Vao haingana, ny fanampin-tsakafo “asidra dehydroacetic sy ny sira sodium” (sodium dehydroacetate) ao Shina dia hampiditra vaovao maro voarara, ao amin'ny fitorahana bilaogy bitika sy sehatra lehibe hafa mba hiteraka adihevitra mafana amin'ny mpiserasera.
Araka ny fenitra nasionaly momba ny fiarovana ara-tsakafo ho an'ny fampiasana sakafo fanampiny (GB 2760-2024) navoakan'ny Vaomieram-pirenena momba ny fahasalamana tamin'ny volana martsa tamin'ity taona ity, ny fitsipika momba ny fampiasana asidra dehydroacetic sy ny sira sodium amin'ny vokatra starch, mofo, paty, famenoana sakafo vita amin'ny mofo, ary vokatra sakafo hafa dia nesorina, ary ny haavon'ny fampiasana ambony indrindra amin'ny legioma / voankazo dia nesorina hatramin'ny 1 kg. 0.3g/kg. Mihatra amin'ny 8 febroary 2025 ny fenitra vaovao.
Ny manam-pahaizana momba ny indostria dia nanadihady fa matetika misy antony efatra amin'ny fanitsiana ny fenitry ny additive sakafo, voalohany, ny porofo fikarohana ara-tsiansa vaovao dia nahatsikaritra fa mety hampidi-doza ny fiarovana ny additive sakafo iray, faharoa, noho ny fiovan'ny habetsaky ny fihinanana ao amin'ny rafitry ny sakafo ho an'ny mpanjifa, fahatelo, ny additive sakafo dia tsy ilaina ara-teknika intsony, ary ny fahefatra, noho ny fikorontanan'ny sakafo sy ny fiheveran'ny mpanjifa ihany koa. mba hamaliana ny ahiahin’ny vahoaka.
'Sodium dehydroacetate dia lasitra sakafo sy fanampin-tsakafo ankatoavin'ny Fikambanana Sakafo sy Fambolena an'ny Firenena Mikambana (FAO) sy ny Fikambanana Iraisam-pirenena Momba ny Fahasalamana (OMS) ho toy ny fitehirizana tsy misy poizina ary tena mahomby, indrindra amin'ny resaka karazana additive. Afaka manakana tsara kokoa ny bakteria, ny bobongolo ary ny masirasira izy mba hisorohana ny bobongolo. Raha oharina amin'ny preservatives toy ny sodium benzoate, kalsioma propionate sy potasioma sorbate, izay amin'ny ankapobeny mitaky asidra tontolo iainana ho ambony indrindra, ny sodium dehydroacetate dia manana be midadasika kokoa ny fampiharana, ary ny bakteria inhibition vokany dia zara raha misy fiantraikany amin'ny asidra sy ny alkalinity, ary manao tsara amin'ny pH isan-karazany ny 4 ka hatramin'ny 8.' 6 Oktobra, China Agricultural University, Food Science and Nutrition Engineering Associate Professor Zhu Yi nilaza tamin'ny People's Daily Health Client reporter, araka ny fampiharana ny politikan'i Shina, dia mametra tsikelikely ny fampiasana ny sodium dehydroacetate sokajy sakafo, fa tsy ny rehetra voarara ny fampiasana ny mofo amin'ny ho avy dia tsy mahazo mampiasa, noho ny nalona anana sy ny sakafo hafa dia afaka manohy amin'ny anton-javatra vaovao. fetra. Izany koa dia tafiditra ao anatin'ny fitomboana lehibe amin'ny fihinanana ny vokatra mofo.
'Ny fenitry ny Shina momba ny fampiasana additives ara-tsakafo dia manaraka tanteraka ny torolàlana momba ny fiarovana ara-tsakafo iraisam-pirenena ary havaozina amin'ny fotoana mahamety azy miaraka amin'ny fivoaran'ny fenitra any amin'ny firenena mandroso sy ny firongatry ny vokatry ny fikarohana siantifika farany, ary koa ny fiovan'ny rafitry ny fihinanana sakafo an-trano. Ny fanitsiana natao tamin'ny sodium dehydroacetate tamin'ity indray mitoraka ity dia mikendry ny hiantohana ny fanatsarana ny rafitra fitantanana fiarovana ara-tsakafo ao Shina mifanaraka amin'ny fenitra iraisam-pirenena mandroso.' Hoy i Zhu Yi.
Ny antony lehibe indrindra amin'ny fanitsiana ny sodium dehydroacetate dia ity fanavaozana ny fenitra ho an'ny sodium dehydroacetate ity dia fandinihana feno momba ny fiarovana ny fahasalamam-bahoaka, ny fanarahana ny fironana iraisam-pirenena, ny fanavaozana ny fenitry ny fiarovana ny sakafo ary ny fampihenana ny loza ara-pahasalamana, izay hanampy amin'ny fanatsarana ny fahasalaman'ny sakafo ary hampiroborobo ny indostrian'ny sakafo hiroso amin'ny fampandrosoana maitso sy maharitra.
Zhu Yi koa dia nilaza fa ny US FDA tamin'ny faran'ny taona lasa dia nanaisotra ny sasany amin'ireo fahazoan-dàlana teo aloha ho an'ny fampiasana ny sodium dehydroacetate amin'ny sakafo, amin'izao fotoana izao any Japana sy Korea Atsimo, ny sodium dehydroacetate dia azo ampiasaina ho toy ny fitehirizana ny dibera, fromazy, margarine sy ny sakafo hafa, ary ny ambony indrindra fanompoana haben'ny tsy afaka mihoatra ny 0.5 grama isaky ny kilao, any Etazonia, dehydroacetate ihany no azo ampiasaina ho an'ny dehydroacetic asidra.
Nanolo-kevitra i Zhu Yi fa ny mpanjifa izay mitebiteby ao anatin'ny enim-bolana dia afaka manamarina ny lisitry ny akora rehefa mividy sakafo, ary mazava ho azy fa ny orinasa dia tokony hanatsara sy hiverimberina mandritra ny vanim-potoanan'ny buffer. 'Tetikasa mirindra ny fitehirizana ny sakafo, iray amin'ireo fomba mora vidy ny fitehirizana sakafo, ary ny orinasa dia afaka mitahiry amin'ny alalan'ny fandrosoana ara-teknolojia.'
Fotoana fandefasana: Oct-16-2024