समाचार

सुरक्षाको गहिराइमा पुग्नु अघि, ताजा समुद्री खाना छनौट गर्ने आधारभूत कुराहरूमा महारत हासिल गर्नु तपाईंको पहिलो रक्षा पङ्क्ति हो।

 

सम्पूर्ण माछा:

•  आँखा:सफा, चम्किलो र फुलेको हुनुपर्छ। बादल लागेको, डुबेको वा खैरो आँखा भएको माछा नखानुहोस्।
•  गिलहरू:जीवन्त रातो वा गुलाबी र ओसिलो हुनुपर्छ। खैरो, खैरो, वा पातलो गिलहरू उमेरको संकेत हुन्।
•  छाला र कत्लाहरू:चम्किलो हुनुपर्छ, कसिलो गरी टाँसिएको कत्ला भएको र रङ्ग नफुल्ने हुनुपर्छ। मासु बलियो हुनुपर्छ र थिच्दा फेरि फर्कनु पर्छ।
•  गन्ध:समुद्र जस्तै ताजा र नुनिलो गन्ध आउनु पर्छ। कुनै पनि कडा, अमिलो, वा अमोनिया जस्तो गन्ध तुरुन्तै खतराको संकेत हो।

फिलेट र स्टेक्स:

•  रंग:जीवन्त र एकरूप देखिनु पर्छ। सुकेको वा खैरो किनार भएको देखिने मासु नखानुहोस्।
•  बनावट:मासु कडा र ओसिलो हुनुपर्छ, नरम वा खाली हुनु हुँदैन।
•  तरल पदार्थ:पारदर्शी हुनुपर्छ, दुध जस्तो वा अत्यधिक होइन।

शंख (झिंगा, स्क्यालप, आदि):

•  गन्ध:धेरै हल्का र गुलियो। कुनै पनि अप्रिय गन्धबाट बच्नुहोस्।
•  बनावट:कडा र अक्षुण्ण हुनुपर्छ। बादल लागेको तरल पदार्थको पोखरीमा बसेका कालो दाग वा स्क्यालप भएका झिंगे माछाबाट बच्नुहोस्।

जीवित शंख (क्ल्याम, सिपी कीरा, ओइस्टर):

•  खोलहरू:ट्याप गर्दा कडा रूपमा बन्द गर्नुपर्छ वा बन्द गर्नुपर्छ। फुटेका वा खुला खोलहरू भएका र बन्द नहुने सबै खारेज गर्नुहोस्।

बाहिरी रूपले मात्र सुरक्षाको ग्यारेन्टी दिन सक्दैन। आधुनिक जलचरमा कहिलेकाहीं भीडभाड भएको अवस्थामा रोग लाग्नबाट बच्न एन्टिबायोटिकको प्रयोग समावेश हुन्छ। त्यस्तै गरी, कृषि पानीबाट निस्कने कीटनाशकहरूले पानीका स्रोतहरूलाई दूषित गर्न सक्छन् र समुद्री जीवहरूमा जम्मा हुन सक्छन्।

यो किन महत्त्वपूर्ण छ:अवशेषहरू भएको समुद्री खानाको लामो समयसम्म उपभोगले मानिसमा एन्टिबायोटिक प्रतिरोध बढाउन सक्छ र उपभोक्ताहरूलाई अनावश्यक रसायनहरूको सम्पर्कमा ल्याउन सक्छ।

चुनौती:तपाईंले यी प्रदूषकहरूलाई देख्न, सुँघ्न वा स्वाद लिन सक्नुहुन्न। यहीँनेर तपाईंको आपूर्तिकर्ता र फराकिलो खाद्य सुरक्षा प्रणालीहरूमा विश्वास सर्वोपरि हुन्छ।

अन्तिम प्रमाणीकरणको लागि व्यावसायिक परीक्षण आवश्यक परे पनि, जोखिम कम गर्न तपाईंले स्मार्ट छनौटहरू गर्न सक्नुहुन्छ।

आफ्नो स्रोत चिन्नुहोस्:उच्च खाद्य सुरक्षा मापदण्डका लागि परिचित प्रतिष्ठित, स्थापित माछा व्यापारीहरू र सुपरमार्केटहरूबाट खरिद गर्नुहोस्। उनीहरूमाथि कडा आपूर्तिकर्ता जाँच हुने सम्भावना बढी हुन्छ।

