-
Mitos Terbantahkan: Mengapa Kit ELISA Lebih Unggul dari Metode Tradisional dalam Pengujian Produk Susu
Industri susu telah lama mengandalkan metode pengujian tradisional—seperti kultur mikroba, titrasi kimia, dan kromatografi—untuk memastikan keamanan dan kualitas produk. Namun, pendekatan ini semakin ditantang oleh teknologi modern, khususnya En...Baca selengkapnya -
Menjaga Keamanan Pangan: Saat Hari Buruh Bertemu dengan Pengujian Makanan Cepat
Hari Buruh Internasional merayakan dedikasi para pekerja, dan di industri makanan, banyak profesional bekerja tanpa lelah untuk melindungi keamanan apa yang "ada di ujung lidah kita." Dari pertanian hingga ke meja makan, dari pengolahan bahan mentah hingga pengiriman produk akhir, s...Baca selengkapnya -
Paskah dan Keamanan Pangan: Ritual Perlindungan Kehidupan yang Berlangsung Selama Ribuan Tahun
Pada suatu pagi Paskah di sebuah peternakan Eropa yang berusia seabad, petani Hans memindai kode keterlacakan pada telur dengan telepon pintarnya. Seketika, layar menampilkan formula pakan ayam dan catatan vaksinasi. Perpaduan teknologi modern dan perayaan tradisional ini...Baca selengkapnya -
Residu Pestisida ≠ Tidak Aman! Para Ahli Menguraikan Perbedaan Penting Antara “Deteksi” dan “Melebihi Standar”
Dalam bidang keamanan pangan, istilah "residu pestisida" secara konsisten memicu kecemasan publik. Ketika laporan media mengungkap residu pestisida yang terdeteksi pada sayuran dari merek tertentu, bagian komentar dibanjiri dengan label yang menimbulkan kepanikan seperti "produk beracun." Kekeliruan ini...Baca selengkapnya -
Asal Usul Festival Qingming: Sebuah Kisah Alam dan Budaya Milenium
Festival Qingming, yang dirayakan sebagai Hari Sapu Makam atau Festival Makanan Dingin, merupakan salah satu dari empat festival tradisional terbesar di Tiongkok, selain Festival Musim Semi, Festival Perahu Naga, dan Festival Pertengahan Musim Gugur. Lebih dari sekadar perayaan, festival ini memadukan astronomi, pertanian, dan...Baca selengkapnya -
8 Jenis Produk Akuatik Ini Kemungkinan Besar Mengandung Obat Hewan Terlarang! Panduan Wajib Baca dengan Laporan Uji yang Berwenang
Dalam beberapa tahun terakhir, dengan pesatnya perkembangan akuakultur, produk akuatik telah menjadi bahan yang sangat dibutuhkan di meja makan. Namun, didorong oleh keinginan untuk mendapatkan hasil panen yang tinggi dan biaya yang rendah, beberapa petani terus menggunakan obat-obatan hewan secara ilegal. Sebuah survei nasional 2024 baru-baru ini...Baca selengkapnya -
Periode Bahaya Tersembunyi Nitrit dalam Makanan Fermentasi Buatan Rumah: Eksperimen Deteksi dalam Fermentasi Kimchi
Di era kesadaran kesehatan saat ini, makanan fermentasi buatan rumah seperti kimchi dan asinan kubis digemari karena rasanya yang unik dan manfaat probiotiknya. Namun, risiko keamanan tersembunyi sering kali tidak diperhatikan: produksi nitrit selama fermentasi. Studi ini secara sistematis memantau...Baca selengkapnya -
Investigasi Kualitas Makanan Mendekati Kedaluwarsa: Apakah Indikator Mikrobiologi Masih Memenuhi Standar?
Pendahuluan Dalam beberapa tahun terakhir, dengan meluasnya penerapan konsep "anti-pemborosan makanan", pasar untuk makanan yang hampir kedaluwarsa telah berkembang pesat. Namun, konsumen tetap khawatir tentang keamanan produk-produk ini, khususnya apakah indikator mikrobiologi mematuhi...Baca selengkapnya -
Laporan Pengujian Sayuran Organik: Apakah Residu Pestisida Benar-benar Nol?
Kata "organik" mengandung harapan yang tinggi bagi konsumen akan makanan murni. Namun, ketika instrumen pengujian laboratorium diaktifkan, apakah sayuran dengan label hijau benar-benar sesempurna yang dibayangkan? Laporan pemantauan kualitas nasional terbaru tentang pertanian organik...Baca selengkapnya -
Mitos Telur Steril Terbongkar: Tes Salmonella Ungkap Krisis Keamanan Produk Terkenal di Internet
Dalam budaya konsumsi makanan mentah saat ini, apa yang disebut "telur steril", produk yang terkenal di internet, diam-diam telah menguasai pasar. Para pedagang mengklaim bahwa telur yang diolah secara khusus ini yang dapat dikonsumsi mentah menjadi favorit baru untuk sukiyaki dan telur rebus setengah matang...Baca selengkapnya -
Daging Dingin vs. Daging Beku: Mana yang Lebih Aman? Perbandingan Pengujian Jumlah Bakteri Total dan Analisis Ilmiah
Seiring dengan peningkatan taraf hidup, konsumen semakin memerhatikan kualitas dan keamanan daging. Sebagai dua produk daging utama, daging dingin dan daging beku sering menjadi bahan perdebatan terkait "rasa" dan "keamanannya". Apakah daging dingin benar-benar...Baca selengkapnya -
Cara Memilih Susu yang Sehat dan Bergizi
I. Identifikasi Label Sertifikasi Utama 1) Sertifikasi Organik Wilayah Barat: Amerika Serikat: Pilih susu dengan label Organik USDA, yang melarang penggunaan antibiotik dan hormon sintetis. Uni Eropa: Cari label Organik UE, yang secara tegas membatasi ...Baca selengkapnya
