-
भ्रमको पर्दाफास: किन एलिसा किटहरूले दुग्ध परीक्षणमा परम्परागत विधिहरूलाई उछिन्छन्
दुग्ध उद्योगले उत्पादन सुरक्षा र गुणस्तर सुनिश्चित गर्न लामो समयदेखि परम्परागत परीक्षण विधिहरू - जस्तै माइक्रोबियल कल्चरिङ, रासायनिक टाइट्रेसन, र क्रोमेटोग्राफीमा भर परेको छ। यद्यपि, यी दृष्टिकोणहरूलाई आधुनिक प्रविधिहरू, विशेष गरी En... द्वारा बढ्दो रूपमा चुनौती दिइँदैछ।थप पढ्नुहोस् -
खाद्य सुरक्षाको सुरक्षा: जब श्रम दिवसले द्रुत खाद्य परीक्षणलाई भेट्छ
अन्तर्राष्ट्रिय श्रम दिवसले श्रमिकहरूको समर्पणलाई मनाउँछ, र खाद्य उद्योगमा, अनगिन्ती पेशेवरहरूले "हाम्रो जिब्रोको टुप्पोमा" रहेको कुराको सुरक्षाको लागि अथक प्रयास गर्छन्। खेतदेखि टेबलसम्म, कच्चा पदार्थ प्रशोधनदेखि अन्तिम उत्पादन डेलिभरीसम्म, सबै...थप पढ्नुहोस् -
इस्टर र खाद्य सुरक्षा: जीवन सुरक्षाको सहस्राब्दी-फैलिएको अनुष्ठान
एक शताब्दी पुरानो युरोपेली फार्मस्टेडमा इस्टरको बिहान, किसान हान्सले आफ्नो स्मार्टफोनले अण्डामा रहेको ट्रेसेबिलिटी कोड स्क्यान गर्छन्। तुरुन्तै, स्क्रिनले कुखुराको दाना सूत्र र खोप रेकर्डहरू प्रदर्शन गर्दछ। आधुनिक प्रविधि र परम्परागत उत्सवको यो मिश्रण पुन:...थप पढ्नुहोस् -
कीटनाशक अवशेषहरू ≠ असुरक्षित! विज्ञहरूले "पत्ता लगाउने" र "मापदण्डभन्दा बढी" बीचको महत्त्वपूर्ण भिन्नतालाई व्याख्या गर्छन्
खाद्य सुरक्षाको क्षेत्रमा, "कीटनाशक अवशेष" भन्ने शब्दले निरन्तर सार्वजनिक चिन्ता निम्त्याउँछ। जब मिडिया रिपोर्टहरूले कुनै निश्चित ब्रान्डको तरकारीमा कीटनाशक अवशेषहरू फेला परेको खुलासा गर्छन्, टिप्पणी खण्डहरू "विषाक्त उत्पादन" जस्ता आतंक-संचालित लेबलहरूले भरिएका हुन्छन्। यो गलत...थप पढ्नुहोस् -
छिङमिङ महोत्सवको उत्पत्ति: प्रकृति र संस्कृतिको सहस्राब्दी टेपेस्ट्री
चिहान सफा गर्ने दिन वा चिसो खाना महोत्सवको रूपमा मनाइने छिङमिङ महोत्सव, वसन्त महोत्सव, ड्र्यागन बोट महोत्सव र मध्य-शरद महोत्सवसँगै चीनको चार भव्य परम्परागत चाडपर्वहरू मध्ये एक हो। केवल पालना मात्र होइन, यसले खगोल विज्ञान, कृषि... लाई एकसाथ बुन्छ।थप पढ्नुहोस् -
यी ८ प्रकारका जलीय उत्पादनहरूमा प्रतिबन्धित पशु चिकित्सा औषधिहरू हुने सम्भावना बढी हुन्छ! आधिकारिक परीक्षण रिपोर्टहरू सहितको अनिवार्य गाइड
हालैका वर्षहरूमा, जलचरको द्रुत विकाससँगै, जलीय उत्पादनहरू भोजन टेबलमा अपरिहार्य सामग्री बनेका छन्। यद्यपि, उच्च उत्पादन र कम लागतको खोजीमा प्रेरित भएर, केही किसानहरूले अवैध रूपमा पशु चिकित्सा औषधिहरू प्रयोग गर्न जारी राखेका छन्। हालैको २०२४ को राष्ट्रिय...थप पढ्नुहोस् -
घरमै बनाइएका किण्वित खानाहरूमा नाइट्राइटको लुकेको खतरा अवधि: किम्ची किण्वनमा पत्ता लगाउने प्रयोग
आजको स्वास्थ्य-सचेत युगमा, किम्ची र साउरक्राउट जस्ता घरमै बनाइएका किण्वित खानाहरू तिनीहरूको अनौठो स्वाद र प्रोबायोटिक फाइदाहरूको लागि प्रशंसित छन्। यद्यपि, एउटा लुकेको सुरक्षा जोखिम प्रायः बेवास्ता गरिन्छ: किण्वनको समयमा नाइट्राइट उत्पादन। यो अध्ययनले व्यवस्थित रूपमा निगरानी गर्दछ...थप पढ्नुहोस् -
म्याद सकिन लागेका खाद्य पदार्थहरूको गुणस्तरको अनुसन्धान: के सूक्ष्मजीव सूचकहरूले अझै पनि मापदण्डहरू पूरा गर्छन्?
