Nesen Dzjansu provinces tirgus uzraudzības birojs izdeva paziņojumu par 21 nekvalificētu pārtikas paraugu partiju, kurās Nanjing Jinrui Food Co., Ltd. ražoto neparasto zaļo pupiņu (dziļi ceptu zirņu) peroksīda vērtība (tauku izteiksmē) noteikšanas vērtībā ir 1,3 g/100 g, standarts nedrīkst pārsniegt 0,50 g/100 g, kas ir 2,6 reizes vairāk nekā standarts.
Ir saprotams, ka peroksīda skaitlis galvenokārt atspoguļo tauku un eļļu oksidēšanās pakāpi un ir agrīns tauku un eļļu sasmakšanas rādītājs. Pārtikas ar pārmērīgu peroksīda skaitli lietošana uzturā parasti nav kaitīga cilvēka veselībai, taču ilgstoša pārtikas ar pārmērīgu peroksīda skaitli lietošana var izraisīt kuņģa-zarnu trakta diskomfortu un caureju. Peroksīda skaitļa (tauku izteiksmē) pārsniegšanas iemesls var būt tas, ka izejvielā esošie tauki ir oksidējušies, vai arī tas var būt saistīts ar nepareizu produkta uzglabāšanas apstākļu kontroli. Kwinbon peroksīda vērtības pārtikas drošības ātrās pārbaudes komplektu var izmantot peroksīda skaitļa noteikšanai tādos paraugos kā pārtikas eļļas, kūkas, cepumi, garneļu krekeri, čipsi un gaļas produkti.
Kwinbon peroksīda vērtības pārtikas nekaitīguma ātrās pārbaudes komplekts
Publicēšanas laiks: 2024. gada 20. augusts