àrd agus cosgaisean ìosal, tha cuid de thuathanaich a’ leantainn air adhart a’ cleachdadh dhrogaichean lighiche-sprèidh gu mì-laghail. O chionn ghoirid ann an 2024, chaidh beachdachadh air toraidhean lighiche-sprèidh Nàiseanta...Leugh tuilleadh -
An Linn Cunnart Falaichte de Nitrite ann am Biadhan Coipeadh Dachaigh: Deuchainn Lorg ann an Coipeadh Kimchi
Anns an linn an latha an-diugh a tha mothachail air slàinte, thathas a’ comharrachadh biadhan coipthe dachaigh mar kimchi agus sauerkraut airson am blasan sònraichte agus na buannachdan probiotic aca. Ach, gu tric chan fhaicear cunnart sàbhailteachd falaichte: cinneasachadh nitrite rè coipeadh. Bidh an sgrùdadh seo a’ cumail sùil shiostamach air...Leugh tuilleadh -
Rannsachadh air Càileachd Bhiadh a tha faisg air a bhith a’ tighinn gu crìch: A bheil Comharran Meanbh-bhitheòlasach fhathast a’ coinneachadh ris na h-inbhean?
Ro-ràdh Anns na bliadhnachan mu dheireadh, leis cho farsaing ‘s a tha bun-bheachd an “an-aghaidh sgudal bìdh” air a bhith ann, tha margaidh nam biadhan a tha faisg air a bhith a’ tighinn gu crìch air fàs gu luath. Ach, tha dragh fhathast air luchd-cleachdaidh mu shàbhailteachd nan toraidhean sin, gu sònraichte a bheil comharran meanbh-bhitheòlasach a’ gèilleadh...Leugh tuilleadh -
Aithisg Deuchainn Glasraich Organach: A bheil fuigheall puinnseanan-bhiastagan gu tur neoni?
Tha am facal "organach" a' giùlan dùilean domhainn luchd-cleachdaidh airson biadh fìor-ghlan. Ach nuair a thèid na h-innealan deuchainn obair-lann a ghnìomhachadh, a bheil na glasraich sin le bileagan uaine dha-rìribh cho neo-chrìochnach 's a bha iad a' smaoineachadh? An aithisg sgrùdaidh càileachd nàiseanta as ùire air àiteachas organach...Leugh tuilleadh -
Uirsgeul nan Uighean Sterile air a Dhiùltadh: Tha deuchainnean Salmonella a’ nochdadh èiginn sàbhailteachd toraidh ainmeil air an eadar-lìon
Ann an cultar an latha an-diugh de bhith ag ithe biadh amh, tha an rud ris an canar "ugh sterile", toradh ainmeil air an eadar-lìon, air a’ mhargaidh a ghabhail thairis gu sàmhach. Tha ceannaichean ag ràdh gu bheil na h-uighean sin a chaidh a làimhseachadh gu sònraichte a ghabhas ithe amh a’ sìor fhàs mar an fheadhainn as fheàrr leotha sukiyaki agus ugh bog-bruichte ...Leugh tuilleadh -
Feòil Fhuar an aghaidh Feòil Reòta: Dè am fear as Sàbhailte? Coimeas eadar Deuchainn Cunntadh Bacteria Iomlan agus Mion-sgrùdadh Saidheansail
Le leasachadh ìrean-beatha, tha luchd-cleachdaidh a’ toirt barrachd is barrachd aire do chàileachd is sàbhailteachd feòla. Mar dhà phrìomh thoradh feòla, bidh feòil fhuar agus feòil reòta gu tric nan cuspair deasbaid a thaobh an “blas” agus an “sàbhailteachd”. A bheil feòil fhuar fìor...Leugh tuilleadh -
Mar a roghnaicheas tu bainne fallain is beathachail
I. Comharraich Prìomh Leubail Teisteanais 1) Teisteanas Organach Roinnean an Iar: Na Stàitean Aonaichte: Tagh bainne leis an leubail USDA Organic, a tha a’ toirmeasg cleachdadh antibiotics agus hormonaichean sintéiseach. An t-Aonadh Eòrpach: Coimhead airson an leubail EU Organic, a tha a’ cuingealachadh gu teann an ...Leugh tuilleadh
