labarai

Kafin mu zurfafa zurfafa cikin aminci, sanin muhimman abubuwan da ke tattare da zaɓar abincin teku sabo shine matakin farko na kariya.

 

Kifi cikakke:

•  Idanu:Ya kamata ya kasance a sarari, mai haske, kuma mai kumbura. A guji kifin da idanu masu duhu, ko duhu, ko launin toka.
•  Gills:Ya kamata ya zama ja ko ruwan hoda mai haske da kuma danshi. Gills masu launin ruwan kasa, launin toka, ko siriri alama ce ta tsufa.
•  Fata da Sikeli:Ya kamata ya zama mai sheƙi, tare da mannewa sosai kuma babu wani canji a launi. Ya kamata naman ya yi tauri kuma ya dawo idan an matse shi.
•  Ƙanshi:Ya kamata ya ji ƙamshi mai daɗi da kuma laushi, kamar teku. Duk wani ƙamshi mai ƙarfi, mai tsami, ko mai kama da ammonia yana nuna ja a nan take.

Naman sa da naman sa:

•  Launi:Ya kamata ya yi kama da mai ƙarfi da daidaito. A guji naman da ya bushe ko kuma gefunansa masu launin ruwan kasa.
•  Tsarin rubutu:Nama ya kamata ya yi tauri da danshi, ba ya ƙura ko ya yi rabe-rabe ba.
•  Ruwa:Ya kamata ya zama a bayyane, ba mai kauri ko mai yawa ba.

Kifin Shellfish (Jatan Lande, Scallops, da sauransu):

•  Ƙanshi:Mai laushi da daɗi sosai. Duk wani ƙamshi mai ban haushi yana nufin a guji shi.
•  Tsarin rubutu:Ya kamata ya kasance mai ƙarfi kuma cikakke. A guji jatan lande mai tabo baƙi ko scallops waɗanda ke zaune a cikin ruwan gajimare.

Kifin Shellfish Mai Rai (Kwakwalwa, Mussels, Oysters):

•  Ƙulle-ƙulle:Ya kamata a rufe shi sosai ko a rufe shi idan an taɓa shi. A jefar da duk wani harsashi da ya fashe ko ya buɗe wanda bai rufe ba.

Bayyanar ruwa kawai ba zai iya tabbatar da aminci ba. Noman kamun kifi na zamani wani lokacin yana buƙatar amfani da maganin rigakafi don hana cututtuka a cikin cunkoso. Hakazalika, magungunan kashe kwari daga kwararar ruwa na iya gurɓata hanyoyin ruwa da kuma taruwa a cikin halittun ruwa.

Me yasa yake da muhimmanci:Cin abincin teku mai ɗauke da ragowar abinci na dogon lokaci na iya haifar da juriya ga maganin rigakafi ga mutane da kuma fallasa masu amfani da shi ga sinadarai marasa amfani.

Kalubalen:Ba za ka iya gani, ƙamshi, ko ɗanɗana waɗannan gurɓatattun abubuwa ba. Nan ne aminci ga mai samar da kayanka da kuma tsarin tsaron abinci mai faɗi ya zama mafi muhimmanci.

Duk da cewa tabbatarwa ta ƙarshe tana buƙatar gwajin ƙwararru, za ku iya yin zaɓuɓɓuka masu wayo don rage haɗari.

San Tushenka:Saya daga masu sayar da kifi da kuma manyan kantuna masu suna saboda ƙa'idodin aminci na abinci. Suna da yuwuwar yin bincike mai tsauri kan masu samar da kayayyaki.

Yi Tambayoyi:Kada ka ji tsoron tambayar inda abincin teku yake—ko an kama shi da namun daji ne ko kuma an noma shi. Ya kamata masu sayar da kayayyaki masu suna su kasance masu gaskiya.

Nemi Takaddun Shaida:Nemi samfuran da ke da takaddun shaida daga ƙungiyoyi da aka amince da su (misali, MSC don samun ingantaccen kama kifi a daji, ASC ko BAP don kifin da aka noma da kyau). Waɗannan galibi suna da ƙa'idodi masu tsauri kan amfani da sinadarai.

Ka Bambanta Zaɓuɓɓukanka:Canza nau'ikan abincin teku da kuke ci na iya taimakawa wajen rage yuwuwar kamuwa da gurɓataccen abu guda ɗaya.

Ga masu amfani, shawarwarin da ke sama suna da matuƙar muhimmanci. Amma ga ƙwararrun masana'antu—masu sarrafawa, masu rarrabawa, masu sayar da kaya, da masu duba lafiyar abinci—tabbatar da tsaro yana buƙatar kayan aiki masu ƙarfi da inganci.

Nan ne Kwinbon ke samar da mafita masu mahimmanci. Shugabannin masana'antar abincin teku a duk duniya sun amince da na'urorin gwajin mu na sauri da kayan ELISA don gano ragowar abubuwa masu cutarwa cikin sauri da daidai.

Ga Ƙungiyoyin Kula da Inganci:Namugwajin saurisuna ba da kariya ta farko. Suna da sauƙin amfani, suna ba da sakamako cikin mintuna kai tsaye a ƙasan sarrafawa, kuma sun dace don tantance tarin abincin teku masu zuwa don maganin rigakafi kamar suchloramphenicol, nitrofurans, ko kuma quinolones.

Don Tabbatar da Dakunan Gwaji:NamuKayan ELISAsuna bayar da sakamako masu matuƙar muhimmanci da adadi. Sun dace don tabbatar da sakamako mai kyau, gudanar da shirye-shiryen sa ido na yau da kullun, da kuma tabbatar da bin ƙa'idodin tsaro na ƙasashen duniya masu tsauri (kamar ƙa'idodin EU da na Amurka na FDA).

Ta hanyar haɗa samfuran gwajin Kwinbon a cikin ka'idojin aminci, kasuwanci za su iya kare alamar kasuwancinsu cikin gaggawa, tabbatar da bin ƙa'idodi, kuma mafi mahimmanci, tabbatar da cewa abincin teku da ke zuwa teburinku ba wai kawai sabo ne ba, har ma da aminci sosai.
Kasancewa mai amfani da ƙwarewa yana nufin duba fiye da saman. Ta hanyar haɗa hanyoyin gargajiya na tantance sabo da sanin haɗarin sinadarai na zamani, zaku iya yin zaɓi mafi kyau a gare ku da iyalinku. Kuma ga ƙwararrun masana'antu waɗanda suka himmatu wajen bin ƙa'idodin aminci mafi girma, Kwinbon abokin tarayya ne, yana samar da ingantattun kayan aikin gwaji da ake buƙata don haɓaka aminci da tabbatar da lafiya a kowane mataki na sarkar samar da kayayyaki.