သတင်း

1. Nitrite ၏ ဒိုင်းနမစ်ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်

အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို စဉ်ဆက်မပြတ်စောင့်ကြည့်ရန် spectrophotometry ကိုအသုံးပြု၍ စမ်းသပ်မှုသည် နိုက်ထရိတ်ပါဝင်မှုတွင် ထူးခြားသော "နှစ်ဆ-အထွတ်အထိပ်မျဉ်းကွေး" ကို ပြသခဲ့သည်။ ကနဦးအဆင့် (0-24 နာရီအတွင်း)၊ နိုက်ထရိတ်လျှော့ဘက်တီးရီးယားများသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များရှိ နိုက်ထရိတ်များကို နိုက်ထရိတ်အဖြစ်သို့ လျင်မြန်စွာပြောင်းလဲကာ အဆင့် 48 မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ်အထိ တိုးလာသည်။ ဒုတိယအဆင့် (၃-၅ ရက်) တွင် လက်တစ်အက်ဆစ် ဘက်တီးရီးယားများ ပြန့်ပွားမှုသည် နိုက်ထရိတ်ကို တဖြည်းဖြည်း ပြိုကွဲစေပြီး အဆင့်များကို ဘေးကင်းသော အတိုင်းအတာသို့ ပြန်လည်ရောက်ရှိစေသည်။ သတိပြုမိသည်မှာ၊ ပတ်ဝန်းကျင်အပူချိန် 5°C တိုးလာတိုင်း အမြင့်ဆုံးဖြစ်ပေါ်ခြင်းကို 12-18 နာရီအတွင်း အရှိန်မြှင့်ပေးသည်။

စီးပွားဖြစ် ကင်မ်ချီနှင့် နှိုင်းယှဉ်ချက်များအရ တိကျသော အခြေအနေများကို ထိန်းချုပ်ခြင်းဖြင့် စက်မှုထုတ်လုပ်မှု (1.5%–2.5% ဆားငန်ဓာတ်၊ 15–20°C) သည် နိုက်ထရိတ်အထွတ်အထိပ်ကို 32 mg/kg အောက်အထိ ကန့်သတ်ထားသည်ကို ပြသခဲ့သည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ မကြာခဏ အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုကင်းမဲ့သော အိမ်လုပ်ကင်မ်ချီသည် ၄၀ မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ်ကို တစ်သမတ်တည်း ကျော်လွန်နေသောကြောင့် အိမ်လုပ်အလေ့အကျင့်များတွင် လုံခြုံမှုအန္တရာယ်ပိုများကြောင်း ဖော်ပြသည်။

2. အရေးပါသောထိန်းချုပ်မှုအမှတ်များ

ဆားပါဝင်မှုသည် ရောဂါပိုးမွှားများ ဟန်ချက်ညီမှုအတွက် အဆုံးအဖြတ်ပေးသည့် အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ ဆားငန်ဓာတ် 1% အောက် တွင် ရောဂါဖြစ်ပွားစေသော နှင့် နိုက်ထရိတ် လျှော့နည်းသော ဘက်တီးရီးယား များ ရှင်သန်ကြီးထွားကာ အစောပိုင်းနှင့် ပိုမြင့်သော နိုက်ထရိတ် အထွတ်အထိပ်ကို ဖြစ်စေသည်။ စမ်းသပ်မှုတွင် ဆားငန်ဓာတ် 2.5% ကို အကောင်းဆုံးချိန်ခွင်လျှာအဖြစ် သတ်မှတ်ခဲ့ပြီး လက်တစ်အက်ဆစ်ဘက်တီးရီးယားများ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကို ပံ့ပိုးပေးနေစဉ် အန္တရာယ်ရှိသောဘက်တီးရီးယားများကို ထိရောက်စွာ နှိမ်နင်းနိုင်ခဲ့သည်။

အပူချိန်ထိန်းညှိမှုသည် ထပ်တူအရေးကြီးပါသည်။ 20°C တွင် စော်ဖောက်ခြင်းသည် အတည်ငြိမ်ဆုံး အဏုဇီဝ လုပ်ဆောင်ချက်ကို သက်သေပြခဲ့သည်။ အပူချိန် 25°C နှင့်အထက် အပူချိန်များသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို အရှိန်မြှင့်ပေးသော်လည်း 10°C အောက်ရှိ အဏုဇီဝမညီမျှမှုအန္တရာယ်များ တိုးလာကာ ဘေးကင်းရေးကာလကို ရက်ပေါင်း 20 ကျော်အထိ တိုးမြှင့်ထားသည်။ အိမ်တွင် စော်ဖောက်ခြင်းအတွက်၊ အဆင့်အလိုက် အပူချိန်ထိန်းရန် အကြံပြုထားသည်- ကနဦး ၃ ရက်အတွက် ၁၈-၂၂ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ ထို့နောက် ရေခဲသေတ္တာဖြင့် ထားပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ ကြိုတင်ကုသခြင်းသည် ရလဒ်များကို သိသိသာသာ သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ဂေါ်ဖီထုပ်ကို စက္ကန့် 30 ကြာ ပြုတ်ပြီး နိုက်ထရိတ်ပါဝင်မှုကို 43% လျော့ကျစေပြီး နောက်ဆုံးနိုက်ထရိတ်အထွတ်အထိပ်ကို 27% လျှော့ချပေးပါတယ်။ ဗီတာမင် C ကြွယ်ဝသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ (ဥပမာ- ငရုတ်သီးအလတ်စား သို့မဟုတ် သံပုရာသီးအချပ်များ) ကို ပေါင်းထည့်ခြင်းက အထွတ်အထိပ်ကို 15% မှ 20% အထိ လျော့ကျစေပါသည်။

