Rudens ir kukurūzas ražas novākšanas sezona, parasti, kad kukurūzas grauda pienainā līnija izzūd, pie pamatnes parādās melns slānis un grauda mitruma saturs samazinās līdz noteiktam līmenim, kukurūzu var uzskatīt par nogatavojušos un gatavu ražas novākšanai. Šajā laikā novāktā kukurūza ir ne tikai augstas ražas un labas kvalitātes, bet arī veicina turpmāku uzglabāšanas un pārstrādes procesus.
Kukurūza ir iecienīta kā viens no galvenajiem graudaugiem. Tomēr vienlaikus kukurūza var saturēt arī dažus mikotoksīnus, tostarp aflatoksīnu B1, vomitoksīnu un zearalenonu, kas ir potenciāli bīstami cilvēku un dzīvnieku veselībai, un tāpēc ir nepieciešamas efektīvas testēšanas metodes un kontroles pasākumi, lai nodrošinātu kukurūzas un tās produktu drošību un kvalitāti.
1. Aflatoksīns B1 (AFB1)
Galvenās iezīmes: Aflatoksīns ir izplatīts mikotoksīns, no kuriem aflatoksīns B1 ir viens no visizplatītākajiem, toksiskākajiem un kancerogēnākajiem mikotoksīniem. Tas ir fizikāli ķīmiski stabils un tā iznīcināšanai nepieciešama augsta temperatūra 269 ℃.
Bīstamība: Akūta saindēšanās var izpausties kā drudzis, vemšana, apetītes zudums, dzelte utt. Smagos gadījumos var rasties ascīts, apakšējo ekstremitāšu pietūkums, hepatomegālija, splenomegālija vai pat pēkšņa nāve. Ilgstoša aflatoksīna B1 lietošana ir saistīta ar aknu vēža sastopamības pieaugumu, īpaši tie, kuriem ir hepatīts, ir vairāk pakļauti tā uzbrukumam un var izraisīt aknu vēzi.
2. Vomitoksīns (deoksinivalenols, DON)
Galvenās iezīmes: Vomitoksīns ir vēl viens izplatīts mikotoksīns, tā fizikāli ķīmiskās īpašības ir stabilas pat augstā 120 ℃ temperatūrā, un to nav viegli iznīcināt skābā vidē.
Bīstamība: Saindēšanās galvenokārt izpaužas kā gremošanas sistēmas un nervu sistēmas simptomi, piemēram, slikta dūša, vemšana, galvassāpes, reibonis, sāpes vēderā, caureja utt., dažkārt var parādīties arī vājums, vispārējs diskomforts, pietvīkums, nestabils temps un citi simptomi, piemēram, reibuma sajūta.
3. Zearalenons (ZEN)
Galvenās iezīmes: Zearalenons ir nesteroīds mikotoksīns ar estrogēniskām īpašībām, tā fizikāli ķīmiskās īpašības ir stabilas, un tā piesārņojums kukurūzā ir biežāk sastopams.
Bīstamība: Tas galvenokārt iedarbojas uz reproduktīvo sistēmu un ir visjutīgākais pret dzīvniekiem, piemēram, sivēnmātēm, un var izraisīt sterilitāti un abortu. Lai gan nav ziņojumu par saindēšanos ar cilvēkiem, tiek uzskatīts, ka ar estrogēnu saistītas cilvēku slimības var būt saistītas ar toksīnu.
Kwinbon mikotoksīnu testēšanas programma kukurūzā
- 1. Elisa testa komplekts aflatoksīna B1 (AFB1) noteikšanai
LOD: 2,5 ppb
Jutība: 0,1 ppb
- 2. Elisa testa komplekts vemtoksīna (DON) noteikšanai
LOD: 100 ppb
Jutība: 2 ppb
- 3. Elisa testa komplekts zearalenona (ZEN) noteikšanai
LOD: 20 ppb
Jutība: 1 ppb
- 1. Aflatoksīna B1 (AFB1) eksprestesta strēmele
LOD: 5–100 ppb
- 2. Vomitoksīna (DON) ātrās noteikšanas testa strēmele
LOD: 500–5000 ppb
- 3. Zearalenona (ZEN) ātrās noteikšanas testa strēmele
LOD: 50–1500 ppb
Publicēšanas laiks: 2024. gada 26. septembris