Musim gugur adalah musim panen jagung. Secara umum, ketika garis putih susu pada biji jagung menghilang, lapisan hitam muncul di pangkalnya, dan kadar air biji jagung turun ke tingkat tertentu, jagung dapat dianggap matang dan siap dipanen. Jagung yang dipanen saat ini tidak hanya memiliki hasil tinggi dan kualitas yang baik, tetapi juga cocok untuk penyimpanan dan pemrosesan selanjutnya.
Jagung populer sebagai salah satu biji-bijian pokok. Namun, pada saat yang sama, jagung juga dapat mengandung beberapa mikotoksin, termasuk aflatoksin B1, vomitoksin, dan zearalenon, yang berpotensi membahayakan kesehatan manusia dan hewan, dan karenanya memerlukan metode pengujian dan tindakan pengendalian yang efektif untuk memastikan keamanan dan kualitas jagung dan produk-produknya.
1. Aflatoksin B1 (AFB1)
Fitur utama: Aflatoksin adalah mikotoksin umum, di antaranya aflatoksin B1 adalah salah satu mikotoksin yang paling tersebar luas, beracun, dan bersifat karsinogenik. Aflatoksin bersifat stabil secara fisikokimia dan perlu mencapai suhu tinggi 269℃ untuk dihancurkan.
Bahaya: Keracunan akut dapat bermanifestasi sebagai demam, muntah, kehilangan nafsu makan, penyakit kuning, dll. Pada kasus yang parah, dapat terjadi asites, pembengkakan tungkai bawah, hepatomegali, splenomegali, atau bahkan kematian mendadak. Konsumsi aflatoksin B1 dalam jangka panjang dikaitkan dengan peningkatan kejadian kanker hati, terutama mereka yang menderita hepatitis lebih rentan terhadap serangannya dan menyebabkan kanker hati.
2. Vomitoksin (Deoksinivalenol, DON)
Fitur utama: Vomitoxin adalah mikotoksin umum lainnya, sifat fisikokimianya stabil, bahkan pada suhu tinggi 120 ℃, dan tidak mudah hancur dalam kondisi asam.
Bahaya: Keracunan terutama terjadi pada sistem pencernaan dan gejala sistem saraf, seperti mual, muntah, sakit kepala, pusing, sakit perut, diare, dan lain-lain, ada juga yang tampak lemas, rasa tidak nyaman secara umum, muka memerah, langkah tidak stabil dan gejala lain seperti mabuk.
3. Zearalenon (ZEN)
Fitur utama: Zearalenone adalah sejenis mikotoksin non-steroid dengan sifat estrogenik, sifat fisikokimianya stabil, dan kontaminasinya pada jagung lebih umum.
Bahaya: Zat ini terutama bekerja pada sistem reproduksi, dan paling sensitif terhadap hewan seperti babi betina, dan dapat menyebabkan kemandulan dan aborsi. Meskipun tidak ada laporan keracunan pada manusia, diperkirakan bahwa penyakit manusia yang berhubungan dengan estrogen mungkin terkait dengan racun tersebut.
Program Pengujian Mikotoksin Kwinbon pada Jagung
- 1. Kit Uji Elisa untuk Aflatoksin B1 (AFB1)
Konsentrasi Od: 2,5ppb
Sensitivitas: 0,1ppb
- 2. Kit Uji Elisa untuk Vomitoksin (DON)
Konsentrasi Od: 100ppb
Sensitivitas: 2ppb
- 3. Kit Uji Elisa untuk Zearalenon (ZEN)
Konsentrasi Od: 20ppb
Sensitivitas: 1ppb
- 1. Strip Tes Cepat untuk Aflatoksin B1 (AFB1)
Konsentrasi Oksigen: 5-100ppb
- 2. Strip Tes Cepat untuk Vomitoxin (DON)
Konsentrasi Oksigen: 500-5000ppb
- 3. Strip Tes Cepat untuk Zearalenon (ZEN)
Konsentrasi Oksigen: 50-1500ppb
Waktu posting: 26-Sep-2024