သတင်း

I. စံသတ်မှတ်ချက်- သိပ္ပံနှင့် လက်တွေ့လုပ်ဆောင်မှုကြား သိမ်မွေ့သော ဟန်ချက်ညီမှု

Codex Alimentarius Commission (CAC) မှ ချမှတ်ထားသော ပိုးသတ်ဆေးကြွင်းကျန် ကန့်သတ်ချက်များသည် အဆိပ်ဗေဒဆိုင်ရာ လေ့လာမှုထောင်ပေါင်းများစွာ၏ အထွတ်အထိပ်ဖြစ်သည်။ သိပ္ပံပညာရှင်များသည် တိရစ္ဆာန်စမ်းသပ်မှုများမှတစ်ဆင့် အမြင့်ဆုံးတွေ့ရှိရခြင်းမရှိသော ဆိုးကျိုးသက်ရောက်မှုအဆင့် (NOAEL) ကို ဆုံးဖြတ်ပြီးနောက် လူသားများအတွက် လက်ခံနိုင်သော နေ့စဉ်စားသုံးမှု (ADI) ကို တွက်ချက်ရန် ၁၀၀ ဆ ဘေးကင်းရေးအချက်ကို အသုံးပြုသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ADI အတွက်ကလိုပိုင်ရီဖို့စ်၀.၀၁ မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ် ဖြစ်သောကြောင့် ကိုယ်အလေးချိန် ၆၀ ကီလိုဂရမ်ရှိသော လူကြီးတစ်ဦးသည် တစ်နေ့လျှင် ၀.၆ မီလီဂရမ်ကို ဘေးကင်းစွာ စားသုံးနိုင်သည်။

တရုတ်နိုင်ငံရဲ့ လက်ရှိစံနှုန်းGB ၂၇၆၃-၂၀၂၁အစားအစာအမျိုးအစား ၃၈၇ မျိုးတွင် ပိုးသတ်ဆေး ၅၆၄ မျိုးအတွက် အကြွင်းအကျန်ကန့်သတ်ချက်များကို လွှမ်းခြုံထားပြီး EU နှင့် US ရှိ စည်းမျဉ်းများနှင့် တက်ကြွစွာ ကိုက်ညီပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ကြက်သွန်မြိတ်တွင် procymidone အတွက် ကန့်သတ်ချက်မှာ တရုတ်နိုင်ငံတွင် 0.2 mg/kg ဖြစ်ပြီး EU တွင် 0.1 mg/kg ဖြစ်သည်။ ထိုကဲ့သို့သော ကွာခြားချက်များသည် ဘေးကင်းရေးဆိုင်ရာ အခြေခံသဘောထားကွဲလွဲမှုများမှ မဟုတ်ဘဲ အစားအသောက်အလေ့အထများမှ ပေါက်ဖွားလာခြင်းဖြစ်သည်။

II. ထောက်လှမ်းနည်းပညာ- တိကျသောကိရိယာများ၏ သိမြင်မှုထောင်ချောက်

ခေတ်မီခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာရေးကိရိယာများသည် အကြွင်းအကျန်များကို ခွဲခြားသတ်မှတ်နိုင်သည်ဘီလီယံလျှင် အစိတ်အပိုင်းများ (ppb)အဆင့်များ။ Liquid chromatography-mass spectrometry (LC-MS) သည် အိုလံပစ်အရွယ်အစား ရေကူးကန်တစ်ခုတွင် ဆားတစ်စေ့တည်းကို ပျော်ဝင်စေခြင်းနှင့် ညီမျှသော ပါဝင်မှုများကို ထောက်လှမ်းသည်။ ဤအာရုံခံနိုင်စွမ်းသည် "မတွေ့ရှိနိုင်သော" အကြွင်းအကျန်များသည် ရှားပါးလာသည်ဟု ဆိုလိုသည်။ ၂၀၂၄ ခုနှစ်တွင် နမူနာယူထားသော စိုက်ပျိုးရေးထုတ်ကုန်များ၏ ၆၈% တွင် ပုံမှန်ပိုးသတ်ဆေးအကြွင်းအကျန်များကို တွေ့ရှိခဲ့သော်လည်း ၁.၄% သာ ကန့်သတ်ချက်များကို ကျော်လွန်နေသည်ကို သက်သေပြနေသည်။"တွေ့ရှိမှုက အဖြစ်များပြီး စံနှုန်းထက် ကျော်လွန်တာက ရှားပါတယ်။"

