Vao haingana, ny akora fanampiny ara-tsakafo "asidra dehydroacetic sy ny sira sodium-ny" (sodium dehydroacetate) any Shina dia hampiditra karazana vaovao voarara isan-karazany, amin'ny bilaogy madinika sy sehatra lehibe hafa mba hiteraka adihevitra mafana eo amin'ny mpiserasera.
Araka ny Fenitra Nasionaly momba ny Fiarovana ny Sakafo ho an'ny Fampiasana ny Akora Fanampiny amin'ny Sakafo (GB 2760-2024) navoakan'ny Vaomieran'ny Fahasalamana Nasionaly tamin'ny volana Martsa tamin'ity taona ity, dia nesorina ny fitsipika momba ny fampiasana asidra dehydroacetic sy ny sira sodium ao amin'ny vokatra starch, mofo, mofomamy, famenoana sakafo nendasina, ary vokatra sakafo hafa, ary nohavaozina ihany koa ny haavon'ny fampiasana ambony indrindra amin'ny legioma nalona avy amin'ny 1g/kg ho 0.3g/kg. Hihatra amin'ny 8 Febroary 2025 ity fenitra vaovao ity.
Nanadihady ireo manam-pahaizana manokana momba ny indostria fa mazàna misy antony efatra mahatonga ny fanitsiana ny fenitra momba ny fanampin-tsakafo, voalohany, ny porofo ara-tsiansa vaovao dia nahita fa mety ho tandindomin-doza ny fiarovana ny fanampin-tsakafo sasany, faharoa, noho ny fiovan'ny habetsahan'ny fihinanana ao amin'ny rafitry ny sakafon'ny mpanjifa, fahatelo, tsy ilaina ara-teknika intsony ny fanampin-tsakafo, ary fahefatra, noho ny tebitebin'ny mpanjifa momba ny fanampin-tsakafo sasany, ary mety hodinihina ihany koa ny fanombanana indray mba hamaliana ny ahiahin'ny vahoaka.
"Ny sodium dehydroacetate dia akora fanampiny amin'ny bobongolo sy ny preservatives amin'ny sakafo izay eken'ny Fikambanana Iraisam-pirenena Momba ny Sakafo sy ny Fambolena (FAO) sy ny Fikambanana Iraisam-pirenena Momba ny Fahasalamana (WHO) ho preservatives tsy dia misy poizina ary tena mahomby amin'ny sehatra midadasika, indrindra raha ny karazana additives no jerena. Afaka manakana tsara kokoa ny bakteria, bobongolo ary leviora izy io mba hisorohana ny bobongolo. Raha ampitahaina amin'ny preservatives toy ny sodium benzoate, calcium propionate ary potassium sorbate, izay amin'ny ankapobeny dia mitaky tontolo asidra mba hahazoana vokatra tsara indrindra, ny sodium dehydroacetate dia manana fampiharana midadasika kokoa, ary ny fiantraikany manakana ny bakteria dia tsy dia misy fiantraikany amin'ny asidra sy ny alkalinity, ary miasa tsara amin'ny pH 4 ka hatramin'ny 8." Tamin'ny 6 Oktobra, nilaza tamin'ny mpanao gazetin'ny People's Daily Health Client ny Profesora mpiara-miasa ao amin'ny Oniversiten'i Shina momba ny Fambolena, ny Siansa momba ny Sakafo ary ny Injeniera momba ny Sakafo, Zhu Yi, fa araka ny fampiharana ny politikan'i Shina, dia mametra tsikelikely ny fampiasana sokajy sakafo misy sodium dehydroacetate, saingy tsy ny rehetra voarara ny fampiasana mofo amin'ny ho avy dia tsy azo ampiasaina, ho an'ny legioma nalona sy sakafo hafa, azonao atao ny manohy mampiasa ny habetsahana antonony ao anatin'ny sehatry ny fameperana henjana vaovao. Izany koa dia mandinika ny fitomboan'ny fihinanana vokatra fanaova-mofo.
"Manaraka tsara ny torolàlana iraisam-pirenena momba ny fiarovana ara-tsakafo ny fenitry Shina momba ny fampiasana akora fanampiny ara-tsakafo ary havaozina ara-potoana miaraka amin'ny fivoaran'ny fenitra any amin'ny firenena mandroso sy ny fipoiran'ny valin'ny fikarohana siantifika farany, ary koa ny fiovana eo amin'ny rafitry ny fanjifana sakafo ao an-toerana. Ny fanitsiana natao tamin'ny sodium dehydroacetate tamin'ity indray mitoraka ity dia mikendry ny hahazoana antoka fa hatsaraina mifanaraka amin'ny fenitra iraisam-pirenena mandroso ny rafitra fitantanana ny fiarovana ara-tsakafo ao Shina." hoy i Zhu Yi.
Ny antony lehibe nanaovana ny fanitsiana ny sodium dehydroacetate dia satria ity fanavaozana ny fenitra ho an'ny sodium dehydroacetate ity dia fandinihana feno ho fiarovana ny fahasalamam-bahoaka, ny fanarahana ny fironana iraisam-pirenena, ny fanavaozana ny fenitra momba ny fiarovana ny sakafo ary ny fampihenana ny loza mety hitranga amin'ny fahasalamana, izay hanampy amin'ny fanatsarana ny fahasalaman'ny sakafo sy hampiroborobo ny indostrian'ny sakafo mba hirosoana mankany amin'ny fampandrosoana maitso sy maharitra.
Nilaza ihany koa i Zhu Yi fa tamin'ny faran'ny taona lasa teo dia nanaisotra ny sasany tamin'ireo fahazoan-dàlana teo aloha momba ny fampiasana ny sodium dehydroacetate amin'ny sakafo ny FDA amerikana, amin'izao fotoana izao any Japon sy Korea Atsimo, ny sodium dehydroacetate dia azo ampiasaina ho toy ny preservative ho an'ny dibera, fromazy, margarine ary sakafo hafa, ary ny haben'ny fanompoana ambony indrindra dia tsy afaka mihoatra ny 0.5 grama isaky ny kilao, any Etazonia, ny asidra dehydroacetic dia azo ampiasaina amin'ny fanapahana na fanesorana voatavo ihany.
Nanolo-kevitra i Zhu Yi fa afaka manamarina ny lisitry ny akora ilaina ireo mpanjifa izay mitebiteby mandritra ny enim-bolana rehefa mividy sakafo, ary mazava ho azy fa tokony hanavao sy hanao izany indray ireo orinasa mandritra ny fe-potoana voafetra. 'Tetikasa voarindra ny fitahirizana sakafo, ny akora miaro sakafo dia iray amin'ireo fomba mora vidy kokoa, ary afaka mahatratra ny fitahirizana amin'ny alàlan'ny fandrosoana ara-teknolojia ireo orinasa.'
Fotoana fandefasana: 16 Oktobra 2024