최근 국가시장감독관리총국은 여러 기술 기업과 협력하여 인공지능, 나노센서, 블록체인 추적 시스템을 국가 표준 체계에 최초로 통합한 '스마트 식품 안전 검사 기술 적용 가이드라인'을 발표했습니다. 이는 중국 식품 안전 검사가 '정밀 분 단위 검사 + 전 과정 추적' 시대로 진입했음을 알리는 중요한 발걸음이며, 소비자는 QR 코드 스캔만으로 식품의 안전 관련 모든 정보를 확인할 수 있게 됩니다.농장에서 식탁까지.
신기술 도입: 10분 만에 300가지 위험 물질 탐지
제7회 글로벌에서식품 안전항저우에서 열린 혁신 서밋에서 케다 지능형 검사 기술(Keda Intelligent Inspection Technology)은 새로 개발한 휴대용 검출기 "링모우(Lingmou)"를 선보였습니다. 양자점 형광 표지 기술과 딥러닝 기반 이미지 인식 알고리즘을 결합한 이 장치는 300개 이상의 지표를 동시에 감지할 수 있습니다.농약 잔류물, 과도한 중금속, 그리고불법 첨가물10분 이내에 0.01ppm(백만분율)의 검출 정확도로 분석이 가능하며, 이는 기존 방식 대비 50배 효율이 향상된 것입니다.
"이번 연구를 통해 나노 소재와 미세유체 칩을 결합하여 단일 시약 키트로 복잡한 전처리 과정을 가능하게 한 최초의 기술을 개발했습니다."라고 프로젝트 책임자인 리 웨이 박사는 밝혔습니다. 이 장치는 허마 슈퍼마켓, 용후이 슈퍼마켓 등 2,000개 매장에 설치되어 아질산염 함량이 높은 조리식품과 동물약 잔류물이 과다하게 검출된 가금류 등 잠재적으로 유해한 식품 37건을 성공적으로 적발했습니다.
블록체인 추적 시스템은 전체 산업 공급망을 포괄합니다.
국가식품안전정보 플랫폼을 기반으로 새롭게 업그레이드된 "식품안전체인" 시스템은 전국적으로 일정 규모 이상의 식품 생산 기업의 90% 이상과 연결되어 있습니다. IoT 기기를 통해 온도와 습도, 운송 경로 등의 실시간 데이터를 업로드하고, 베이더우 위치정보 및 RFID 전자태그를 결합하여 원자재 조달부터 생산 가공, 냉장 물류에 이르기까지 전 생애주기를 모니터링할 수 있습니다.
광둥성 자오칭에서 진행된 시범 프로젝트에서, 이 시스템을 통해 특정 유아용 조제분유 브랜드의 생산 과정을 추적한 결과, DHA 성분 기준 미달의 근본 원인을 성공적으로 파악했습니다. 해당 원인은 공급업체에서 제공한 해조류 오일 원료가 운송 중 비정상적으로 높은 온도에 노출된 것이었습니다. 문제의 제품은 매장에 진열되기 전에 자동으로 차단되어 잠재적인 식품 안전 사고를 예방할 수 있었습니다.
규제 모델 혁신: AI 기반 조기 경보 플랫폼 출시
국가식품안전위험평가센터의 최신 데이터에 따르면, 지능형 규제 플랫폼 시범 운영 6개월 만에 위험 조기경보 정확도가 89.7%까지 향상되었습니다. 이 시스템은 지난 10년간 수집된 1,500만 건의 무작위 검사 데이터를 분석하여 병원성 세균 오염, 계절적 위험 등 12가지 요인에 대한 예측 모델을 구축했습니다. 이번 가이드라인 시행에 따라 규제 당국은 구체적인 실행 방안 마련에 박차를 가하고 있으며, 2025년까지 100개의 스마트 검사 시범 연구소를 설립하고 식품 무작위 검사 합격률을 98% 이상으로 안정화하는 것을 목표로 하고 있습니다. 이제 소비자들은 "국가식품안전앱"을 통해 주변 슈퍼마켓과 대형마트의 검사 데이터를 실시간으로 조회할 수 있게 되었으며, 이는 식품 안전 측면에서 정부 규제에서 시민 모두의 참여를 통한 협력적 관리라는 새로운 패러다임으로의 전환을 의미합니다.
게시 시간: 2025년 2월 14일