Viru kuerzem huet de Jiangsu Provincial Market Supervision Bureau eng Notifikatioun iwwer 21 Chargen vun onqualifizéierter Liewensmëttelproben erausginn, bei deenen d'Nanjing Jinrui Food Co., Ltd. hir Produktioun vu komesche grénge Bounen (frittéiert Ierbsen) mat engem Peroxidwäert (a Bezuch op Fett) vun 1,3 g/100 g erreecht huet. De Standard däerf net méi héich wéi 0,50 g/100 g sinn, wat de Standard ëm den 2,6-fache iwwerschreit.
Et ass verstanen, datt de Peroxidwäert haaptsächlech de Grad vun der Oxidatioun vu Fetter an Ueleger reflektéiert an en fréien Indikator fir d'Ranzegkeet vu Fetter an Ueleger ass. De Konsum vu Liewensmëttel mat engem ze héije Peroxidwäert ass am Allgemengen net schiedlech fir d'mënschlech Gesondheet, awer e verlängerte Konsum vu Liewensmëttel mat engem ze héije Peroxidwäert kann zu Magen-Darm-Onbequemlechkeeten an Duerchfall féieren. De Grond fir d'Iwwerdreiwung vum Peroxidwäert (a punkto Fett) kann sinn, datt d'Fett am Rohmaterial oxidéiert gouf, oder et kann mat enger falscher Kontroll vun de Lagerbedingungen vum Produkt zesummenhänken. De Kwinbon Peroxidwäert Liewensmëttelsécherheets-Rapid-Testkit kann fir den Noweis vum Peroxidwäert a Proben wéi Iessueleg, Kuchen, Biskuit, Krabbechips, Chips a Fleeschprodukter benotzt ginn.
Kwinbon Peroxidwäert Liewensmëttelsécherheet Schnelltestkit
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 20. August 2024