최근 몇 년 동안 날달걀은 대중들 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있으며, 대부분의 날달걀은 저온 살균을 거치고 다른 공정을 거쳐 '멸균' 또는 '저세균' 상태를 유지합니다. '멸균란'은 달걀 표면의 모든 세균이 제거되었다는 것을 의미하는 것이 아니라, 달걀의 세균 함량이 엄격한 기준에 따라 제한된다는 것을 의미하며, 완전히 멸균된 것은 아닙니다.
날달걀 회사들은 종종 자사 제품을 항생제와 살모넬라균이 없다고 홍보합니다. 이러한 주장을 과학적으로 이해하려면 살균 및 항바이러스 효과가 있지만, 장기간 사용하거나 오용하면 박테리아 내성이 생길 수 있는 항생제에 대해 알아야 합니다.
시중에 유통되는 생계란의 항생제 잔류 여부를 확인하기 위해 중국 식품안전청(Food Safety China) 기자는 전자상거래 플랫폼에서 흔히 볼 수 있는 생계란 샘플 8개를 특별히 구매하여 전문 검사 기관에 의뢰하여 메트로니다졸, 디메트리다졸, 테트라사이클린, 엔로플록사신, 시프로플록사신 등의 항생제 잔류 여부를 집중적으로 검사했습니다. 검사 결과, 8개 샘플 모두 항생제 검사를 통과하여 해당 브랜드가 생산 과정에서 항생제 사용 관리를 매우 엄격하게 하고 있음을 보여주었습니다.
식품 안전 테스트 산업의 선구자인 Kwinbon은 현재 계란의 항생제 잔류물과 미생물 초과에 대한 포괄적인 테스트 제품군을 갖추고 있어 식품 안전을 위한 빠르고 정확한 결과를 제공합니다.
게시 시간: 2024년 9월 3일