ထိုအကြွင်းအကျန်များ၏ ပမာဏအရေးကြီးပါသည်။ ဆိုက်ပါမက်သရင်အတွက်၊ citrus တွင်ပါဝင်သော ကန့်သတ်ချက်မှာ 2 mg/kg ဖြစ်သည်။ အန္တရာယ်ရှိသော ပမာဏသို့ရောက်ရှိရန်၊ လူတစ်ဦးသည် လိုက်နာရမည့် citrus 200 kg ကို စားသုံးရန် လိုအပ်မည်ဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းသည် စားပွဲတင်ဆားကို ကြောက်ရွံ့ခြင်းကဲ့သို့ ကျိုးကြောင်းမဆီလျော်သော အန္တရာယ်အကဲဖြတ်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည် (အလယ်အလတ်သေစေနိုင်သော ပမာဏ- 3 g/kg)။

III။ အန္တရာယ်စီမံခန့်ခွဲမှု- အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးအတွက် အလွှာပေါင်းစုံကာကွယ်ရေး

တရုတ်နိုင်ငံ စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာနသည် ထိုကဲ့သို့သော လုပ်ဆောင်မှုများဖြင့် တိုးတက်မှုများကို ရရှိခဲ့သည်။"တားမြစ်ထားသော ပစ္စည်းများ ထိန်းချုပ်ရေးနှင့် အရည်အသွေး မြှင့်တင်ရေးဆိုင်ရာ အထူးလှုပ်ရှားမှု" ၂၀၂၄ ခုနှစ်တွင် လိုက်နာမှုနှုန်း ၉၇.၆% ရရှိရန်။ Blockchain ခြေရာခံနိုင်စွမ်းစနစ်များသည် ယခုအခါ ထုတ်လုပ်မှုအခြေစိုက်စခန်း ၂၀၀၀ ကို စောင့်ကြည့်နေပြီး ခြံမှ ခက်ရင်းအထိ အချက်အလက်အမှတ် ၂၃ ခုကို ခြေရာခံသည်။ စားသုံးသူများသည် ပိုးသတ်ဆေးအသုံးပြုမှုမှတ်တမ်းများနှင့် ဓာတ်ခွဲခန်းအစီရင်ခံစာများကို ဝင်ရောက်ကြည့်ရှုရန် QR ကုဒ်များကို စကင်ဖတ်နိုင်သည်။

စမ်းသပ်အစီရင်ခံစာများတွင် "ပိုးသတ်ဆေးအကြွင်းအကျန်များ" နှင့် ရင်ဆိုင်ရသည့်အခါ စားသုံးသူများသည် အောက်ပါတို့ကို သတိပြုသင့်သည်-ထောက်လှမ်းခြင်း ≠ ချိုးဖောက်မှုနှင့် အကြွင်းအကျန်များသည် ကျန်းမာရေးအတွက် အန္တရာယ်မရှိပါ။ ထုတ်ကုန်များကို ရေစီးအောက်တွင် စက္ကန့် ၃၀ ကြာ ဆေးကြောခြင်းသည် မျက်နှာပြင်အကြွင်းအကျန် ၈၀% ကို ဖယ်ရှားပေးပါသည်။ "ပိုးသတ်ဆေးအားလုံးသည် အန္တရာယ်ရှိသည်" ကဲ့သို့သော လုံးဝဆန့်ကျင်ဘက်ပြောဆိုချက်များသည် ပို၍အန္တရာယ်များပြီး ခေတ်မီစိုက်ပျိုးရေး၏ အခြေခံအုတ်မြစ်ကို ခြိမ်းခြောက်နေပါသည်။

စိုက်ပျိုးမြေများ တင်းမာလာခြင်းနှင့် လူဦးရေတိုးပွားလာခြင်းကဲ့သို့သော ခေတ်ကာလတွင် ပိုးသတ်ဆေးများသည် စားနပ်ရိက္ခာဖူလုံရေးအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်နေဆဲဖြစ်သည်။ "ထောက်လှမ်းခြင်း" နှင့် "စံနှုန်းများထက် ကျော်လွန်ခြင်း" ကို ခွဲခြားသိမြင်ခြင်းနှင့် 0.01 မီလီဂရမ်နှင့် 1 မီလီဂရမ်ကြား ကွာဟချက်ကို နားလည်ခြင်းဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် ဒွိစုံအတွေးအခေါ်မှ လွတ်မြောက်နိုင်သည်။ အစားအစာဘေးကင်းရေးဆိုသည်မှာ အန္တရာယ်သုညကို ဆိုလိုခြင်းမဟုတ်သော်လည်းစီမံခန့်ခွဲထားသောအန္တရာယ်—စည်းမျဉ်းထိန်းသိမ်းရေးအဖွဲ့များ၊ ထုတ်လုပ်သူများနှင့် စားသုံးသူများအနေဖြင့် စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ကောင်းသော အရာများထက် သိပ္ပံပညာကို လက်ခံရန် လိုအပ်သည့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုတစ်ခု။