Hekk kif joqrob il-Festival tar-Rebbiegħa, iċ-ċirasa hija abbundanti fis-suq. Xi utenti tan-netizens iddikjaraw li esperjenzaw dardir, uġigħ fl-istonku, u dijarea wara li kkunsmaw ammont kbir ta’ ċirasa. Oħrajn sostnew li l-konsum ta’ wisq ċirasa jista’ jwassal għal avvelenament mill-ħadid u avvelenament miċ-ċjanur. Għadu sikur li tiekol iċ-ċirasa?
Li tiekol kwantità kbira ta’ ċirasa f’daqqa jista’ faċilment iwassal għal indiġestjoni.
Dan l-aħħar, netizen kiteb li wara li kiel tliet skutelli ċirasa, esperjenza dijarea u rimettar. Wang Lingyu, tabib ewlieni assoċjat tal-gastroenteroloġija fit-Tielet Sptar Affiljat tal-Università Medika Ċiniża ta' Zhejiang (l-Isptar ta' Zhejiang Zhongshan), stqarr li ċ-ċirasa hija rikka fil-fibra u mhijiex faċli biex tiġi diġerita. Speċjalment għal nies b'milsa u stonku dgħajfa, il-konsum ta' wisq ċirasa f'daqqa jista' faċilment iwassal għal sintomi simili għall-gastroenterite, bħal rimettar u dijarea. Jekk iċ-ċirasa ma tkunx friska jew moffa, tista' tikkawża gastroenterite akuta fil-konsumatur.
Iċ-ċirasa għandha natura sħuna, għalhekk nies b'kostituzzjoni umda-sħana m'għandhomx jieklu wisq minnhom, għax dan jista' jwassal għal sintomi ta' eċċess ta' sħana bħal ħalq xott, gerżuma xotta, ulċeri fil-ħalq, u stitikezza.
Il-konsum taċ-ċirasa bil-moderazzjoni mhux se jwassal għal avvelenament mill-ħadid.
L-avvelenament bil-ħadid huwa kkawżat minn konsum eċċessiv ta' ħadid. Id-dejta turi li l-avvelenament akut bil-ħadid jista' jseħħ meta l-ammont ta' ħadid inġerit jilħaq jew jaqbeż l-20 milligramma għal kull kilogramma ta' piż tal-ġisem. Għal adult li jiżen 60 kilogramma, dan ikun madwar 1200 milligramma ta' ħadid.
Madankollu, il-kontenut tal-ħadid fiċ-ċiras huwa biss 0.36 milligrammi għal kull 100 gramma. Biex jintlaħaq l-ammont li jista’ jikkawża avvelenament bil-ħadid, adult li jiżen 60 kilogramma jkollu bżonn jikkonsma madwar 333 kilogramma ta’ ċiras, li huwa impossibbli għal persuna normali li tiekol f’daqqa.
Ta' min jinnota li l-kontenut tal-ħadid fil-kaboċċa Ċiniża, li spiss nieklu, huwa ta' 0.8 milligrammi għal kull 100 gramma. Għalhekk, jekk wieħed huwa mħasseb dwar l-avvelenament bil-ħadid mill-ikel taċ-ċirasa, m'għandux jevita wkoll li jiekol il-kaboċċa Ċiniża?
Il-konsum taċ-ċiras jista' jwassal għal avvelenament biċ-ċjanur?
Is-sintomi ta' avvelenament akut biċ-ċjanur fil-bnedmin jinkludu rimettar, dardir, uġigħ ta' ras, sturdament, bradikardija, konvulżjonijiet, insuffiċjenza respiratorja, u fl-aħħar mill-aħħar mewt. Pereżempju, id-doża letali taċ-ċjanur tal-potassju tvarja minn 50 sa 250 milligramma, li hija komparabbli mad-doża letali tal-arseniku.
Iċ-ċjanuri fil-pjanti ġeneralment jeżistu fil-forma ta’ ċjanuri. Iż-żerriegħa ta’ ħafna pjanti fil-familja Rosaceae, bħal ħawħ, ċirasa, berquq, u għanbaqar, fihom ċjanuri, u tabilħaqq, il-qalba taċ-ċirasa fiha wkoll ċjanuri. Madankollu, il-polpa ta’ dawn il-frott ma fiha l-ebda ċjanuri.
Iċ-ċjanuri nfushom mhumiex tossiċi. Huwa biss meta l-istruttura taċ-ċellula tal-pjanti tinqered li l-β-glukosidasi fil-pjanti ċjanoġeniċi tista' tidrolizza ċ-ċjanuri biex tipproduċi ċjanur tal-idroġenu tossiku.
Il-kontenut ta' ċjanur f'kull gramma ta' żrieragħ taċ-ċirasa, meta jiġi kkonvertit f'ċjanur tal-idroġenu, huwa biss għexieren ta' mikrogrammi. In-nies ġeneralment ma jikkunsmawx żrieragħ taċ-ċirasa intenzjonalment, għalhekk huwa rari ħafna li ż-żrieragħ taċ-ċirasa jivvelenaw lin-nies.
Id-doża ta' ċjanur tal-idroġenu li tikkawża avvelenament fil-bnedmin hija ta' madwar 2 milligrammi għal kull kilogramma ta' piż tal-ġisem. L-istqarrija fuq l-internet li l-konsum ta' ammont żgħir ta' ċiras jista' jwassal għal avvelenament hija fil-fatt pjuttost mhux prattika.
Gawdi ċ-ċirasa b'moħħok mistrieħ, imma evita li tiekol iż-żrieragħ.
L-ewwelnett, iċ-ċjanuri nfushom mhumiex tossiċi, u huwa ċ-ċjanur tal-idroġenu li jista' jikkawża avvelenament akut fil-bnedmin. Iċ-ċjanuri fiċ-ċirasa jinsabu kollha fiż-żerriegħa, li ġeneralment ikunu diffiċli biex in-nies jigdmuhom jew jomogħduhom, u għalhekk ma jiġux ikkunsmati.
It-tieni nett, iċ-ċjanuri jistgħu jitneħħew faċilment. Peress li ċ-ċjanuri mhumiex stabbli għas-sħana, it-tisħin bir-reqqa huwa l-aktar mod effettiv biex jitneħħew. Studji sabu li t-togħlija tista’ tneħħi aktar minn 90% taċ-ċjanuri. Bħalissa, ir-rakkomandazzjoni internazzjonali hija li jiġi evitat li dawn l-ikel li fihom iċ-ċjanur jiġu kkunsmati nejjin.
Għall-konsumaturi, l-aktar metodu sempliċi huwa li jevitaw li jieklu ż-żrieragħ tal-frott. Sakemm wieħed ma jomgħodx iż-żrieragħ apposta, il-possibbiltà ta' avvelenament biċ-ċjanur mill-ikel tal-frott hija prattikament ineżistenti.
Ħin tal-posta: 20 ta' Jannar 2025