သတင်း

မကြာသေးမီက အကြောင်းအရာဖြစ်သောအာဖလာတောက်ဆင်အေးခဲထားသော ရေနွေးငွေ့ပေါင်မုန့်များတွင် နှစ်ရက်ထက်ပို၍ သိမ်းဆည်းပြီးနောက် ကြီးထွားလာခြင်းကြောင့် လူထုစိုးရိမ်မှုများ ပေါ်ပေါက်ခဲ့သည်။ အေးခဲထားသော ရေနွေးငွေ့ပေါင်မုန့်များကို စားသုံးခြင်းသည် ဘေးကင်းပါသလား။ ရေနွေးငွေ့ပေါင်မုန့်များကို သိပ္ပံနည်းကျ မည်သို့သိမ်းဆည်းသင့်သနည်း။ နေ့စဉ်ဘဝတွင် အာဖလာတောက်ဆင် ထိတွေ့မှုအန္တရာယ်ကို မည်သို့ကာကွယ်နိုင်မည်နည်း။ သတင်းထောက်များသည် ဤကိစ္စရပ်များနှင့် ပတ်သက်၍ အတည်ပြုချက်ရရှိရန် ကြိုးပမ်းခဲ့ကြသည်။

"အအေးခံထားသော ရေနွေးငွေ့ပေါင်မုန့်များသည် ပုံမှန်အခြေအနေများတွင် အာဖလာတောက်ဆင်ကို မထုတ်လုပ်ပါ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် အာဖလာတောက်ဆင်ကို အပူချိန်မြင့်မားပြီး စိုထိုင်းဆမြင့်မားသောပတ်ဝန်းကျင်တွင် Aspergillus flavus ကဲ့သို့သော မှိုများမှ အဓိကထုတ်လုပ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ရေခဲပတ်ဝန်းကျင် (-၁၈°C ဝန်းကျင်) သည် မှိုပေါက်ဖွားရန် မသင့်တော်ပါ" ဟု တရုတ်ကျန်းမာရေးမြှင့်တင်ရေးနှင့် ပညာရေးအသင်း၏ အာဟာရပညာပေးဌာနခွဲ၏ ဒုတိယအထွေထွေအတွင်းရေးမှူး Wu Jia က ပြောကြားခဲ့သည်။ ရေနွေးငွေ့ပေါင်မုန့်များသည် အေးခဲခြင်းမပြုမီ မှိုများဖြင့် ညစ်ညမ်းနေပြီးသားဖြစ်ပါက မှိုအဆိပ်များကို အေးခဲထားသော်လည်း ဖယ်ရှားမည်မဟုတ်ပါ။ ထို့ကြောင့် အေးခဲခြင်းမပြုမီ လတ်ဆတ်ပြီး ပုံမသွင်းရသေးသော ရေခဲငွေ့ပေါင်မုန့်များကို ယုံကြည်စိတ်ချစွာ စားသုံးနိုင်ပါသည်။ ရေနွေးငွေ့ပေါင်မုန့်များသည် ပုံမှန်မဟုတ်သော အနံ့၊ အရောင်ပြောင်းလဲမှု သို့မဟုတ် အရည်ပျော်ပြီးနောက် ပုံမှန်မဟုတ်သော မျက်နှာပြင်ရှိပါက စားသုံးမှုကို ရှောင်ရှားရန် စွန့်ပစ်သင့်သည်။

"အာဟာရနှင့် အစားအစာ သန့်ရှင်းရေး" အရ အာဖလာတောက်ဆင်သည် ကောက်ပဲသီးနှံနှင့် တိရစ္ဆာန်အစာတွင် အဖြစ်များသော မှိုများဖြစ်သည့် Aspergillus flavus နှင့် Aspergillus parasiticus တို့မှ ထုတ်လုပ်သော ဇီဝဖြစ်စဉ် ဓာတုပစ္စည်း တစ်ခုဖြစ်သည်။ တရုတ်နိုင်ငံတွင် Aspergillus parasiticus သည် အတော်လေး ရှားပါးသည်။ Aspergillus flavus ကြီးထွားပြီး အာဖလာတောက်ဆင် ထုတ်လုပ်ရန် အပူချိန်အပိုင်းအခြားမှာ ၁၂°C မှ ၄၂°C အထိဖြစ်ပြီး အာဖလာတောက်ဆင် ထုတ်လုပ်ရန် အကောင်းဆုံး အပူချိန်မှာ ၂၅°C မှ ၃၃°C အထိဖြစ်ပြီး အကောင်းဆုံး ရေလှုပ်ရှားမှု တန်ဖိုးမှာ ၀.၉၃ မှ ၀.၉၈ အထိ ဖြစ်သည်။

