xov xwm

1. Cov yam ntxwv ntawm kev pheej hmoo ntawm cov kab mob me me ntawm cov khoom noj uas yuav luag tas sij hawm

Kev ua qias tuaj ntawm cov kab mob me me yog ib qho ua rau cov zaub mov puas tsuaj loj. Raws li National Food Safety Standard (GB 7101-2015), cov kab mob pathogenic (piv txwv li,Kab mob Salmonella, Staphylococcus aureus) yuav tsum tsis txhob pom muaj nyob rau hauv cov khoom noj, thaum cov kab mob me me xws li coliforms yuav tsum tau tswj hwm hauv cov kev txwv tshwj xeeb. Txawm li cas los xij, cov khoom noj uas yuav luag tas sij hawm yuav ntsib cov kev pheej hmoo hauv qab no thaum khaws cia thiab thauj mus los:

1)Kev Hloov Pauv Ib Puag Ncig:Qhov kub thiab txias sib txawv thiab av noo sib txawv yuav ua rau cov kab mob me me uas tsis muaj zog ua haujlwm, ua rau lawv loj hlob sai dua. Piv txwv li, tom qab txoj saw hlau txias tawg, cov kab mob lactic acid hauv ib hom mis nyuj yogurt nce 50 npaug hauv 24 teev, nrog rau kev loj hlob ntawm pwm.

2)Kev Ua Tsis Tau Zoo ntawm Kev Ntim Khoom:Kev xau hauv lub tshuab nqus tsev lossis kev puas tsuaj ntawm cov tshuaj preservatives yuav ua rau muaj cov kab mob aerobic.

3)Kev Sib Kis Kab Mob:Kev sib xyaw cov khoom tshiab nrog cov khoom noj uas tau ntim ua ntej ntawm cov khw muag khoom tuaj yeem ua rau muaj cov kab mob me me sab nraud.

2. Cov Ntaub Ntawv Kuaj Xyuas Qhia Txog Qhov Xwm Txheej Tam Sim No

Xyoo 2024 kev tshuaj xyuas cov qauv ntawm cov khoom noj uas yuav luag tas sij hawm hauv khw tau qhia tias:

Tus Nqi Tsim Nyog:92.3% ntawm cov qauv kuaj tau ua raws li cov qauv microbiological, txawm hais tias qhov no sawv cev rau qhov poob qis 4.7% piv rau lub sijhawm khaws cia thawj zaug.

Cov Qeb Muaj Kev Pheej Hmoo Siab:

1) Cov khoom noj uas muaj dej noo ntau (piv txwv li, cov khoom noj uas npaj txhij noj, cov khoom noj mis nyuj): 7% ntawm cov qauv muaj tag nrho cov kab mob uas yuav luag txog qhov txwv uas tau teev tseg.

2) Cov khoom noj uas muaj kua qaub tsawg (piv txwv li, qhob cij, ncuav mog qab zib): 3% kuaj pom tias muaj mycotoxins.

Cov Teeb Meem Ib Txwm Muaj:Qee cov khoom noj uas yuav luag tas sij hawm tau pom tias muaj cov kab mob me me loj hlob ntau dhau vim yog cov ntawv sau tsis tiav, ua rau muaj kev khaws cia tsis zoo.

3. Kev Xav Txog Kev Tshawb Fawb Tom Qab Kev Txiav Txim Siab Txog Lub Neej Khaws Cia

Lub sijhawm khaws cia khoom noj tsis yog qhov yooj yim "kev phom sij-kev nyab xeeb" tab sis yog kev kwv yees ruaj khov raws li kev sim ceev ceev (ASLT). Piv txwv li suav nrog:

Cov Khoom Noj Mis:Thaum kub txog 4°C, lub sij hawm khaws cia feem ntau yog teem rau ntawm 60% ntawm lub sij hawm uas xav tau rau tag nrho cov kab mob kom mus txog cov kev cai lij choj.

Cov Khoom Noj Txom Ncauj:Thaum cov dej ua haujlwm yog <0.6, kev pheej hmoo ntawm cov kab mob me me yog tsawg heev, thiab lub sijhawm khaws cia yog txiav txim siab los ntawm kev txhawj xeeb txog lipid oxidation.
Qhov no qhia tau hais tias cov khoom noj uas yuav luag tas sij hawm khaws cia raws li cov cai tseem muaj kev nyab xeeb, txawm hais tias cov kev pheej hmoo me me maj mam nce ntxiv.

4. Cov Teeb Meem thiab Cov Tswv Yim Txhim Kho Hauv Kev Lag Luam

Cov Kev Sib Tw Uas Muaj Lawm

1)Qhov Tsis Txaus ntawm Kev Saib Xyuas Kev Muab Khoom:Kwv yees li ntawm 35% ntawm cov khw muag khoom tsis muaj cov txheej txheem tswj qhov kub thiab txias rau cov khoom noj uas yuav luag tas sij hawm.

2)Cov Txuj Ci Kev Ntsuas Uas Tsis Siv Lawm:Cov txheej txheem kab lis kev cai ib txwm yuav tsum tau siv sijhawm 48 teev kom tau txiaj ntsig, ua rau lawv tsis haum rau kev faib tawm sai.

3)Kev Txhim Kho Tus Qauv Tsis Txaus:Cov qauv hauv tebchaws tam sim no tsis muaj cov kev txwv sib txawv ntawm cov kab mob me me rau cov khoom noj uas yuav luag tas sij hawm.

Cov Lus Qhia Txog Kev Txhim Kho

1)Tsim kom muaj cov txheej txheem saib xyuas kev ua haujlwm:

1. Txhawb nqa cov thev naus laus zis ATP bioluminescence rau kev kuaj mob sai hauv tsev kho mob (cov txiaj ntsig 30 feeb).
2. Siv cov thev naus laus zis blockchain los taug qab cov ntaub ntawv ib puag ncig cia khoom.

2)Txhim Kho Kev Txheem:

1. Qhia cov kev cai kuaj ntxiv rau cov pawg muaj kev pheej hmoo siab thaum lub sijhawm yuav luag tas sij hawm.
2. Siv txoj hauv kev tswj hwm uas muaj ntau theem raws li EU Txoj Cai (EC) No 2073/2005, raws li cov xwm txheej khaws cia.

3)Txhawb Kev Kawm Txog Cov Neeg Siv Khoom:

1. Tso saib cov ntawv qhia txog kev sim tiag tiag los ntawm QR code ntawm lub ntim khoom.
2. Qhia cov neeg siv khoom txog "kev tsum tam sim ntawd thaum muaj kev cuam tshuam ntawm kev hnov ​​​​​​lus."

5. Cov Lus Xaus thiab Kev Cia Siab

Cov ntaub ntawv tam sim no qhia tau hais tias cov khoom noj uas tswj tau zoo yuav tsum ua raws li cov kab mob me me, tab sis kev pheej hmoo hauv kev coj ua ntawm cov khoom xa tuaj yuav tsum tau ceev faj. Nws raug pom zoo kom tsim kom muaj kev sib koom tes tswj kev pheej hmoo uas muaj cov neeg tsim khoom, cov neeg faib khoom, thiab cov neeg tswj hwm, nrog rau kev txhim kho cov thev naus laus zis kuaj sai thiab kev txhim kho tus qauv. Saib mus tom ntej, kev siv cov ntim khoom ntse (piv txwv li, cov ntsuas kub thiab lub sijhawm) yuav ua rau muaj kev tswj hwm zoo dua thiab ua haujlwm tau zoo rau cov khoom noj uas yuav tsum tau ua.