I.प्रमुख प्रमाणीकरण लेबलहरू पहिचान गर्नुहोस्
१) जैविक प्रमाणीकरण
पश्चिमी क्षेत्रहरू:
संयुक्त राज्य अमेरिका: USDA अर्गानिक लेबल भएको दूध छनौट गर्नुहोस्, जसले प्रयोगलाई निषेध गर्दछएन्टिबायोटिकर कृत्रिम हर्मोनहरू।
युरोपेली संघ: EU अर्गानिक लेबल खोज्नुहोस्, जसले एन्टिबायोटिकको प्रयोगलाई कडाइका साथ सीमित गर्दछ (जनावरहरू बिरामी हुँदा मात्र अनुमति दिइन्छ, विस्तारित निकासी अवधि आवश्यक पर्दछ)।
अष्ट्रेलिया/न्यूजील्याण्ड: ACO (अस्ट्रेलियन प्रमाणित अर्गानिक) वा बायोग्रो (न्यूजील्याण्ड) प्रमाणीकरण खोज्नुहोस्।
अन्य क्षेत्रहरू: स्थानीय रूपमा मान्यता प्राप्त जैविक प्रमाणपत्रहरू (जस्तै क्यानडामा क्यानाडा अर्गानिक र जापानमा JAS अर्गानिक) जाँच गर्नुहोस्।
२) "एन्टिबायोटिक-मुक्त" दावीहरू
प्याकेजिङमा "" लेखिएको छ कि छैन भनेर सिधै जाँच गर्नुहोस्।एन्टिबायोटिक-रहित" वा "एन्टिबायोटिक छैन" (केही देशहरूमा यस्तो लेबलिङलाई अनुमति छ)।
नोट: संयुक्त राज्य अमेरिका र युरोपेली संघमा जैविक दूध पहिले नै पूर्वनिर्धारित रूपमा एन्टिबायोटिक-मुक्त छ, र कुनै थप दावी आवश्यक छैन।
३) पशु कल्याण प्रमाणपत्रहरू
प्रमाणित मानवीय र RSPCA अनुमोदित जस्ता लेबलहरूले अप्रत्यक्ष रूपमा राम्रो कृषि व्यवस्थापन अभ्यासहरू र कम एन्टिबायोटिक प्रयोगलाई प्रतिबिम्बित गर्दछन्।
II. उत्पादन लेबलहरू पढ्ने
१) सामग्री सूची
शुद्ध दूधमा "दूध" (वा स्थानीय भाषामा यसको समकक्ष, जस्तै फ्रान्सेलीमा "लेट" वा जर्मनमा "दूध") मात्र हुनुपर्छ।
"स्वादयुक्त दूध" वा "दूध पेय" बाट बच्नुहोस् जसमाadditives हरू(जस्तै गाढा पार्ने पदार्थ र स्वादहरू)।
२) पोषण सम्बन्धी जानकारी
प्रोटिन: पश्चिमी देशहरूमा फुल फ्याट दूधमा सामान्यतया ३.३-३.८ ग्राम/१०० मिलिलिटर हुन्छ। ३.० ग्राम/१०० मिलिलिटर भन्दा कम भएको दूधमा पानी मिसाइएको वा कम गुणस्तरको हुन सक्छ।
क्याल्सियमको मात्रा: प्राकृतिक दूधमा लगभग १२० मिलीग्राम/१०० मिलीलीटर क्याल्सियम हुन्छ, जबकि फोर्टिफाइड दूध उत्पादनहरूमा १५० मिलीग्राम/१०० मिलीलीटरभन्दा बढी हुन सक्छ (तर कृत्रिम थपहरूबाट सावधान रहनुहोस्)।
३) उत्पादन प्रकार
पाश्चराइज्ड दूध: "ताजा दूध" भनेर लेबल गरिएको, यसलाई प्रशीतन चाहिन्छ र धेरै पोषक तत्वहरू (जस्तै बी भिटामिन) राख्छ।
अति-उच्च तापक्रम (UHT) दूध: "लामो आयु दूध" को रूपमा लेबल गरिएको, यसलाई कोठाको तापक्रममा भण्डारण गर्न सकिन्छ र भण्डारणको लागि उपयुक्त छ।
III. भरपर्दो ब्रान्ड र च्यानलहरू छनौट गर्ने
