Baru-baru ini, Biro Pengawasan Pasar Provinsi Jiangsu mengeluarkan pemberitahuan pada 21 batch sampel makanan yang tidak memenuhi syarat, di mana, nilai peroksida (dalam hal lemak) produksi kacang hijau aneh (kacang polong goreng) Nanjing Jinrui Food Co., Ltd. dari nilai deteksi 1,3g/100g, standar tidak boleh lebih tinggi dari 0,50g/100g, melebihi standar sebanyak 2,6 kali.
Diketahui bahwa angka peroksida terutama mencerminkan tingkat oksidasi lemak dan minyak, serta merupakan indikator awal ketengikan lemak dan minyak. Konsumsi makanan dengan angka peroksida berlebih umumnya tidak berbahaya bagi kesehatan manusia, tetapi konsumsi makanan dengan angka peroksida berlebih dalam jangka panjang dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan diare. Kelebihan angka peroksida (dalam hal lemak) dapat disebabkan oleh oksidasi lemak dalam bahan baku, atau mungkin terkait dengan pengendalian kondisi penyimpanan produk yang tidak tepat. Kit Uji Cepat Keamanan Pangan Nilai Peroksida Kwinbon dapat digunakan untuk mendeteksi angka peroksida dalam sampel seperti minyak nabati, kue, biskuit, kerupuk udang, keripik, dan produk daging.
Kit Uji Cepat Keamanan Pangan Nilai Peroksida Kwinbon
Waktu posting: 20-Agu-2024