प्रश्न सोध्नुहोस्:समुद्री खाना कहाँबाट आउँछ भनेर सोध्न नडराउनुहोस्—चाहे त्यो जंगली रूपमा समातिएको होस् वा खेती गरिएको होस्। प्रतिष्ठित विक्रेताहरू पारदर्शी हुनुपर्छ।

प्रमाणपत्रहरू खोज्नुहोस्:मान्यता प्राप्त संस्थाहरूबाट प्रमाणपत्र भएका उत्पादनहरू खोज्नुहोस् (जस्तै, दिगो जंगली-पक्राउको लागि MSC, जिम्मेवारीपूर्वक खेती गरिएको माछाको लागि ASC वा BAP)। यी उत्पादनहरूमा प्रायः रासायनिक प्रयोगको बारेमा कडा दिशानिर्देशहरू हुन्छन्।

आफ्नो छनौट विविधीकरण गर्नुहोस्:तपाईंले खाने समुद्री खानाको प्रकार परिवर्तन गर्नाले एउटै प्रदूषकको सम्भावित जोखिमलाई कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।

उपभोक्ताहरूका लागि, माथिका सुझावहरू महत्त्वपूर्ण छन्। तर उद्योग पेशेवरहरू - प्रशोधनकर्ताहरू, वितरकहरू, खुद्रा विक्रेताहरू, र खाद्य सुरक्षा निरीक्षकहरू - को लागि सुरक्षा सुनिश्चित गर्न बलियो, भरपर्दो उपकरणहरू आवश्यक पर्दछ।

यो त्यहीं हो जहाँ क्विनबोनले महत्वपूर्ण समाधानहरू प्रदान गर्दछ। हाम्रा द्रुत परीक्षण स्ट्रिपहरू र ELISA किटहरू विश्वव्यापी समुद्री खाना उद्योगका नेताहरूद्वारा हानिकारक अवशेषहरू छिटो र सही रूपमा पत्ता लगाउन विश्वसनीय छन्।

गुणस्तर नियन्त्रण टोलीहरूको लागि:हाम्रोद्रुत परीक्षण स्ट्रिप्सपहिलो-लाइन प्रतिरक्षा प्रदान गर्दछ। तिनीहरू प्रयोग गर्न सजिलो छन्, प्रशोधन भुइँमा केही मिनेटमा परिणाम प्रदान गर्दछन्, र एन्टिबायोटिकहरूको लागि समुद्री खानाको आगमन ब्याचहरूको जाँचको लागि आदर्श हुन्।क्लोराम्फेनिकोल, नाइट्रोफुरन्स, वा क्विनोलोनहरू।

प्रयोगशाला प्रमाणीकरणको लागि:हाम्रोएलिसा किटहरूअत्यधिक संवेदनशील र मात्रात्मक परिणामहरू प्रदान गर्दछ। तिनीहरू सकारात्मक स्क्रिनहरू पुष्टि गर्न, नियमित अनुगमन कार्यक्रमहरू सञ्चालन गर्न, र कडा अन्तर्राष्ट्रिय सुरक्षा नियमहरू (जस्तै EU र US FDA मापदण्डहरू) को अनुपालन सुनिश्चित गर्नका लागि उपयुक्त छन्।

क्विनबोनका परीक्षण उत्पादनहरूलाई उनीहरूको सुरक्षा प्रोटोकलमा एकीकृत गरेर, व्यवसायहरूले सक्रिय रूपमा आफ्नो ब्रान्डको सुरक्षा गर्न सक्छन्, नियामक अनुपालन सुनिश्चित गर्न सक्छन्, र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, तपाईंको टेबलमा पुग्ने समुद्री खाना ताजा मात्र होइन, तर साँच्चै सुरक्षित छ भनी ग्यारेन्टी गर्न सक्छन्।
एक सचेत उपभोक्ता हुनु भनेको सतहभन्दा बाहिर हेर्नु हो। आधुनिक रासायनिक खतराहरूको बारेमा जागरूकतासँग ताजापन मूल्याङ्कन गर्ने परम्परागत विधिहरू संयोजन गरेर, तपाईं र तपाईंको परिवारको लागि राम्रो छनौट गर्न सक्नुहुन्छ। र उच्चतम सुरक्षा मापदण्डहरू कायम राख्न प्रतिबद्ध उद्योग पेशेवरहरूका लागि, क्विनबोन तपाईंको साझेदार हो, जसले आपूर्ति श्रृंखलाको प्रत्येक चरणमा विश्वास बढाउन र स्वास्थ्य सुनिश्चित गर्न आवश्यक सही र कुशल परीक्षण उपकरणहरू प्रदान गर्दछ।