१) स्थानीय प्रसिद्ध ब्रान्डहरू
संयुक्त राज्य अमेरिका: अर्गानिक भ्याली, होराइजन अर्गानिक (जैविक विकल्पहरूको लागि), र मेपल हिल (घाँस खुवाउने विकल्पहरूको लागि)।
युरोपेली संघ: अर्ला (डेनमार्क/स्वीडेन), ल्याक्टालिस (फ्रान्स), र पारमालाट (इटाली)।
अष्ट्रेलिया/न्यूजील्याण्ड: A2 मिल्क, लुइस रोड क्रिमरी, र एन्कर।
२) च्यानलहरू खरिद गर्नुहोस्
सुपरमार्केटहरू: ठूला सुपरमार्केट चेनहरू (जस्तै होल फूड्स, वेटरोज र क्यारेफोर) छनौट गर्नुहोस्, जहाँ अर्गानिक खण्डहरू बढी विश्वसनीय हुन्छन्।
प्रत्यक्ष कृषि आपूर्ति: स्थानीय किसान बजारहरूमा जानुहोस् वा "दूध वितरण" सेवाहरूको सदस्यता लिनुहोस् (जस्तै बेलायतमा दूध र थप)।
कम मूल्यका उत्पादनहरूबाट सावधान रहनुहोस्: जैविक दूधको उत्पादन लागत बढी हुन्छ, त्यसैले अत्यन्तै कम मूल्यले मिसावट वा कमसल गुणस्तरको संकेत गर्न सक्छ।
IV. स्थानीय एन्टिबायोटिक प्रयोग नियमहरू बुझ्दै
१) पश्चिमी देशहरू:
युरोपेली संघ: एन्टिबायोटिकको रोकथाम प्रयोग निषेध गरिएको छ। एन्टिबायोटिकहरू उपचारको समयमा मात्र अनुमति दिइन्छ, कडा रूपमा निकासी अवधिहरू लागू गरिन्छ।
संयुक्त राज्य अमेरिका: जैविक फार्महरूलाई एन्टिबायोटिक प्रयोग गर्न निषेध गरिएको छ, तर गैर-जैविक फार्महरूलाई तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न अनुमति दिइन सक्छ (विवरणहरूको लागि लेबल जाँच गर्नुहोस्)।
२) विकासशील देशहरू:
केही देशहरूमा कम कडा नियमहरू छन्। आयातित ब्रान्डहरू वा स्थानीय रूपमा प्रमाणित जैविक उत्पादनहरूलाई प्राथमिकता दिनुहोस्।
V. अन्य विचारहरू
१) बोसोको मात्राको छनोट
सम्पूर्ण दूध: पोषणमा व्यापक, बालबालिका र गर्भवती महिलाहरूको लागि उपयुक्त।
कम बोसो/छिटो दूध: आफ्नो क्यालोरी सेवन नियन्त्रण गर्न आवश्यक पर्ने व्यक्तिहरूको लागि उपयुक्त, तर यसले बोसोमा घुलनशील भिटामिनहरू (जस्तै भिटामिन डी) को क्षति निम्त्याउन सक्छ।
२) विशेष आवश्यकताहरू
ल्याक्टोज असहिष्णुता: ल्याक्टोज-रहित दूध (यसरी लेबल गरिएको) छनौट गर्नुहोस्।
घाँस खुवाइएको दूध: ओमेगा-३ मा धनी र पौष्टिक मूल्यमा उच्च (जस्तै आइरिस केरीगोल्ड)।
३) प्याकेजिङ र शेल्फ लाइफ
एक्सपोजरबाट हुने पोषक तत्वको क्षतिलाई कम गर्न प्रकाश (जस्तै कार्टन) बाट जोगाउने प्याकेजिङलाई प्राथमिकता दिनुहोस्।
पाश्चराइज्ड दूधको शेल्फ लाइफ छोटो हुन्छ (७-१० दिन), त्यसैले खरिद गरेपछि सकेसम्म चाँडो यसलाई सेवन गर्नुहोस्।
पोस्ट समय: फेब्रुअरी-२७-२०२५