Il-kelma "organiku" ġġorr magħha l-aspettattivi profondi tal-konsumaturi għal ikel pur. Imma meta jiġu attivati l-istrumenti tal-ittestjar tal-laboratorju, dawk il-ħxejjex b'tikketti ekoloġiċi huma tassew impekkabbli daqs kemm immaġinati? L-aħħar rapport nazzjonali ta' monitoraġġ tal-kwalità dwar prodotti agrikoli organiċi juri li fost 326 lott ta' ħxejjex organiċi kampjunati, madwar 8.3% instabu li kellhom traċċi ta' ħxejjex organiċi.residwi tal-pestiċidiDin id-dejta, bħal ġebla mitfugħa f'għadira, ikkawżat bidliet kbar fis-suq tal-konsumatur.
I. Iż-"Żona Griża" tal-Istandards Organiċi
Fil-ftuħ tar-"Regoli għall-Implimentazzjoni taċ-Ċertifikazzjoni tal-Prodotti Organiċi," l-Artikolu 7 tal-Kapitolu 2 jelenka b'mod ċar 59 tip ta' pestiċidi ta' oriġini mill-pjanti u l-minerali li huma permessi għall-użu. Il-bijopestiċidi bħall-azadirachtin u l-piretrini huma inklużi b'mod prominenti. Għalkemm dawn is-sustanzi estratti minn pjanti naturali huma definiti bħala "tossiċità baxxa," il-bexx eċċessiv xorta jista' jwassal għal residwi. Ta' tħassib akbar huwa li l-istandards taċ-ċertifikazzjoni jistabbilixxu perjodu ta' purifikazzjoni tal-ħamrija ta' 36 xahar, iżda l-metaboliti tal-glifosat minn ċikli agrikoli preċedenti xorta jistgħu jinstabu fl-ilma ta' taħt l-art f'xi bażijiet fil-Pjanura tat-Tramuntana taċ-Ċina.
Każijiet ta'klorpirifosIr-residwi fir-rapporti tal-ittestjar iservu bħala twissija. Bażi ċċertifikata waħda, biswit art agrikola tradizzjonali, sofriet minn tniġġis mit-tixrid tal-pestiċidi matul l-istaġun tal-monsoon, li wassal għall-iskoperta ta' 0.02 mg/kg ta' residwu organofosforiku f'kampjuni tal-ispinaċi. Dan it-"tniġġis passiv" jikxef l-inadegwatezza tas-sistema ta' ċertifikazzjoni eżistenti fil-monitoraġġ dinamiku tal-ambjent tal-biedja, u b'hekk iqatta' xquq fil-purità tal-agrikoltura organika.
II. Il-Verità Żvelata fil-Laboratorji
Meta jużaw kromatografija tal-gass-spettrometrija tal-massa, it-tekniċi jistabbilixxu l-limitu ta' skoperta għall-kampjuni fil-livell ta' 0.001 mg/kg. Id-dejta turi li 90% tal-kampjuni pożittivi kellhom livelli ta' residwi biss minn 1/50 sa 1/100 ta' dawk fil-ħxejjex konvenzjonali, ekwivalenti għal żewġ qatriet linka mdendlin f'pixxina standard. Madankollu, l-avvanzi fit-teknoloġija moderna ta' skoperta ppermettew il-qbid ta' molekuli fil-livell ta' wieħed f'biljun, u b'hekk "żero residwu" assolut isir kompitu impossibbli.
Il-kumplessità tal-katini ta’ kontaminazzjoni inkroċjata hija lil hinn mill-immaġinazzjoni. Il-kontaminazzjoni tal-maħżen minħabba vetturi tat-trasport mhux imnaddfa għalkollox tirrappreżenta 42% tar-rati ta’ inċidenti, filwaqt li l-kontaminazzjoni tal-kuntatt ikkawżata minn tqegħid imħallat fuq l-ixkafef tas-supermarkets tirrappreżenta 31%. B’mod aktar insidjuż, l-antibijotiċi mħallta ma’ xi materja prima tal-fertilizzant organiku eventwalment jidħlu fiċ-ċelloli tal-ħxejjex permezz tal-bijoakkumulazzjoni.
III. Mogħdija Razzjonali għall-Bini Mill-Ġdid tal-Fiduċja
Quddiem ir-rapport tat-testijiet, bidwi organiku wera s-"sistema trasparenti ta' traċċabilità" tiegħu: Kodiċi QR fuq kull pakkett jippermetti li wieħed jistaqsi dwar il-proporzjon tat-taħlita ta' Bordeaux applikata u rapporti tat-testijiet tal-ħamrija għat-tliet kilometri tal-madwar. Dan l-approċċ li l-proċessi tal-produzzjoni jitqiegħdu fil-beraħ qed jibni mill-ġdid il-fiduċja tal-konsumatur.
L-esperti tas-sikurezza tal-ikel jirrakkomandaw li jiġi adottat "metodu ta' purifikazzjoni tripla": tixrib f'ilma tal-baking soda biex jiddekomponi l-pestiċidi li jinħallu fix-xaħam, użu ta' tindif ultrasoniku biex jitneħħew l-assorbati tal-wiċċ, u tisjir għal 5 sekondi f'100°C biex jiġu inattivati l-enzimi bijoloġiċi. Dawn il-metodi jistgħu jeliminaw 97.6% tar-residwi traċċabbli, u b'hekk il-linja ta' difiża tas-saħħa tkun aktar robusta.
Id-dejta tat-testijiet tal-laboratorju m'għandhiex isservi bħala verdett li jiċħad il-valur tal-agrikoltura organika. Meta nqabblu r-residwu ta' 0.008 mg/kg ta' chlorpyrifos mal-1.2 mg/kg skopert fil-karfus konvenzjonali, xorta nistgħu naraw l-effettività sinifikanti tas-sistemi ta' produzzjoni organika fit-tnaqqis tal-użu tal-pestiċidi. Forsi l-purità vera ma tinsabx fiż-żero assolut, iżda fl-avviċinament kontinwu taż-żero, li jirrikjedi li l-produtturi, ir-regolaturi u l-konsumaturi flimkien jinsġu netwerk ta' kwalità aktar strett.
Ħin tal-posta: 12 ta' Marzu 2025