အစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံမှုသည် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်များတွင် အရေးကြီးသော စိုးရိမ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် ပဋိဇီဝဆေးများ သို့မဟုတ် သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် အလွန်အကျွံ ပိုးသတ်ဆေးများကဲ့သို့သော အကြွင်းအကျန်များသည် နိုင်ငံတကာကုန်သွယ်ရေးအငြင်းပွားမှုများ သို့မဟုတ် စားသုံးသူကျန်းမာရေးအန္တရာယ်များကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ ရိုးရာဓာတ်ခွဲခန်းစမ်းသပ်မှုနည်းလမ်းများ (ဥပမာ HPLC၊ mass spectrometry) သည် တိကျမှုကို ပေးစွမ်းသော်လည်း ၎င်းတို့၏ မြင့်မားသောကုန်ကျစရိတ်၊ ကြာရှည်သော လည်ပတ်ချိန်နှင့် လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုရှုပ်ထွေးမှုများသည် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာစီးပွားရေးလုပ်ငန်းများ၏ အချိန်နှင့်တပြေးညီ လိုအပ်ချက်များကို မကြာခဏ ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ခြင်း မရှိပါ။အမြန်စမ်းသပ်စာရွက်များနှင့်အင်ဇိုင်းနှင့်ချိတ်ဆက်ထားသော immunosorbent assay (ELISA kits)အစားအစာထုတ်လုပ်သူများ၊ ပို့ကုန်လုပ်ငန်းရှင်များနှင့် စည်းမျဉ်းထိန်းသိမ်းရေးအဖွဲ့အစည်းများအတွက် ကုန်ကျစရိတ်သက်သာပြီး ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိသော ဖြေရှင်းချက်များအဖြစ် ပေါ်ထွက်လာခဲ့သည်။ ဤဆောင်းပါးသည် နို့တွင် ပဋိဇီဝဆေးရှာဖွေခြင်းနှင့် ပိုးသတ်ဆေးအကြွင်းအကျန်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းကို အဓိကထား၍ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အစားအစာဘေးကင်းရေးတွင် ၎င်းတို့၏အသုံးချမှုများကို လေ့လာသည်။
I. နည်းပညာဆိုင်ရာ နှိုင်းယှဉ်ချက်- အမြန်နှုန်း၊ ကုန်ကျစရိတ်နှင့် တိကျမှု
၁။ အမြန်စစ်ဆေးရေးစတစ်ကာများ- ကွင်းဆင်းစစ်ဆေးရေးချန်ပီယံ
အမြန်စမ်းသပ်စတစ်ကာများသည် အင်တီဂျင်-အင်တီဘော်ဒီ တုံ့ပြန်မှုများမှတစ်ဆင့် မိနစ် ၅ မှ ၁၅ အတွင်း မြင်သာသောရလဒ်များ (ဥပမာ၊ အရောင်အသွေးစုံလင်သော အစင်းများ) ကို ထုတ်ပေးရန်အတွက် immunochromatographic နည်းပညာကို အသုံးပြုပါသည်။ အဓိက အားသာချက်များတွင် အောက်ပါတို့ ပါဝင်သည်-
အလွန်သက်သာသော ကုန်ကျစရိတ်စမ်းသပ်မှုတစ်ခုလျှင် ဒေါ်လာ ၁ မှ ၅ ဒေါ်လာအထိ ကျသင့်သောကြောင့် မြင့်မားသောကြိမ်နှုန်းစစ်ဆေးခြင်းအတွက် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းစက်ရုံများသည် ဘီတာ-လက်တမ်ပဋိဇီဝဆေးများ (ဥပမာ၊ ပင်နီဆီလင်) အတွက် ကုန်ကြမ်းနို့များကို နေ့စဉ်စစ်ဆေးရန် စင်းများကို အသုံးပြုပြီး ညစ်ညမ်းသောအသုတ်များကို ထုတ်လုပ်မှုသို့ ဝင်ရောက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်။
