Yayin da wasu kamfanoni da suka ƙware a shayin kumfa ke ci gaba da faɗaɗa a cikin gida da kuma ƙasashen waje, shayin kumfa ya shahara a hankali, inda wasu kamfanoni suka buɗe "shagunan shayin kumfa na musamman." Lu'ulu'u na Tapioca koyaushe suna ɗaya daga cikin abubuwan da aka fi so a cikin abubuwan sha na shayi, kuma yanzu akwai sabbin ƙa'idodi don shayin kumfa.
Bayan fitar da Dokar Tsaron Abinci ta Ƙasa don Amfani da Ƙarin Abinci (GB2760-2024) (wanda daga baya ake kira "Standard") a watan Fabrairun 2024, kwanan nan aka fara aiwatar da Dokar a hukumance. Ta ambaci cewa ba za a iya amfani da sinadarin dehydroacetic da gishirin sodium a cikin man shanu da man shanu mai yawa ba, kayayyakin sitaci, burodi, kayan burodi, cika abinci da glazes, kayayyakin nama da aka riga aka shirya, da ruwan 'ya'yan itace da kayan lambu (purees). Bugu da ƙari, matsakaicin iyaka na amfani da wannan Dokarƙarin abinciA cikin kayan lambu da aka dafa, an daidaita shi daga 1g/kg zuwa 0.3g/kg.
Menene dehydroacetic acid da gishirin sodium ɗinsa?Dehydroacetic acidkuma gishirin sodium ɗinsa ana amfani da shi sosai a matsayin abubuwan kiyayewa masu faɗi, waɗanda aka san su da fa'idodin aminci da kwanciyar hankali mai yawa. Ba sa shafar yanayin acid kuma suna da daidaito ga haske da zafi, suna hana haɓakar yisti, molds, da ƙwayoyin cuta. Dehydroacetic acid da gishirin sodium ɗinsa suna da ƙarancin guba kuma suna da aminci idan aka yi amfani da su a cikin iyaka da adadin da aka ƙayyade bisa ƙa'idodi; duk da haka, shan giya fiye da kima na dogon lokaci na iya cutar da lafiyar ɗan adam.
Menene alaƙar da ke tsakanin wannan da shayin kumfa? A gaskiya ma, a matsayin ɗaya daga cikin sinadaran da ake amfani da su a cikin abin sha na shayi, za a hana "lu'u-lu'u" da ke cikin shayin kumfa, waɗanda samfuran sitaci ne, amfani da sodium dehydroacetate. A halin yanzu, akwai nau'ikan abubuwan da ke ƙara "lu'u-lu'u" guda uku a kasuwar abin sha na shayi: lu'u-lu'u masu zafin ɗaki, lu'u-lu'u masu daskarewa, da lu'u-lu'u masu dafawa cikin sauri, tare da biyun farko da ke ɗauke da ƙarin abubuwan kiyayewa. A baya, rahotannin kafofin watsa labarai sun bayyana cewa wasu shagunan shayin kumfa sun gaza bincike saboda kasancewar dehydroacetic acid a cikin lu'u-lu'u na tapioca da aka sayar. Bayyanar sabbin ƙa'idodi kuma yana nufin cewa lu'u-lu'u da aka samar bayan 8 ga Fabrairu wanda ke ɗauke da sodium dehydroacetate na iya fuskantar hukunci.
Irin waɗannan ayyuka na iya, har zuwa wani mataki, tilasta wa masana'antar ci gaba. Aiwatar da Ma'aunin zai tilasta wa kamfanonin da suka dace su daidaita tsarin samar da lu'ulu'u na tapioca da kuma neman madadin dehydroacetic acid da gishirin sodium ɗinsa don tabbatar da amincin abinci, babu shakka yana ƙara farashin samarwa. A lokaci guda, don kiyaye ɗanɗano da ingancin lu'ulu'u, kamfanoni na iya buƙatar saka ƙarin albarkatu a cikin bincike da haɓakawa don bincika sabbin fasahohin adanawa.
Wasu ƙananan kamfanoni ko waɗanda ba su da ƙwarewar fasaha ba za su iya ɗaukar nauyin tsadar bincike da haɓakawa da samarwa ba, wanda hakan ke tilasta musu ficewa daga kasuwa. Akasin haka, ana sa ran manyan kamfanoni masu ƙarfin ƙarfin bincike da haɓakawa da kuma kula da sarkar samar da kayayyaki za su yi amfani da wannan damar don faɗaɗa kasuwarsu da kuma ƙara ƙarfafa matsayin kasuwarsu, ta haka za su hanzarta sake fasalin masana'antu.
Yayin da kamfanonin shayi ke mai da hankali kan inganta lafiya da inganci, tsaron abinci ya zama abin da ke motsa haɓaka alamar kasuwanci. Duk da cewa kayayyakin lu'u-lu'u suna ɗaya daga cikin sinadaran da ke cikin abubuwan sha na shayi, ba za a iya yin watsi da ingancinsu ba. Kamfanonin shayi dole ne su kula da ingancin kayan masarufi sosai kuma su zaɓi masu samar da lu'u-lu'u na tapioca waɗanda suka cika ƙa'idodi don tabbatar da bin ƙa'idodi. A lokaci guda, kamfanoni suna buƙatar shiga cikin bincike da haɓakawa don nemo hanyoyin kiyaye lafiya da na halitta, kamar amfani da abubuwan da aka samo daga tsire-tsire na halitta don adanawa. A cikin tallan, ya kamata su jaddada fasalulluka na lafiya da aminci na samfuran su don biyan buƙatun masu amfani da lafiya da haɓaka hoton alamar su. Bugu da ƙari, kamfanoni dole ne su mai da hankali kan ƙarfafa horar da ma'aikata don fahimtar sabbin ƙa'idodi da gyare-gyaren samfura, guje wa matsalolin tsaron abinci saboda rashin aiki da kyau da kuma kiyaye suna.
Lokacin Saƙo: Fabrairu-10-2025