Satria mbola miitatra eto an-toerana na any ivelany ny marika maromaro manampahaizana manokana amin'ny dite bubble, dia nalaza tsikelikely ny bubble tea, ary misy aza ny marika manokatra "fivarotana manokana momba ny bubble tea". Ny perla tapioka dia iray amin'ireo topping mahazatra amin'ny zava-pisotro misy dite, ary ankehitriny dia misy fitsipika vaovao momba ny dite bubble.
Taorian'ny famoahana ny fenitra nasionaly momba ny fiarovana ara-tsakafo ho an'ny fampiasana ny fanampin-tsakafo (GB2760-2024) (antsoina hoe "Standard") tamin'ny Febroary 2024, dia nampiharina tamin'ny fomba ofisialy ny fenitra. Milaza izy io fa ny asidra dehydroacetic sy ny sira sodium dia tsy azo ampiasaina amin'ny dibera sy ny dibera voafantina, ny vokatra azo avy amin'ny hydroéthylamidon, ny mofo, ny mofomamy, ny famenoana sakafo sy ny glasy, ny vokatra hena efa namboarina, ary ny ranom-boankazo sy legioma (purees). Fanampin'izany, ny fetra fampiasana ambony indrindra an'iosakafo fanampinyamin'ny legioma voatsindrona dia namboarina avy amin'ny 1g/kg ho 0.3g/kg.
Inona ny asidra dehydroacetic sy ny sira sodium?asidra dehydroaceticary ny sira sodium dia ampiasaina betsaka ho toy ny preservatives malalaka, fantatra amin'ny tombony azony amin'ny fiarovana sy ny fahamarinan-toerana ambony. Tsy misy fiantraikany amin'ny toetry ny asidra-base izy ireo ary tsy miovaova amin'ny hazavana sy ny hafanana, ary manakana tsara ny famokarana leviora, bobongolo ary bakteria. Ny asidra dehydroacetic sy ny sira sodium dia manana poizina ambany ary azo antoka rehefa ampiasaina ao anatin'ny sehatra sy ny habetsahana voafaritry ny fenitra; na izany aza, mety hanimba ny fahasalaman'ny olombelona ny fihinanana tafahoatra maharitra.
Inona no ifandraisan'izany sy ny dite bubble? Raha ny marina, amin'ny maha-isan'ny akora mahazatra amin'ny zava-pisotro misy dite, ny "perla" ao anaty dite bubble, izay vokatra azo avy amin'ny hydroéthylamidon, dia voarara tsy hampiasa ny sodium dehydroacetate. Amin'izao fotoana izao, misy karazana "perla" telo ao amin'ny tsenan'ny zava-pisotro misy dite: perla amin'ny mari-pana amin'ny efitrano, perla mangatsiaka ary perla masaka haingana, ka ny roa voalohany dia misy fanampin-tsakafo. Teo aloha, ny fampitam-baovao dia nilaza fa ny fivarotana dite bubble sasany dia tsy nahomby tamin'ny fisafoana noho ny fisian'ny asidra dehydroacetic ao amin'ny perla tapioka amidy. Ny firongatry ny fitsipika vaovao dia midika ihany koa fa ny perla vokarina aorian'ny 8 febroary izay misy sodium dehydroacetate dia mety hiatrika sazy.
Ny hetsika mitovy amin'izany dia mety hanery ny indostria handroso amin'ny lafiny iray. Ny fampiharana ny fenitra dia hanery ny orinasa mifandraika amin'izany hanitsy ny fizotran'ny famokarana perla tapioka ary hitady vahaolana amin'ny asidra dehydroacetic sy ny sira sodium mba hiantohana ny fiarovana ny sakafo, tsy isalasalana fa mampitombo ny vidin'ny famokarana. Mandritra izany fotoana izany, mba hitazonana ny tsirony sy ny kalitaon'ny perla, ny orinasa dia mety mila mampiasa vola bebe kokoa amin'ny fikarohana sy ny fampandrosoana hikaroka teknolojia vaovao momba ny fiarovana.
Ny orinasa madinika sasany na ireo izay tsy manana fahaiza-manao ara-teknika dia mety tsy hahazaka ny vidin'ny fikarohana sy ny fampandrosoana ary ny famokarana, ka manery azy ireo hivoaka ny tsena. Mifanohitra amin'izany kosa, ireo marika lehibe manana fahaiza-manao fikarohana sy fampandrosoana matanjaka ary fitantanana rojo famatsiana dia antenaina hanararaotra izany fotoana izany hanitarana ny tsenany ary hanamafisana kokoa ny toeran'ny tsena, ka hanafaingana ny fanavaozana ny indostria.
Satria mifantoka amin'ny fanatsarana ny fahasalamana sy ny kalitao ny marika dite, dia lasa hery mitarika amin'ny fampivoarana marika ny fiarovana ny sakafo. Na dia singa iray monja amin'ireo akora maro amin'ny zava-pisotro dite aza ny vokatra voahangy, dia tsy azo tsinontsinoavina ny fanaraha-maso ny kalitaony. Ny marika dite dia tsy maintsy mifehy tsara ny kalitaon'ny akora ary misafidy mpamatsy perla tapioka izay mifanaraka amin'ny fenitra mba hiantohana ny fanarahan-dalàna. Mandritra izany fotoana izany, ny marika dia mila mandray anjara mavitrika amin'ny fikarohana sy ny fampandrosoana mba hahitana fomba fitehirizana ara-pahasalamana sy voajanahary kokoa, toy ny fampiasana ny fitrandrahana zavamaniry voajanahary ho fiarovana. Amin'ny varotra dia tokony hanantitrantitra ny lafiny fahasalamana sy fiarovana amin'ny vokatra azony izy ireo mba hihaona amin'ny fikatsahan'ny mpanjifa ny fahasalamana sy hanatsara ny endriky ny marika. Fanampin'izany, ny marika dia tsy maintsy mandinika ny fanamafisana ny fanofanana mpiasa mba hahafantarana azy ireo amin'ny fitsipika vaovao sy ny fanitsiana ny vokatra, hisorohana ny olana momba ny fiarovana ny sakafo noho ny asa tsy mety ary ny fitazonana ny lazan'ny marika.
Fotoana fandefasana: Feb-10-2025