ပစ္စည်းကိရိယာမပါဘဲ လည်ပတ်မှုရိုးရှင်းသော လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများသည် ရှေ့တန်းလုပ်သားများအား အနည်းဆုံး လေ့ကျင့်မှုအပြီးတွင် စစ်ဆေးမှုများကို ပြုလုပ်နိုင်စေပါသည်။ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ စိုက်ပျိုးရေး ပို့ကုန်လုပ်ငန်းရှင်များသည် ပိုးသတ်ဆေးအကြွင်းအကျန်များ (ဥပမာ၊ ကလိုပိုင်ရီဖို့စ်၊ ကလိုရိုသာလိုနယ်) ကို EU အမြင့်ဆုံး အကြွင်းအကျန် ကန့်သတ်ချက်များ (MRLs) ကဲ့သို့သော သွင်းကုန်စံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီစွာ စစ်ဆေးရန် ဆိပ်ကမ်းများတွင် ပိုးသတ်ဆေးအကြွင်းအကျန်များ (ဥပမာ- ကလိုပိုင်ရီဖို့စ်၊ ကလိုရိုသာလိုနယ်) ကို ဖြန့်ကျက်ထားသည်။
သို့သော်၊ စတစ်ပြားများတွင် ကန့်သတ်ချက်များရှိသည်- အာရုံခံနိုင်စွမ်း (၇၀–၉၀%) နှင့် တစ်ဝက်တစ်ပျက်ပမာဏရလဒ်များတွင် အကြွင်းအကျန်များ ပျောက်ဆုံးသွားနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ EU ကန့်သတ်ချက် (10 μg/kg) အနီးရှိ နို့တွင်ရှိသော ဆာလ်ဖိုနိုက် ပဋိဇီဝဆေးများသည် မှားယွင်းသော အနုတ်လက္ခဏာရလဒ်များ ထွက်ပေါ်နိုင်ခြေရှိသည်။
၂။ ELISA Kits: တိကျမှုနှင့် စွမ်းဆောင်ရည် ပေါင်းစပ်မှု
ELISA သည် enzyme-substrate ဓာတ်ပြုမှုများမှတစ်ဆင့် ပစ်မှတ်များကို ပမာဏသတ်မှတ်ပြီး pg/mL-level sensitivity နှင့် batch processing (ဥပမာ၊ 96-well plates) ကို ရရှိစေသည်-
မြင့်မားသောတိကျမှုနှင့်ပမာဏတွက်ချက်မှုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းလိုက်နာမှုအတွက် အရေးကြီးပါသည်။ အမေရိကန် FDA သည် နို့ထဲတွင် တက်ထရာဆိုက်ကလင်း ပဋိဇီဝဆေးများကို 300 μg/kg ထက် မပိုစေရဟု ပြဋ္ဌာန်းထားသည်။ ELISA သည် ကုန်သွယ်ရေးပြစ်ဒဏ်များကို ရှောင်ရှားရန် တိကျသောတိုင်းတာမှုကို သေချာစေသည်။
အလယ်အလတ်အဆင့် ကုန်ကျစရိတ်ထိရောက်မှု- စမ်းသပ်မှုတစ်ခုလျှင် ဒေါ်လာ ၅ မှ ၂၀ အထိကျသင့်မည့် ELISA အတွက် samicroplate reader (ဒေါ်လာ ၃၀၀၀ မှ ၈၀၀၀) လိုအပ်ပါသည်။ နေ့စဉ်နမူနာ ၅၀ မှ ၂၀၀ အထိ စီမံဆောင်ရွက်သည့် အလတ်စားလုပ်ငန်းများအတွက် ရေရှည်ကုန်ကျစရိတ်များသည် ဓာတ်ခွဲခန်းများသို့ အပ်နှံခြင်းကို လျှော့ချပေးပါသည်။
သို့တိုင် ELISA သည် တစ်ကြိမ်လျှင် ၂-၄ နာရီကြာပြီး စံသတ်မှတ်ထားသော ပရိုတိုကောများ လိုအပ်သောကြောင့် ကျွမ်းကျင်ဝန်ထမ်းများ လိုအပ်ပါသည်။
II. ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာအခြေအနေများတွင် မဟာဗျူဟာမြောက်ရွေးချယ်မှု
အမြန်စစ်ဆေးသည့် စတစ်ကာများကို နှစ်သက်ဖွယ် အခြေအနေသုံးခု
အထက်ပိုင်း ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက် စစ်ဆေးခြင်း
