-
Mīts atspēkots: kāpēc ELISA komplekti piena produktu testēšanā pārspēj tradicionālās metodes
Piena nozare jau sen ir paļāvusies uz tradicionālajām testēšanas metodēm, piemēram, mikrobu kultivēšanu, ķīmisko titrēšanu un hromatogrāfiju, lai nodrošinātu produktu drošību un kvalitāti. Tomēr šīs pieejas arvien vairāk apstrīd mūsdienu tehnoloģijas, jo īpaši enētika...Lasīt vairāk -
Pārtikas nekaitīguma nodrošināšana: Darba dienas un ātrās pārtikas testēšanas sakritība
Starptautiskā darba diena godina strādnieku centību, un pārtikas rūpniecībā neskaitāmi profesionāļi nenogurstoši strādā, lai aizsargātu to, kas atrodas "uz mūsu mēles gala". No fermas līdz galdam, no izejvielu pārstrādes līdz galaprodukta piegādei, viss...Lasīt vairāk -
Lieldienas un pārtikas drošība: tūkstošgades aptverošs dzīvības aizsardzības rituāls
Lieldienu rītā gadsimtu vecā Eiropas lauku sētā zemnieks Hanss ar savu viedtālruni skenē olas izsekojamības kodu. Ekrānā acumirklī tiek parādīta vistas barības formula un vakcinācijas ieraksti. Šī moderno tehnoloģiju un tradicionālo svinību apvienojums...Lasīt vairāk -
Pesticīdu atliekas ≠ Nedrošas! Eksperti atšifrē būtisko atšķirību starp “atklāšanu” un “standartu pārsniegšanu”
Pārtikas nekaitīguma jomā termins "pesticīdu atliekas" pastāvīgi izraisa sabiedrības bažas. Kad plašsaziņas līdzekļu ziņojumos tiek atklātas pesticīdu atliekas noteikta zīmola dārzeņos, komentāru sadaļas tiek pārpludinātas ar panikas izraisītiem apzīmējumiem, piemēram, "toksisks produkts". Šī kļūda...Lasīt vairāk -
Cjinminga festivāla pirmsākumi: tūkstošgades dabas un kultūras gobelēns
Cjinmingas festivāls, ko svin kā Kapu slaucīšanas dienu vai Aukstā ēdiena festivālu, ir viens no četriem grandiozākajiem Ķīnas tradicionālajiem festivāliem līdzās Pavasara festivālam, Pūķu laivu festivālam un Rudens vidus festivālam. Tas ir vairāk nekā tikai svinības, tas savij kopā astronomiju, lauksaimniecību...Lasīt vairāk -
Šie 8 ūdens produktu veidi, visticamāk, satur aizliegtas veterinārās zāles! Obligāti jāizlasa ceļvedis ar autoritatīviem testēšanas ziņojumiem
Pēdējos gados, strauji attīstoties akvakultūrai, ūdens produkti ir kļuvuši par neaizstājamu sastāvdaļu uz ēdamgalda. Tomēr, tiecoties pēc augstas ražas un zemām izmaksām, daži lauksaimnieki turpina nelegāli lietot veterinārās zāles. Nesenā 2024. gada Nacionālā...Lasīt vairāk -
Nitrītu slēptais bīstamības periods mājās gatavotos fermentētos pārtikas produktos: noteikšanas eksperiments kimči fermentācijā
Mūsdienu veselīgā dzīvesveida laikmetā mājās gatavoti fermentēti pārtikas produkti, piemēram, kimči un skābēti kāposti, tiek slavēti to unikālo garšu un probiotisko ieguvumu dēļ. Tomēr bieži vien netiek pamanīts slēpts drošības risks: nitrītu veidošanās fermentācijas laikā. Šajā pētījumā sistemātiski tiek uzraudzīts...Lasīt vairāk -
Izpēte par pārtikas produktu, kuriem tuvojas derīguma termiņš, kvalitāti: vai mikrobioloģiskie indikatori joprojām atbilst standartiem?
Ievads Pēdējos gados, plaši ieviešot "pret pārtikas atkritumiem" koncepciju, strauji pieaudzis tādu pārtikas produktu tirgus, kuriem tuvojas derīguma termiņš. Tomēr patērētāji joprojām ir noraizējušies par šo produktu drošību, jo īpaši par to, vai mikrobioloģiskie indikatori atbilst...Lasīt vairāk -
Bioloģisko dārzeņu testēšanas ziņojums: vai pesticīdu atliekas ir absolūti nulle?
Vārds "bioloģisks" ietver patērētāju dziļas gaidas pēc tīras pārtikas. Bet, kad tiek aktivizēti laboratorijas testēšanas instrumenti, vai šie dārzeņi ar zaļajām etiķetēm tiešām ir tik nevainojami, kā iedomāts? Jaunākais valsts mēroga kvalitātes uzraudzības ziņojums par bioloģisko lauksaimniecību...Lasīt vairāk -
Sterilu olu mīts atspēkots: salmonellas testi atklāj internetā slavenā produkta drošības krīzi
Mūsdienu jēlpārtikas patēriņa kultūrā tirgu nemanāmi ir pārņēmusi tā sauktā "sterilā ola", internetā slavens produkts. Tirgotāji apgalvo, ka šīs īpaši apstrādātās olas, kuras var patērēt jēlas, kļūst par jauno sukijaki un mīksti vārītu olu iecienītāko ēdienu...Lasīt vairāk -
Atdzesēta gaļa salīdzinājumā ar saldētu gaļu: kura ir drošāka? Kopējā baktēriju skaita testēšanas un zinātniskās analīzes salīdzinājums
Uzlabojoties dzīves līmenim, patērētāji arvien vairāk uzmanības pievērš gaļas kvalitātei un drošībai. Atdzesēta gaļa un saldēta gaļa, kas ir divi galvenie gaļas produkti, bieži tiek apspriesti par to "garšu" un "drošību". Vai atdzesēta gaļa ir īsta...Lasīt vairāk -
Kā izvēlēties veselīgu un barojošu pienu
I. Galveno sertifikācijas marķējumu identificēšana 1) Bioloģiskās sertifikācijas Rietumu reģioni: Amerikas Savienotās Valstis: Izvēlieties pienu ar USDA bioloģiskās produkcijas marķējumu, kas aizliedz antibiotiku un sintētisko hormonu lietošanu. Eiropas Savienība: Meklējiet ES bioloģiskās produkcijas marķējumu, kas stingri ierobežo ...Lasīt vairāk
