Dalam beberapa tahun terakhir, telur mentah semakin populer di kalangan masyarakat, dan sebagian besar telur mentah akan dipasteurisasi dan melalui proses lain untuk mencapai status 'steril' atau 'kurang bakteri'. Perlu dicatat bahwa 'telur steril' bukan berarti semua bakteri di permukaan telur telah mati, tetapi kandungan bakteri dalam telur dibatasi hingga standar yang ketat, bukan sepenuhnya steril.
Perusahaan telur mentah sering memasarkan produk mereka sebagai bebas antibiotik dan bebas salmonella. Untuk memahami klaim ini secara ilmiah, kita perlu mengetahui tentang antibiotik, yang memang memiliki efek bakterisida dan antivirus, tetapi penggunaan jangka panjang atau penyalahgunaan dapat mendorong perkembangan resistensi bakteri.
Untuk memverifikasi residu antibiotik pada telur mentah di pasaran, seorang reporter dari Food Safety China secara khusus membeli 8 sampel telur mentah umum dari platform e-commerce dan menugaskan organisasi pengujian profesional untuk melakukan pengujian, yang berfokus pada residu antibiotik metronidazol, dimetridazol, tetrasiklin, serta enrofloksasin, siprofloksasin, dan residu antibiotik lainnya. Hasilnya menunjukkan bahwa kedelapan sampel tersebut lolos uji antibiotik, yang mengindikasikan bahwa merek-merek tersebut cukup ketat dalam mengontrol penggunaan antibiotik dalam proses produksi.
Kwinbon, sebagai pelopor dalam industri pengujian keamanan pangan, saat ini memiliki rangkaian pengujian komprehensif untuk residu antibiotik dan kelebihan mikroba dalam telur, memberikan hasil yang cepat dan akurat untuk keamanan pangan.
Waktu posting: 03-09-2024