馒头

အာဖလာတောက်ဆင်ကို နွေးထွေးပြီးစိုစွတ်သောပတ်ဝန်းကျင်တွင် မှိုများမှ အဓိကထုတ်လုပ်သည်။ နေ့စဉ်ဘဝတွင် ကြိုတင်ကာကွယ်မှုများပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် အာဖလာတောက်ဆင်ထိတွေ့မှုနှင့် စားသုံးမိခြင်းအန္တရာယ်ကို ထိရောက်စွာလျှော့ချနိုင်သည်။ လတ်ဆတ်မှုနှင့် ဘေးကင်းမှုကိုသေချာစေရန် အစားအစာဝယ်ယူသည့်အခါ နာမည်ကောင်းရှိသော အမှတ်တံဆိပ်များနှင့် ရောင်းချသူများကို ရွေးချယ်ရန် ကျွမ်းကျင်သူများက အကြံပြုထားသည်။ အစားအစာသိုလှောင်သည့်အခါ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို အာရုံစိုက်သင့်ပြီး မှိုပေါက်ဖွားနိုင်ခြေကို လျှော့ချရန်အတွက် အစားအစာကို ခြောက်သွေ့ပြီး လေဝင်လေထွက်ကောင်းကာ မှောင်မိုက်သောပတ်ဝန်းကျင်တွင် သိမ်းဆည်းသင့်သည်။ အစားအစာများသည် အကောင်းဆုံးသိုလှောင်ချိန်ဖြစ်သောကြောင့် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အစားအစာသိမ်းဆည်းခြင်းသည် မမှားနိုင်သောနည်းလမ်းမဟုတ်ကြောင်း သတိပြုရန် အထူးအရေးကြီးပါသည်။ အစားအစာများကို ပြုပြင်ခြင်းနှင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းတွင် အစားအစာများကို သေချာစွာဆေးကြောသင့်ပြီး ချက်ပြုတ်နည်းများကိုလည်း အာရုံစိုက်သင့်သည်။

ထို့အပြင် အာဖလာတောက်ဆင်၏ အပူတည်ငြိမ်မှုကောင်းမွန်ခြင်းကြောင့် ရိုးရာချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် အပူပေးခြင်းဖြင့် အလွယ်တကူ ပြိုကွဲခြင်းမရှိပါ။ မှိုတက်နေသော အစားအစာများကို ရှောင်ကြဉ်သင့်ပြီး မှိုတက်နေသော အစိတ်အပိုင်းကို ဖယ်ရှားလိုက်လျှင်ပင် ကျန်အပိုင်းများကို မစားသင့်ပါ။ ထို့အပြင် အစားအစာဘေးကင်းရေး အသိပညာပေးမှုကို မြှင့်တင်သင့်ပြီး တူနှင့် လှီးဖြတ်ခုံကဲ့သို့သော မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများကို မှိုနှင့် ဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို ကာကွယ်ရန် ချက်ချင်းသန့်ရှင်းရေးလုပ်ပြီး ပုံမှန်လဲလှယ်သင့်သည်။

ရေနွေးငွေ့ပေါင်မုန့်များကို သိပ္ပံနည်းကျ သိုလှောင်ခြင်းနှင့် ပတ်သက်၍ Wu Jia က ရေခဲသိမ်းဆည်းခြင်းသည် အလုံခြုံဆုံးနှင့် အရသာအရှိဆုံး ရွေးချယ်မှုဖြစ်ကြောင်း ပြောကြားခဲ့သည်။ သို့သော် ရေနွေးငွေ့ပေါင်မုန့်များကို လေနှင့်ထိတွေ့ခြင်းမှ ရှောင်ရှားရန်၊ ရေငွေ့ပျံခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်နှင့် အနံ့အသက်များမှ ညစ်ညမ်းမှုကို ရှောင်ရှားရန် အစားအစာအိတ်များ သို့မဟုတ် ပလတ်စတစ်ထုပ်ပိုးမှုဖြင့် လုံအောင်ပိတ်ထားသင့်ကြောင်း သတိပြုသင့်သည်။ မှိုမညစ်ညမ်းသော ရေနွေးငွေ့ပေါင်မုန့်များကို -၁၈°C အောက် ရေခဲပတ်ဝန်းကျင်တွင် သိမ်းဆည်းပါက ခြောက်လအတွင်း စားသုံးနိုင်သည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါက တစ်ရက်မှ နှစ်ရက်အထိ သိမ်းဆည်းနိုင်သော်လည်း အစိုဓာတ်ကို ရှောင်ရှားရန်လည်း လုံအောင်ပိတ်ထားရန် လိုအပ်ပါသည်။


ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၄ ခုနှစ်၊ ဒီဇင်ဘာလ ၁၉ ရက်