ပိုးသတ်ဆေးပြားများသည် အန္တရာယ်များသော ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းများကို လျင်မြန်စွာ ကြားဖြတ်တားဆီးပေးပါသည်။ ဘရာဇီး ပဲပုပ်တင်ပို့သူများသည် တင်ပို့မှုမပြုမီ ဂလိုင်ဖိုဆိတ် အကြွင်းအကျန်များကို ကြိုတင်စစ်ဆေးပြီး ဓာတ်ခွဲခန်းအတည်ပြုချက်အတွက် အနုတ်လက္ခဏာပါသော အသုတ်များကိုသာ ပေးပို့သောကြောင့် စမ်းသပ်မှုကုန်ကျစရိတ်ကို ၃၀% ကျော် လျှော့ချပေးပါသည်။
နယ်စပ်ဖြတ်ကျော် လိုက်နာမှုစစ်ဆေးမှုများ
အကောက်ခွန် သို့မဟုတ် စာရင်းစစ်များသည် ကုန်စည်နှောင့်နှေးမှုများကို ရှောင်ရှားရန်အတွက် ဆိပ်ကမ်းများ သို့မဟုတ် ဂိုဒေါင်များတွင် စင်းများကို အသုံးပြုကြသည်။ ဗီယက်နမ်ပုစွန်တင်ပို့သူများသည် ဂျပန်နိုင်ငံ၏ အပြုသဘောဆောင်သောစာရင်းစနစ်နှင့် ကိုက်ညီစေရန် စင်းများဖြင့် နိုက်ထရိုဖျူရန်ဇီဝဖြစ်စဉ်ထုတ်ကုန်များကို စမ်းသပ်ကြသည်။
အရင်းအမြစ်အကန့်အသတ်ရှိသော ဒေသများ
ဖွံ့ဖြိုးဆဲနိုင်ငံများရှိ သေးငယ်သောခြံများ သို့မဟုတ် ပြုပြင်ထုတ်လုပ်သူများသည် အန္တရာယ်ထိန်းချုပ်ရေးအတွက် ပိုးသတ်ဆေးများကို အားကိုးအားထားပြုကြသည်။ အာဖရိကနို့ထွက်ပစ္စည်းသမဝါယမများသည် နို့များကို ပဋိဇီဝဆေးများရှိမရှိကို ကွင်းဆင်းစစ်ဆေးပြီး အပြုသဘောဆောင်သော နမူနာများကို ဒေသဆိုင်ရာဓာတ်ခွဲခန်းများသို့ လွှဲပြောင်းပေးကြသည်။
ELISA Kit များကို ဦးစားပေးသည့် အခြေအနေသုံးခု
ပို့ကုန်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်နှင့် ဥပဒေဆိုင်ရာအငြင်းပွားမှုများ
ELISA ၏ တိကျမှုနှင့် ခြေရာခံနိုင်မှုသည် ဥပဒေနှင့် ကိုက်ညီမှုအတွက် အရေးကြီးပါသည်။ အိန္ဒိယ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် တင်ပို့သူများသည် EC No. 1881/2006 နှင့် ကိုက်ညီစေရန် ELISA-based aflatoxin B1 အစီရင်ခံစာများ (EU ကန့်သတ်ချက်: 2 μg/kg) ကို ပေးပါသည်။
အလယ်အလတ်မှ မြင့်မားသော ထုတ်လုပ်မှု လိုအပ်ချက်များ
အကြီးစားထုတ်လုပ်သူများ သို့မဟုတ် ဗဟိုဓာတ်ခွဲခန်းများသည် ELISA ၏ အသုတ်လိုက်လုပ်ဆောင်ခြင်းမှ အကျိုးကျေးဇူးရရှိကြသည်။ ဒတ်ချ်နို့ထွက်ပစ္စည်းကုမ္ပဏီတစ်ခုသည် ဘီတာ-လက်တမ်နှင့် တက်ထရာဆိုက်ကလင်းများအတွက် နေ့စဉ် နို့အသုတ် ၅၀၀+ ကို ၄ နာရီအတွင်း စမ်းသပ်သည်။
သုတေသနနှင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးနှင့် အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှု
ELISA ၏ ပမာဏဆိုင်ရာဒေတာသည် ရေရှည်စောင့်ကြည့်ခြင်းကို အထောက်အကူပြုသည်။ ချီလီဝိုင်စက်ရုံများသည် စပျစ်ခြံလုပ်ငန်းစဉ်များကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ရန် ရာသီအလိုက် carbendazim ပိုးသတ်ဆေးခေတ်ရေစီးကြောင်းကို ခြေရာခံသည်။
III. ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ကုန်ကျစရိတ်-အကျိုးအမြတ်ဆိုင်ရာ ထိုးထွင်းသိမြင်မှုများ
ဖုံးကွယ်ထားသော ကုန်ကျစရိတ်များနှင့် အန္တရာယ်လျှော့ချခြင်း
စတစ်ပြားများမှ မှားယွင်းသောအနုတ်လက္ခဏာရလဒ်များသည် ပြန်လည်သိမ်းဆည်းမှုများဆီသို့ ဦးတည်စေနိုင်သည် (ဥပမာ၊ ၂၀၂၁ ခုနှစ် ပြင်သစ်နိုင်ငံရှိ ကလေးငယ်ဖော်မြူလာ ဆယ်လ်မိုနဲလား ဖြစ်ရပ်)၊ ELISA ၏ ပစ္စည်းကိရိယာများ၏ ကုန်ကျစရိတ်များသည် အတိုင်းအတာနှင့်အတူ လျော့ကျသွားသည်။ နိုင်ငံတကာကုမ္ပဏီများသည် ကုန်ကျစရိတ်နှင့် လိုက်နာမှုကို ဟန်ချက်ညီစေရန် “စတစ်ပြားစစ်ဆေးခြင်း + ELISA အတည်ပြုချက်” ကို လက်ခံကျင့်သုံးကြသည်။
နည်းပညာဆိုင်ရာ ပေါင်းစည်းမှု
နာနိုပစ္စည်းဖြင့် မြှင့်တင်ထားသော အစင်းများ: ရွှေနာနိုအမှုန်အမွှားဖြင့် တံဆိပ်ကပ်ထားသော အစင်းများသည် 1 μg/kg တွင် ပဋိဇီဝဆေးများကို ထောက်လှမ်းနိုင်ပြီး ELISA အာရုံခံနိုင်စွမ်းနှင့် နီးစပ်ပါသည်။
သယ်ဆောင်ရလွယ်ကူသော ELISA စာဖတ်သူများ: ကျစ်လစ်သိပ်သည်းသော စက်ပစ္စည်းများသည် ဒေါ်လာ ၁၅၀၀ အောက်ရှိ ဆိုက်တွင်းစမ်းသပ်မှုကို ပြုလုပ်နိုင်စေပြီး အသုံးချနိုင်မှုကွာဟချက်ကို ကျဉ်းမြောင်းစေသည်။
IV။ နိဂုံးချုပ်- ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ထောက်လှမ်းမှုကွန်ရက်တစ်ခု တည်ဆောက်ခြင်း
ကွဲပြားခြားနားသော နိုင်ငံတကာစံနှုန်းများ (ဥပမာ- တရုတ်နိုင်ငံ၏ GB 2763၊ US EPA၊ EU EC) ကို လမ်းညွှန်ရန်အတွက် အစားအသောက်လုပ်ငန်းများသည် အောက်ပါကိရိယာများကို တက်ကြွစွာ ရွေးချယ်ရမည်-
အမြန် strips များအထက်ပိုင်း စစ်ဆေးခြင်း၊ အရေးပေါ်အခြေအနေများ သို့မဟုတ် အရင်းအမြစ်နည်းပါးသော နေရာများအတွက် မြန်နှုန်းကို ဦးစားပေးပါ။
ELISA ကိရိယာများအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်၊ အလယ်အလတ်မှ မြင့်မားသော throughput နှင့် ဒေတာအခြေပြု ဆုံးဖြတ်ချက်များအတွက် တိကျမှုကို ပေးဆောင်ပါ။
ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းများသည် အဆင့်လိုက် မဟာဗျူဟာတစ်ခုကို လက်ခံကျင့်သုံးသင့်သည်- ဥပမာအားဖြင့် အိန္ဒိယနို့ထွက်ပစ္စည်း သမဝါယမများသည် ကနဦး ပဋိဇီဝဆေးစစ်ဆေးခြင်းအတွက် ပိုးသတ်ဆေးပြားများကို အသုံးပြုကြပြီး ဒေသတွင်း အတည်ပြုချက်အတွက် ELISA နှင့် အငြင်းပွားဖွယ် နမူနာများအတွက် အသိအမှတ်ပြု ဓာတ်ခွဲခန်းများ (ဥပမာ SGS၊ Eurofins) ကို အသုံးပြုကြသည်။ ဤ “ထောက်လှမ်းခြင်းပိရမစ်” သည် ကုန်ကျစရိတ်ထိရောက်မှုနှင့် ကုန်သွယ်ရေးအန္တရာယ်လျှော့ချရေးကို ဟန်ချက်ညီစေပြီး ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အစားအစာဘေးကင်းရေး ဂေဟစနစ်ကို ခိုင်မာစေသည်။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၅ ခုနှစ်၊ မေလ ၁၅ ရက်