Stellt Iech frësch Mëllech vir, waarm a schaumeg, direkt vun enger Kou an Äert Glas gezappt – eng Szen, déi pastoral Rengheet ervirrufft. Ënnert dësem idyllesche Bild läit awer eng wichteg Fro:Ass réi Mëllech wierklech sécher fir ze drénken oder direkt ze verkafen?Wärend d'Befürworter potenziell Ernärungsvirdeeler ervirhiewen, betounen de wëssenschaftleche Konsens an d'Reguléierungsorganer iwwerwältegend d'...substantiell mikrobiell Risikenverbonne mam Konsum vun onpasteuriséierter Mëllech. D'Verständnis vun dëse Risiken ass entscheedend souwuel fir Konsumenten ewéi och fir Produzenten, besonnesch fir déi, déi hire Verkaf iwwerleeën oder domat involvéiert sinn.
Déi onsiichtbar Gefore vun der réier Mëllech
Réi Mëllech déngt als ideale Brutplaz fir schiedlech Pathogenen, déi eescht Gesondheetsrisike duerstellen:
Bakteriell Bedrohungen: Salmonellen, E. coli O157:H7, Listeria monocytogenes a Campylobacter si reegelméisseg a geféierlech Kontaminanten. Och gesond Kéi kënnen dës an hirem Euter oder Dünger mat sech bréngen, wouduerch d'Mëllech beim Melken liicht kontaminéiert ka ginn.
Aner Geforen:Virussen, Parasiten an Ëmweltkontaminanten wéi Pestiziden oder Antibiotike kënnen och präsent sinn.
Vulnerabel Populatiounen:Kanner, schwanger Fraen, eeler Leit a Persoune mat engem geschwächten Immunsystem hunn e besonnesch héije Risiko fir eng schwéier Krankheet, Hospitalisatioun oder souguer den Doud duerch de Konsum vu kontaminéierte Rohmëllech.
Iwwer d'Kou eraus: Risiken, déi duerch Handhabung a Lagerung verstäerkt ginn
D'Gefore ginn iwwer déi initial Kontaminatioun eraus:
Temperaturgefor:Pathogenen multiplizéieren sech séier, wann d'Mëllech net direkt op ≤4°C (39°F) ofgekillt a do gehale gëtt. Ouni strikt Temperaturkontroll gëtt souguer minimal kontaminéiert Mëllech bannent Stonnen onsécher.
Geforen ëmgoen:Onhygienesch Praktiken beim Melken, Transfert oder Offläschen féieren zu zousätzlecher Kontaminatioun. Propper Ausrüstung an Ariichtungen sinn net verhandelbar.
De Mythos vun enger "gesonder Herd":Kee Betrib, egal wéi grouss oder wéi eng Hygiène-Standarden et ass, kann eng Mëllech ouni Pathogenen garantéieren. Reegelméisseg Tester sinn deen eenzege verlässleche Sécherheetsindikator.
Kann réi Mëllech jee sécher verkaaft oder konsuméiert ginn?
D'Äntwert ass komplex a staark reglementéiert. A Jurisdiktiounen, déi de Verkaf vu Réimëllech erlaben (d'Ufuerderunge variéiere staark), hänkt d'Sécherheet dovun ofaussergewéinlech Suergfalt a rigoréis, lafend Tester:
Testen ass net verhandelbar:De verantwortungsvolle Verkaf vu Réimëllech erfuerdert reegelméisseg an ëmfaassend Tester op Schlësselpathogenen an Indikatoren wéi den Total Viable Count (TVC) an den Somatische Zellzuel (SCC). Dëst ass net gelegentlech; et ass integral fir den deegleche Betrib.
Geschwindegkeet ass entscheedend:Deeg op Laborresultater ze waarden ass onpraktesch a riskant. D'Produzente brauchen Tools fir Mëllechpartien séier ze kontrolléieren, ier se a Fläsche geluecht oder verdeelt ginn.
De Virdeel vu Kwinbon:EisSchnellteststräifenentscheedend Screening um Bauerenhaff fir Indikatoren wéi alkalisch Substanzen oder potenziell mikrobiell Präsenz bannent Minutten ubidden. Fir eng definitiv Detektioun a Quantifizéierung vu Pathogenen, eisELISA-Kitsliwwert effizient präzis Resultater a Laborqualitéit. Dës Kombinatioun erméiglecht et de Produzenten, fristgerecht Sécherheetsdaten ze kréien.
Prioritéit fir Sécherheet: Testen als Grondlag
Fir Produzenten, déi de Verkaf vu Réimëllech iwwerleeën oder domat beschäftegen, sinn robust Tester den etheschen an operationellen Eckpfeiler:
Streng Protokoller implementéieren:Maacht e Testplang, deen all kritesch Pathogenen an Qualitéitsindikatoren ofdeckt, déi fir Är Maartreglementer relevant sinn.
Integratioun vu Schnellscreening:Benotzt Tools wéi Kwinbon Teststreifen fir direkt Kontrollen op der Plaz beim Melken oder virum Offläschen.
Benotzt e konfirméierenden ELISA-Test:Benotzt eis ELISA-Kits fir reegelméisseg Bestätegung a Kontroll vu Pathogenen op Batchniveau.
Dokumentéiert grëndlech:Féiert kloer Opzeechnunge vun all Testergebnisse, gehollen Aktiounen an der Traçabilitéit vu Mëllechbatchen.
Transparenz akzeptéieren:Kommunizéiert d'Testpraktiken kloer un d'Konsumenten.
Conclusioun: Sécherheet als éischt, ëmmer
Déi romantesch Iddi vu purer, onveraarbechter Mëllech muss mat der wëssenschaftlecher Realitéit gemëscht ginn. Réi Mëllech bréngt inherent Risiken mat sech, déi duerch Pasteuriséierung effektiv reduzéiert ginn. Fir déi, déi sech entscheeden, se ze produzéieren oder ze konsuméieren, sinn rigoréis a reegelméisseg Sécherheetstester mat zouverléissege Methoden net optional - et ass eng absolut Noutwennegkeet. Kwinbon engagéiert sech fir déi néideg ... ze liwweren.präzis, séier Diagnosinstrumenter– vun intuitive Teststräifen bis zu sophistikéierten ELISA-Kits – datt d'Produzenten informéiert Entscheedunge musse treffen a virun allem d'Sécherheet vum Konsument prioritär musse stellen. Verantwortungsvoll Produktioun verlaangt näischt manner.
Schützt Är Konsumenten an Är Mark. Entdeckt haut nach déi ëmfaassend Gamme vu Schnellteststräifen a ELISA-Kits vu Kwinbon fir d'Sécherheetstester vu Mëllechprodukter. Besicht eis Websäithttps://www.kwinbonbio.com/oder kontaktéiert eis fir erauszefannen, wéi mir Äert Engagement fir Qualitéit a Sécherheet ënnerstëtze kënnen.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 30. Juli 2025