3. ဘေးကင်းသော စားသုံးမှုဗျူဟာများ

စမ်းသပ်ဒေတာအပေါ်အခြေခံ၍ စော်ဖောက်ခြင်းအချိန်ဇယားကို အဆင့်သုံးဆင့် ခွဲခြားနိုင်သည်-

အန္တရာယ်ကာလ (၂-၅ ရက်)။နိုက်ထရိတ်အဆင့်သည် တရုတ်နိုင်ငံ၏ ဘေးကင်းရေးစံနှုန်း (20 mg/kg) ထက် 2-3 ဆ ကျော်လွန်နေသည်။ စားသုံးခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ရမည်။

အကူးအပြောင်းကာလ (၆-၁၀ ရက်)။အဆင့်များသည် အနီးအနားရှိ ဘေးကင်းသော အတိုင်းအတာများဆီသို့ တဖြည်းဖြည်း ကျဆင်းလာသည်။

ဘေးကင်းရေးကာလ (၁၀ ရက်နောက်ပိုင်း)။Nitrite သည် 5 mg/kg အောက် တည်ငြိမ်သည်၊ စားသုံးရန် ဘေးကင်းသည်ဟု မှတ်ယူသည်။

အကောင်းဆုံးနည်းပညာများအန္တရာယ်များကို လျှော့ချနိုင်သည်-

gradient ဆားငန်နည်း (ကနဦး ဆားငန်ဓာတ် 2.5%၊ နောက်ပိုင်းတွင် 3% တိုးလာသည်) နှင့် ပေါင်းထားသော သက်တမ်းရှိသော ဆားရည် ၅% သည် အန္တရာယ်ကာလကို ၃၆ နာရီအထိ တိုစေပါသည်။

အောက်ဆီဂျင် မြှင့်တင်ပေးသော နိုက်ထရိတ် ပြိုကွဲမှုကို 40% မိတ်ဆက်ပေးရန် ပုံမှန်မွှေပေးပါ။

မတော်တဆ နိုက်ထရိတ် မြင့်မားစွာ ထိတွေ့ခြင်းအတွက် ပြန်လည်ကုစားခြင်းနည်းလမ်းများသည် ထိရောက်ကြောင်း သက်သေပြခဲ့သည်-

0.1% ဗီတာမင်စီအမှုန့်ကို 6 နာရီကြာထည့်ခြင်းဖြင့် နိုက်ထရိုက်ကို 60% လျှော့ချပေးသည်။

လတ်ဆတ်သော ကြက်သွန်ဖြူ (အလေးချိန်အားဖြင့် ၃ ရာခိုင်နှုန်း) နှင့် ရောစပ်ခြင်းဖြင့် အလားတူ ရလဒ်များကို ရရှိခဲ့သည်။

အိမ်လုပ်အချဉ်ဖောက်ထားသော အစားအစာများတွင် အန္တရာယ်များကို ကြိုတင်ခန့်မှန်းနိုင်ပြီး ထိန်းချုပ်နိုင်သည်ဟု ဤလေ့လာမှုက အတည်ပြုသည်။ နိုက်ထရိတ်ဒိုင်းနမစ်များကို နားလည်ပြီး ဆားဓာတ် 2.5% ကို ထိန်းသိမ်းခြင်း၊ အဆင့်သတ်မှတ်ထားသော အပူချိန် စီမံခန့်ခွဲခြင်းနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်း သန့်စင်ခြင်းကဲ့သို့သော တိကျသော ထိန်းချုပ်မှုများကို အကောင်အထည်ဖော်ခြင်းဖြင့် စားသုံးသူများသည် ရိုးရာစိမ်ထားသော အစားအစာများကို ဘေးကင်းစွာ စားသုံးနိုင်ပါသည်။ အပူချိန်၊ အချိန်နှင့် အခြားကန့်သတ်ချက်များကို ခြေရာခံရန် "စော်ဖောက်ခြင်းမှတ်တမ်း" ကို ထားရှိရန် အကြံပြုထားပြီး မီးဖိုချောင်အလေ့အကျင့်များကို သိပ္ပံနည်းကျအသိပေး၍ အန္တရာယ်သတိပြုမိသည့် ပုံမှန်အစီအစဉ်များအဖြစ် ပြောင်းလဲရန် အကြံပြုထားသည်။