Baru-baru ini, Biro Pengawasan Pasar Provinsi Jiangsu mengeluarkan pemberitahuan pada 21 batch sampel makanan yang tidak memenuhi syarat, di mana, nilai peroksida (dalam hal lemak) produksi Nanjing Jinrui Food Co., Ltd. kacang hijau aneh (kacang polong goreng) dari nilai deteksi 1,3 g/100 g, standar tidak boleh lebih tinggi dari 0,50 g/100 g, melebihi standar sebanyak 2,6 kali.
Diketahui bahwa nilai peroksida terutama mencerminkan tingkat oksidasi lemak dan minyak dan merupakan indikator awal ketengikan lemak dan minyak. Konsumsi makanan dengan nilai peroksida yang berlebihan umumnya tidak merugikan kesehatan manusia, tetapi konsumsi makanan dengan nilai peroksida yang berlebihan dalam jangka panjang dapat menyebabkan ketidaknyamanan gastrointestinal dan diare. Alasan terlampauinya nilai peroksida (dalam hal lemak) mungkin karena lemak dalam bahan mentah telah teroksidasi, atau mungkin terkait dengan kontrol yang tidak tepat terhadap kondisi penyimpanan produk. Kit Uji Cepat Keamanan Pangan Nilai Peroksida Kwinbon dapat digunakan untuk mendeteksi nilai peroksida dalam sampel seperti minyak goreng, kue, biskuit, kerupuk udang, keripik, dan produk daging.
Kit Uji Cepat Keamanan Pangan Nilai Peroksida Kwinbon
Waktu posting: 20-Agu-2024