ယနေ့ခေတ် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် ရှုပ်ထွေးသော ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်များတစ်လျှောက် ဘေးကင်းရေးနှင့် အရည်အသွေးကို သေချာစေခြင်းသည် အဓိကစိန်ခေါ်မှုတစ်ရပ်ဖြစ်သည်။ ပွင့်လင်းမြင်သာမှုနှင့် ပိုမိုတင်းကျပ်သော စံနှုန်းများကို စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းဆိုင်ရာ အဖွဲ့အစည်းများက ပြဋ္ဌာန်းရန် စားသုံးသူများ တိုးမြင့်လာခြင်းနှင့်အတူ မြန်ဆန်ပြီး ယုံကြည်စိတ်ချရသော ထောက်လှမ်းနည်းပညာများအတွက် လိုအပ်ချက်သည် ယခင်ကထက် ပိုမိုများပြားလာပါသည်။ အလားအလာအရှိဆုံး ဖြေရှင်းချက်များထဲတွင်အမြန်စမ်းသပ်စာရွက်များနှင့်ELISA စမ်းသပ်ကိရိယာများနိုင်ငံတကာဈေးကွက်များအတွက် အဓိကအချက်များဖြစ်သည့် မြန်နှုန်း၊ တိကျမှုနှင့် တိုးချဲ့နိုင်မှုတို့ကို ပေးဆောင်ပါသည်။
အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးတွင် အမြန်စမ်းသပ်ကိရိယာများ၏ အခန်းကဏ္ဍ
အမြန်စစ်ဆေးသည့် စတစ်ကာများသည် အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးစစ်ဆေးမှုကို လက်တွေ့တွင် တော်လှန်ပြောင်းလဲနေပါသည်။ ဤသယ်ဆောင်ရလွယ်ကူပြီး အသုံးပြုရလွယ်ကူသောကိရိယာများသည် မိနစ်ပိုင်းအတွင်း ရလဒ်များကို ပေးစွမ်းနိုင်သောကြောင့် ထုတ်လုပ်သူများ၊ တင်ပို့သူများနှင့် စစ်ဆေးရေးမှူးများအတွက် အချိန်နှင့်တပြေးညီ ဆုံးဖြတ်ချက်ချနိုင်စေပါသည်။ အသုံးများသော အသုံးချမှုများတွင် အောက်ပါတို့ ပါဝင်သည်-
ရောဂါပိုးတွေ့ရှိခြင်း(ဥပမာ- Salmonella၊ E. coli)
ပိုးသတ်ဆေးအကြွင်းအကျန်စစ်ဆေးခြင်း
ဓာတ်မတည့်မှု ခွဲခြားသတ်မှတ်ခြင်း(ဥပမာ- ဂလူတင်၊ မြေပဲ)
လက်တွေ့အသုံးပြုရန်အတွက် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သော စမ်းသပ်စတစ်ကာများသည် ဓာတ်ခွဲခန်းအခြေခံအဆောက်အအုံများ မလိုအပ်တော့ဘဲ ကုန်ကျစရိတ်နှင့် နှောင့်နှေးမှုများကို လျှော့ချပေးပါသည်။ အရင်းအမြစ်အကန့်အသတ်ရှိသော ဖွံ့ဖြိုးဆဲဈေးကွက်များအတွက် ဤနည်းပညာသည် အပြောင်းအလဲကြီးတစ်ခုဖြစ်ပြီး နိုင်ငံတကာဘေးကင်းရေးစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီမှုရှိစေပါသည်။FDA၊ EFSA နှင့် Codex Alimentarius.
ELISA စမ်းသပ်ကိရိယာများ- မြင့်မားသော စွမ်းဆောင်ရည် တိကျမှု
စမ်းသပ်စတစ်ကာများသည် မြန်နှုန်းတွင် ထူးချွန်သော်လည်း၊ELISA (အင်ဇိုင်းနှင့်ချိတ်ဆက်ထားသော ခုခံအားစုပ်ယူသည့် စစ်ဆေးခြင်း) ကိရိယာများပမာဏများများ စမ်းသပ်မှုအတွက် ဓာတ်ခွဲခန်းအဆင့် တိကျမှုကို ပေးစွမ်းသည်။ အသား၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းနှင့် ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုကြသည့် ELISA ကိရိယာများသည် အောက်ပါတို့ အပါအဝင် ညစ်ညမ်းပစ္စည်းများကို သဲလွန်စအဆင့်တွင် ထောက်လှမ်းသည်-
မှိုဆိပ်များ(ဥပမာ- ကောက်ပဲသီးနှံများတွင် အာဖလာတောက်ဆင်)
ပဋိဇီဝဆေးအကြွင်းအကျန်များ(ဥပမာ၊ ပင်လယ်စာနှင့် မွေးမြူရေးတိရစ္ဆာန်များတွင်)
အစားအသောက်လိမ်လည်မှုလက္ခဏာများ(ဥပမာ၊ မျိုးစိတ်များ ရောနှောခြင်း)
နမူနာရာပေါင်းများစွာကို တစ်ပြိုင်နက်တည်း စီမံဆောင်ရွက်နိုင်စွမ်းဖြင့် ELISA သည် ကြီးမားသော ပို့ကုန်လုပ်ငန်းရှင်များအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပြီး ထိုကဲ့သို့သော ဈေးကွက်များတွင် တင်းကျပ်သော သွင်းကုန်စည်းမျဉ်းများကို လိုက်နာရမည်ဖြစ်သည်။အီးယူ၊ အမေရိကန်နှင့် ဂျပန်.
အနာဂတ်- ပေါင်းစည်းမှုနှင့် စမတ်နည်းပညာ
နောက်ထပ် နယ်နိမိတ်သစ်သည် မြန်ဆန်သော စမ်းသပ်မှုများကို ပေါင်းစပ်ထားသည်ဒစ်ဂျစ်တယ်ပလက်ဖောင်းများ(ဥပမာ၊ စမတ်ဖုန်းအခြေပြု စာဖတ်သူများ) နှင့်ဘလော့ခ်ရှော့ခြေရာခံနိုင်မှုအတွက်။ ဤဆန်းသစ်တီထွင်မှုများသည် ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်များတစ်လျှောက် ဒေတာမျှဝေခြင်းကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အကျိုးတူပါဝင်သူများအကြား ယုံကြည်မှုတည်ဆောက်ပေးသည်။
နိဂုံးချုပ်
ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်များ ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ ကြီးထွားလာပြီး ပိုမိုချိတ်ဆက်လာသည်နှင့်အမျှအမြန်စမ်းသပ်ကိရိယာများနှင့် ELISA စမ်းသပ်ကိရိယာများအစားအစာဘေးကင်းရေးကို ကာကွယ်ရန်အတွက် အရေးကြီးသောကိရိယာများဖြစ်သည်။ ဤနည်းပညာများကို လက်ခံကျင့်သုံးခြင်းဖြင့် စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများသည် လိုက်နာမှုကို သေချာစေနိုင်ပြီး၊ ပြန်လည်သိမ်းဆည်းမှုများကို လျှော့ချပေးနိုင်ကာ နိုင်ငံတကာဈေးကွက်တွင် ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်း အားသာချက်ကို ရရှိနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
လျင်မြန်စွာ ထောက်လှမ်းခြင်းတွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံခြင်းသည် အန္တရာယ်များကို ရှောင်ရှားရုံသာမက ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အစားအစာကုန်သွယ်မှု၏ အနာဂတ်ကို လုံခြုံစေရန်နှင့်လည်း သက်ဆိုင်ပါသည်။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၅ ခုနှစ်၊ ဇွန်လ ၃ ရက်