Yayin da yanayin zafi ke ƙaruwa, ice cream ya zama sanannen zaɓi don sanyaya jiki, ammaamincin abincidamuwa — musamman game da gurɓatar Escherichia coli (E. coli) — tana buƙatar kulawa. Bayanan da aka samu kwanan nan daga hukumomin kiwon lafiya na duniya sun nuna haɗari da matakan da suka dace don tabbatar da amfani da su lafiya.
Binciken Tsaron Ice Cream na Duniya na 2024
A cewarHukumar Lafiya ta Duniya (WHO), kimaninKashi 6.2% na samfuran ice cream da aka samoa shekarar 2024 an gwada ingancinsa ga ƙwayoyin cuta masu saurin kamuwa da cutar E. coli**, ƙaramin ƙaruwa daga shekarar 2023 (5.8%). Haɗarin gurɓatawa ya fi yawa a cikin kayayyakin sana'a da na masu sayar da kayayyaki a kan tituna saboda rashin daidaiton ayyukan tsafta, yayin da kamfanonin kasuwanci suka nuna bin ƙa'idodi mafi kyau.
Rarraba Yanki
Turai (bayanan EFSA):Kashi 3.1% na gurɓatawa, tare da kurakurai galibi a cikin sufuri / ajiya.
Arewacin Amurka (FDA) / USDA):Kashi 4.3% na samfuran sun wuce iyaka, wanda galibi ana danganta shi da gazawar sarrafa kiwo.
Asiya (Indiya, Indonesiya):Gurɓatawa har zuwa 15%a kasuwannin da ba na yau da kullun ba saboda rashin isasshen sanyaya.
Afirka: Rahotanni kaɗan ne kawai, amma barkewar cutar ta shafi masu sayar da kayayyaki marasa tsari.
Dalilin da yasa E. coli a cikin Ice cream yake da haɗari
Wasu nau'ikan E. coli (misali, O157: H7) suna haifar da gudawa mai tsanani, lalacewar koda, ko ma mutuwa a cikin ƙungiyoyi masu rauni (yara, tsofaffi). Yawan kiwo da buƙatun adanawa na ice cream yana sa ya zama mai yuwuwar girma ƙwayoyin cuta idan ba a yi amfani da shi yadda ya kamata ba.
Yadda Ake Rage Haɗari
Zaɓi Alamu Masu Kyau: Zaɓi samfuran da ke daTakaddun shaida na ISO ko HACCP.
Duba Yanayin Ajiya: Tabbatar da cewa an kula da injin daskarewa–18°C (0°F) ko ƙasa da haka.
Guji Masu Sayar da Titia yankunan da ke da haɗari sosai sai dai idan hukumomin yankin sun tabbatar da hakan.
Gargaɗin da Aka Yi a Gida: Amfanimadarar da aka narkar/ ƙwai da kuma tsaftace kayan aiki.
Ayyukan Dokoki
EU: An ƙarfafa dokokin sarkar sanyi ta 2024 don sufuri.
Amurka: FDA ta ƙara yawan binciken wuraren da ake yi kan ƙananan masu samar da kayayyaki.
Indiya: An ƙaddamar da shirye-shiryen horar da masu sayar da kayayyaki a kan tituna bayan barkewar cutar.
Muhimman Abubuwan Da Ake Ɗauka
Duk da cewa ice cream shine babban abincin bazara,Yawan E. coli a duniya ya ci gaba da zama abin damuwaMasu amfani ya kamata su ba da fifiko ga samfuran da aka tabbatar da inganci da kuma adana su yadda ya kamata, yayin da gwamnatoci ke inganta sa ido — musamman a kasuwannin da ke da haɗari sosai.
Lokacin Saƙo: Yuni-09-2025