परिचय हालैका वर्षहरूमा, "खाद्य फोहोर विरोधी" अवधारणाको व्यापक अपनाइसँगै, म्याद सकिन लागेका खाद्य पदार्थहरूको बजार द्रुत गतिमा बढेको छ। यद्यपि, उपभोक्ताहरू यी उत्पादनहरूको सुरक्षाको बारेमा चिन्तित छन्, विशेष गरी सूक्ष्मजीववैज्ञानिक संकेतकहरूले पालना गर्छन् कि गर्दैनन्...थप पढ्नुहोस् -
जैविक तरकारी परीक्षण प्रतिवेदन: के कीटनाशक अवशेष पूर्ण रूपमा शून्य छ?
"जैविक" शब्दले उपभोक्ताहरूको शुद्ध खानाको लागि गहिरो अपेक्षा बोकेको छ। तर जब प्रयोगशाला परीक्षण उपकरणहरू सक्रिय हुन्छन्, के हरियो लेबल भएका ती तरकारीहरू साँच्चै कल्पना गरेजस्तै त्रुटिरहित हुन्छन्? जैविक कृषिमा पछिल्लो राष्ट्रव्यापी गुणस्तर अनुगमन रिपोर्ट...थप पढ्नुहोस् -
बाँझ अण्डाको भ्रमको खण्डन: साल्मोनेला परीक्षणले इन्टरनेट-प्रसिद्ध उत्पादनको सुरक्षा संकट प्रकट गर्दछ
आजको काँचो खाना खपत गर्ने संस्कृतिमा, इन्टरनेटमा प्रसिद्ध उत्पादन "बाँझ अण्डा" भनिने उत्पादनले बजारमा चुपचाप कब्जा जमाएको छ। व्यापारीहरूले काँचो खान सकिने यी विशेष रूपमा उपचार गरिएका अण्डाहरू सुकियाकी र नरम उमालेको अण्डाको नयाँ मनपर्ने बन्दै गएको दाबी गर्छन् ...थप पढ्नुहोस् -
चिसो मासु बनाम जमेको मासु: कुन सुरक्षित छ? कुल ब्याक्टेरिया गणना परीक्षण र वैज्ञानिक विश्लेषणको तुलना
जीवनस्तरमा सुधारसँगै, उपभोक्ताहरूले मासुको गुणस्तर र सुरक्षामा बढ्दो ध्यान दिइरहेका छन्। दुई मुख्यधाराका मासु उत्पादनहरूको रूपमा, चिसो मासु र जमेको मासु प्रायः तिनीहरूको "स्वाद" र "सुरक्षा" को बारेमा बहसको विषय हुन्छन्। के चिसो मासु वास्तविक हो...थप पढ्नुहोस् -
स्वस्थ र पौष्टिक दूध कसरी छनौट गर्ने
I. प्रमुख प्रमाणीकरण लेबलहरू पहिचान गर्नुहोस् १) जैविक प्रमाणीकरण पश्चिमी क्षेत्रहरू: संयुक्त राज्य अमेरिका: USDA अर्गानिक लेबल भएको दूध छनौट गर्नुहोस्, जसले एन्टिबायोटिक र सिंथेटिक हार्मोनको प्रयोगलाई निषेध गर्दछ। युरोपेली संघ: EU अर्गानिक लेबल खोज्नुहोस्, जसले कडाईका साथ ... लाई सीमित गर्दछ।थप पढ्नुहोस्
